Sezona za svježe šparoge započinje sredinom travnja i traje do kraja lipnja. Oni koji su svježi i zeleni pare se oko 4 minute, u slanoj vodi vrijeme je kraće i traje samo 3 minute. Vrijedno je unaprijed oprati šparoge i odrezati tvrde krajeve. Mlade i zelene šparoge ne treba ljuštiti. Šparoge se vrlo lako pripremaju.
Kuhane, pržene ili na žaru šparoge možete koristiti u raznim jelima. Ispod ćete pronaći najbolje i najukusnije recepte za zelene šparoge.
3 provjerena recepta za zelene šparoge
Kaša za tjesteninu s piletinom i šparogama
Vrlo brzo možete napraviti tjesteninu, piletinu i šparoge. Ovo ukusno jelo zasigurno će se svidjeti najmanjim članovima domaćinstva. Sve je to zahvaljujući sirnom siru i penne tjestenini.
Sastojci:
- 1/2 hrpe zelene šparoge,
- 2 pojedinačna pileća fileta,
- 2 češnja češnjaka,
- 1 žličica kurkume
- 2 žličice ljute paprike,
- 1 žličica začina curry,
- 2 žlice maslinovog ulja,
- 150 g tjestenine Penne,
- oko 6 komada sušene rajčice,
- 100 ml vrhnja 30%,
- 100 g sira kamember,
- 100 g naribane mocarele
Priprema:
- Šparoge operite i izvadite tvrde krajeve. Stabljike narežite na kriške.
- Nasjeckajte piletinu, začinite začinima i pomiješajte s jednom žlicom maslinovog ulja.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Jednu i pol minuta prije kraja kuhanja dodajte šparoge.
- Zagrijte pećnicu na 20C. U loncu za tjesteninu zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajte piletinu. Slušajte ga kratko.
- Pomiješajte s rajčicom izrezanom na sitne komade.
- U posudu izlijte vrhnje i dodajte nasjeckani sir camembert. Zagrijte oko 2 minute.
- U posudu s umakom dodajte piletinu, tjesteninu i šparoge. Sve dobro promiješajte. Prebacite u jelo otporno na pećnicu i pospite mocarelom.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.
Krem juha sa šparogama
Krem juha vrlo je jednostavno i neobično jelo koje se može pripremiti za više prigoda. Ova vrsta juhe može se poslužiti kao predjelo ili večera uz dodatak hrskavog kruha.
Sastojci:
- 2 grozda šparoga,
- 1 veliki luk,
- 4 žlice maslaca
- 2 krumpira,
- 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1,25 litara povrća,
- fini papar,
- 100 ml teška krema 30%
Sastojci:
- Ogulite šparoge i odrežite debele krajeve. Izrežite na manje komade.
- U loncu otopite dvije žlice maslaca i pržite narezani luk. Dodajte oguljeni i kuhani krumpir. Sve pržite još 10 minuta.
- Dodajte šparoge i dvije žlice maslaca i ostavite da odstoji oko 2 minute. Začinite začinima.
- Ulijte juhu i dovedite do vrenja. Kuhajte oko 6 minuta, a zatim pomiješajte u blenderu sa vrhnjem.
Hrpa šparoga
Biserni ječam ima mnogo vitamina i minerala, zbog čega ga vrijedi dodati u različite obroke. Hrpa šparoga je prava vitaminska bomba koju bismo povremeno trebali pružiti našem tijelu.
Sastojci:
- 1/3 šalice bisernog ječma,
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 luk,
- 1 por,
- 1 žlica suhog provansalskog bilja,
- 300 g pureće dojke,
- 3 žlice sojinog umaka,
- 1/3 šalice bijelog vina
- 1 šalica pilećeg juha,
- 1/3 glave mladog kupusa,
- 1/2 hrpe šparoga,
- 3 žlice nasjeckanih vlasaca
Priprema:
- U tavu ulijte jednu žlicu maslinovog ulja, dodajte brašno i pržite je dok miješate. Dodajte luk i pustite da temeljito porumeni.
- Vrijeme je da ga narežete i dodate u tavu.
- Dodajte drugu žlicu maslinovog ulja i provansalske začine. Pržite još 5 minuta.
- Purana narežite na male komade. Dodajte u tavu i kuhajte oko 4 minute. Začinite sojinim umakom i pržite dalje. Temeljito promiješajte sve sastojke.
- Ulijte bijelo vino i pričekajte da ispari. Ulijte vruću juhu. Nakon vrenja pokriti poklopcem i kuhati oko 25 minuta.
- Kupus temeljito operite i nasjeckajte na trakice. Stavite na tavu i dobro promiješajte. Kuhajte cijelu dvije minute.
- Šparoge operite, odrežite tvrdi dio. Izrežite na manje komade i dodajte jelu. Promiješajte i kuhajte, pokriveno, oko 3 minute. Uklonite poklopac i grijajte nepokriveno još 6 minuta.
- Na kraju pospite vlasac.
Hoćete li napraviti recept?