U svijetu postoje milioni ljubitelja kave. Neki više vole espresso, drugi više vole lattes, a drugi obični crni s ukusom kave. Što je s instant kavom ? Iako mnogi ljudi popije šalicu takve infuzije svako jutro, bit će i onih koji će je nazvati samo kemijskom nadomjestkom koja nije vrijedna pozornosti.
Što je istina? Suprotno izgledima, instant kava se ne proizvodi na bilo koji kemijski način. Postoje dva načina za stvaranje. Prije svega, sušenjem smrzavanjem, tj. Uklanjanje vode iz zrna kave postupkom zamrzavanja. Prvo se kuhaju, a zatim se ohlade na minus 40-50 stupnjeva i nastali led se ukloni. Posljednji korak je mljevenje graha. Druga metoda je malo manje složena i sastoji se u stvaranju kave koja se zatim isparava zrakom visoke temperature. Zahvaljujući tim metodama, kava ima dug rok trajanja i može se pripremiti mnogo brže, jer ne zahtijeva kuhanje.
Pa zašto neki ljudi ne vole instant kavu i ne mogu je podnijeti okusu? Obično se za stvaranje instant kave koriste najjeftinije vrste graha , tako da okus i aroma nisu tako intenzivni kao u slučaju kuhane kave. Nažalost, većina pakiranja instant kave ne sadrži podatke o kvaliteti graha od kojeg je spravljena.
Što se tiče sumnje o štetnosti proizvoda, riješio ih je specijalist dijetetičar, koji je predložio na što posebno treba obratiti pozornost. Prije svega, pripazite na razne vrste smjesa.
Posebnu pozornost treba posvetiti svim aditivima u mješavinama 2in1 ili 3in1, puno ih je bolje izbjegavati - kaže dijetetičar Robert Lipert za Portal.abczdrowie.pl.
Nije sva instant kava koja sadrži nezdrave sastojke, ali većina ih je bogata akrilamidom, kemikalijom za koju stručnjaci vjeruju da može ili ne mora uzrokovati rak. Topiva kava posebno je dobra za ljude koji se bore s visokim pritiskom, jer sadrži mnogo manje količine kofeina, tako da ne izaziva iznenadnu uzbuđenost.
Do sada nisu provedene studije koje bi potvrdile štetnost topljive kave, ali kao i kod bilo koje vrste kave, treba je piti umjereno.