Kisele paprike smatraju se pravom vitaminskom bombom. I premda se može činiti da je svježe povrće najvrjednije, paprika u sirćetu također može donijeti mnoge koristi, a tko zna ako ne i više. Kisele paprike odličan su dodatak jelima zimi. A nije teško pripremiti se! Sve što vam treba je odgovarajući kiseli paprikaš i moći ćete uživati u jedinstvenom ukusu konzervirane paprike .
Vidi također: Kako napraviti krastavce u ocatu? Jednostavan recept za kisele krastavce
- Paprike - svojstva
- Kisela paprika - zašto vrijedi posegnuti?
- Prelijte preko paprike
- Konzervirane paprike
- Pasteriziranje staklenki
Paprike - svojstva
Jedenje paprike ima brojne zdravstvene koristi. Ali oni nisu samo korisni za naše tijelo. Kad ga uvedemo u prehranu, naša će ljepota, pa čak i ponašanje u alčji, imati koristi jer je paprika jedan od najpopularnijih prirodnih afrodizijaka. Pa zašto ga je vrijedno jesti?
Pogledajte također: Želite originalnu večeru? Probajte punjene paprike! Učinit ćete to na milijun načina
- To je jedan od glavnih izvora vitamina C , te stoga ima veliki utjecaj na naš imunološki sustav.
- To je bogat izvor beta-karotena . Kao rezultat toga, štiti našu kožu od UV zračenja i poboljšava naš vid.
- Ima puno proteina.
- Ima nizak glikemijski indeks .
- Ima nisku energetsku vrijednost. U 100 g crvene paprike ima samo 40 kcal! Stoga je savršen za razne dijete za mršavljenje . Najpopularnija dijeta na bazi povrća na kojoj je paprika dobrodošla je dijeta dr. Dąbrowske .
- Usporava proces starenja kože zbog bogatstva antioksidansima.
- Snižava krvni tlak.
- Štiti od kardiovaskularnih bolesti i ima antibakterijski učinak.
- Djeluje protiv raka.
- Povećava razinu libida.
Kisela paprika - zašto vrijedi posegnuti?
Iako su krastavci krastavci još uvijek najpopularniji oblik konzerviranja, kisela paprika ni na koji način nije inferiorna najpopularnijem dodatku u Poljskoj. Ako vas sama svojstva paprike još nisu uvjerila da je jedete, možda ćete se uvjeriti da paprika u konzervi ima dodatna svojstva.
Vidi također: Krastavci s čilijem? Zašto ne! Jednostavan recept za krastavce od krokodila
Ispada da paprike u konzervi imaju čak više vitamina od njezine svježe prijateljice. Suprotno izgledima, ocat ne ubija vitamine sadržane u paprici. Međutim, nudi mnoge dodatne prednosti.
- Još više vitamina C koji jača imunitet (što je vrlo važno zimi, kada koristimo najviše čuva).
- Dodatne mineralne soli kao što su: kalij, magnezij, folna kiselina .
- Ima diuretski učinak, stoga odlično djeluje na bubrege i mokraćni sustav.
Prelijte preko paprike
Osnova paprike za ukiseljenje je, naravno , kiseli krastavčić . Stoga se ova vrsta konzerva može nazvati paprikom u ocatu . Iako se može činiti kompliciranim, njegova je priprema zapravo vrlo jednostavna i ne zahtjeva puno rada i sastojaka.
Pogledajte također: Recept za krastavce s malo soli je trivijalni! Mi ih volimo!
Sastojci za 1 kg papra:
- 1 litra vode
- 1 šalica 10% -tnog alkoholnog octa
- ½ šalice šećera
- 2 žlice soli
Skuhajte sastojke kiselih krastavaca , pokrivene. Međutim, to se ne može učiniti mnogo ranije, jer sastojke preliti vrućom marinadom. Pa kako pripremiti samu papriku?
Konzervirane paprike
Priprema konzervirane paprike još je jednostavnija od samog kiselog ukiseljenja. Dovoljno je opskrbiti se pravim sastojcima. Osnova su, naravno, staklenke u koje ćemo čuvati naše rezerve cijele zime. Ne zaboravite da staklenke moraju imati odgovarajuće poklopce.
Pogledajte također: Salata od krastavca i papra - može se pripremiti na više načina. 3 jednostavna recepta
Sastojci:
- 1 kg papra
- ½ luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica ulja
- Pregršt lovorovog lišća
- Nekoliko zrna papra
Paprike treba temeljito očistiti od sjemenki i izrezati na velike komade. Zatim smo je stavili u pripremljene staklenke. Za to smo stavili nasjeckani luk i preostale sastojke. Ulijte maslinovo ulje i prelijte vrućom marinadom. Zatim staklenke pasteriziramo.
Pasteriziranje staklenki
Zašto pasterizirati staklenke? Poanta je u tome što će naše konzerve trajati cijelu zimu, a ukusu svježe i vrlo zdrave kisele paprike možemo uživati u bilo kojem trenutku. Ovu tehniku čuvanja posuđa i proizvoda poznavale su već godinama naše bake. I naravno da nije komplicirano, iako se možda tako čini.
Pogledajte također: Švedska salata - najpopularnija salata od krastavaca za zimu. Provjerite recept!
Staklenke čvrsto zatvorite i stavite u lonac. Ulijte vodu i kuhajte. Kad voda proključa, kuhajte još oko 15 minuta. Zatim izvadite staklenke i stavite ih naglavačke na vrh stola.
Ovi proizvodi otežavaju gubitak kilograma: