Indijska kuhinja: recept za curry od bundeve, leću dahl i piletinu s maslacem

Indijska kuhinja vrlo je raznolika i bogata . Dobro je znati da je Indija ogromna zemlja, a indijska kuhinja uključuje i indijsku kuhinju.

Indiju naseljavaju mnoge nacionalnosti , sljedbenici mnogih religija , ljudi koji govore različite jezike . Ovaj kulturni mozaik utjecao je i na indijsku kuhinju i utjecao na njegovu raznolikost.

Ispod ćete pronaći nekoliko recepata za indijsku kuhinju koje lako možete pripremiti kod kuće!

Indijska kuhinja - jednostavan recept za piletinu s maslacem

Maslačka piletina je drugačija vrsta maslenih piletina, tj. Tipična indijska jela. Ovo jelo možete poslužiti s rižom jasmina , pita kruhom ili naan kruhom . Kako to učiniti?

Sastojci za umak:

• 120 g indijskog indijskog orah (po mogućnosti pečeno)
• 1 luk
• 4 žlice maslaca
• 1 šalica rajčice
• ½ šalice juhe od povrća
• 1 šalica vrhnja
• 1 žlica ulja uljane repice
• 1 žličica slatke paprike
• 1 lovorov list
• 1 žličica cimeta

Sastojci za marinadu:

• 1 paket prirodnog jogurta
• 1 žličica đumbira
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica kumina
• 1 žličica garam masala
• 1 žličica ljute paprike
• 1 limeta - trebate iscijediti sok

Priprema:

1. Na samom početku piletinu temeljito operite, osušite papirnatim ručnikom i stavite u zdjelu.
2. Dodajte obični jogurt, sok od limete i sve začine i dobro promiješajte da se marinada omota oko piletine.
3. Stavite meso u frižider na nekoliko sati - što duže, to bolje.
4. Pečene indijske indijske kaše pomiješajte ili sitno nasjeckajte.
5. Luk sitno nasjeckajte.
6. Izvadite veliku tavu, zagrijte ulje i dodajte luk. Dodajte lovorov list, cimet i kardamom. Temeljito promiješajte.
7. Dodajte povrtnu zalihu, pire od rajčice, ostatak začina i indijske kaše.
8. Zatim dodajte piletinu koja je prethodno marinirana.
9. Na samom kraju dodajte vrhnje i kuhajte neko vrijeme.

Indijska jela - recept za leću dahl

Dahl je indijsko jelo koje je pomalo začinjeno i vrlo zagrijavajuće! Savršeno za vegetarijance koji u svojoj prehrani izbjegavaju meso. Kako ih pripremiti?

Sastojci:

• 2 nepotpune čaše crvene leće
• 2 luka
• 1 limenka narezane rajčice
• 3 češnja češnjaka
• 1 čili papar
• Začini: sol, garam masala (2 žličice), kurkuma (2 žličice) i đumbir (1 žličica).

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte luk i češnjak.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje, pa stavite luk, dodajte đumbir, češnjak i sve začine te dobro promiješajte.
3. Zatim ulijte narezanu konzerviranu rajčicu, dodajte leću i 1 šalicu vode.
4. Kuhajte dahl 20 minuta.

Indijska kuhinja - ugrijani curry s bundevom, piletinom i špinatom

Curry je jedno od najpopularnijih indijskih jela. Može se pripremiti s tofuom , kozicama ili piletinom . Dodajte tikvice, grašak sa šećerom ili špinat . Kako pripremiti curry?

Sastojci:

• 1 šalica oguljene bundeve
• 2 pileća prsa
• 1 paket svježeg špinata
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica đumbira
• 1 šalica tjestenine od rajčice
• 1 limenka kokosovog mlijeka

Priprema:

1. Započnite s pripremom piletine - u veliku zdjelu stavite 3 žlice ulja uljane repice, dodajte 1 žličicu curryja, crvene paprike, malo soli i papra. Miješati.
2. Piletinu narežite na male kockice i dodajte u zdjelu sa začinima.
3. Ako možete, posudu stavite na stranu najmanje pola sata, a zatim zagrijte ulje i piletinu pirjajte. Prebacite na tanjur.
4. Nasjeckajte luk i češnjak i pržite ih u istoj tavi.
5. Zatim dodajte začine i pržite neko vrijeme. Ulijte kokosovo mlijeko, a zatim dodajte narezanu bučicu, pasiranu rajčicu i špinat.
6. Začinite solju po ukusu i kuhajte, pokriveno, 15 minuta.
7. Nakon tog vremena možete ukloniti poklopac i pomiješati curry, a zatim kuhati još 10 minuta.

Poslužite uz jasmin rižu ili naan kruh.