Recepti za kolače za dijabetičare
Većina slatkiša koje smo koristili ima visoki glikemijski indeks (GI), što se ne preporučuje kod dijabetesa. Srećom, to ne znači da dijabetičari moraju odustati od jedenja kolača.
Ponekad je dovoljno promijeniti nekoliko sastojaka (ili čak samo jedan sastojak!) Da biste mogli ispeći kolač od dijabetesa.
Na primjer, pšenično brašno, koje je potrebno za pečenje većine kolača, ima visoki GI (90), ali ostala su brašna izvrsna zamjena: integralno raženo (IG 45), integralno pšenično brašno (IG 45), pšenično brašno (IG 45), zobeno brašno. (IG 40), heljda (IG 40) ili slanutak (IG 35).
Bijeli šećer (IG 70) može se zamijeniti supstituentima kao što su eritritol (IG 0), stevija (IG 0) ili ksilitol (IG 8). Također je vrijedno znati da dijabetičari mogu jesti hranu i proizvode koji sadrže šećer, ali istodobno trebaju slijediti zdravu prehranu i veliki dio svakodnevnog vježbanja, jer prekomjerna težina potiče razvoj dijabetesa.
Recept za kolače za dijabetičare: jabučni jabučnik
Zdrava, niskokalorična i apsolutno ukusna torta za dijabetičare. Uz to, izuzetno je jednostavno napraviti.
Potrebni sastojci:
- 4 srednje jabuke
- Čaša integralnog pšeničnog brašna
- 1 žlica krumpirovog brašna
- 200 g maslaca
- 100 g ksilitola
- 150 g mljevenih badema
- 100 g bademovih pahuljica
- Nakon žličice praška za pecivo i cimeta
Priprema : Maslac, šećer, brašno, prašak za pecivo, mljeveni bademi i cimet pomiješajte u mrvicu. 3/4 tijesta stavite na lim za pečenje, pospite bademovim pahuljicama i pospite krumpirovim brašnom.
Na tijesto stavite oguljene i narezane jabuke, a zatim pospite ostatkom mrvice. Pitu od jabuka treba peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 50-60 minuta.
Recept za kolače za dijabetičare: torta od mrkve
Dijabetički kolači koji sadrže povrće odlična su ideja. U gotovim pečenim proizvodima ne osjetite njihov ukus, a istovremeno sadrže sastojke preporučene dijabetičarima. Torta od mrkve jedno je takvo tijesto.
Potrebni sastojci:
- 150 g integralnog pšeničnog brašna
- 500 g naribane mrkve
- 4 velika jaja
- 2 žlice stevije
- 50 g grožđica
- 50 g oraha
- Žličica cimeta
- Žličica praška za pecivo
Kako se pripremiti:
Sve vlažne sastojke kombinirajte u zdjelu, a zatim prelijte suhim sastojcima. Na kraju dodajte mrkvu, orahe i grožđice i miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Pecite tijesto u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C oko 50-60 minuta ili na suhom štapu.
Recept za tijesto za dijabetičare: torta od špinata
Torta sa špinatom za dijabetičare još je jedno pečenje koje vam omogućuje krijumčarenje povrća. I, kao u slučaju kolača od mrkve, njegov je okus u gotovoj torti potpuno neprimjetan.
Potrebni sastojci:
- 180 g brašna od cjelovitog pšenice
- 1 žlica krumpirovog brašna
- 250 g listova svježeg špinata
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 100 g ulja
- Žličica praška za pecivo
- Aroma vanilije
- 500 g homogeniziranog sira
- 1 žličica želatine
- Sjemenke šipak posipajte po vrhu
Način pripreme tijesta:
Operite i ocijedite listove špinata, a zatim ih umiješajte u blender. Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo. Umutite žumanjke sa šećerom mikserom na velikoj brzini dok ne dobijete pahuljastu, laganu masu.
Smanjite brzinu miksera na minimum i polako dodajte u masu ulje, špinat i brašno. Na kraju, umućeni bjelanjka treba umiješati u tijesto lopaticom.
Izlijte masu u proljetni oblik tepsije obložen papirom za pečenje i pecite na 180 ° C oko sat vremena. Nakon tog vremena tortu izvadite iz pećnice i ohladite, a zatim izvadite iz tepsije. Odrežemo gornji sloj tijesta i od njega napravimo mrvice.
Kako pripremiti kremu:
Želatinu ulijte dvije žlice kipuće vode i dobro promiješajte. Kad dostigne sobnu temperaturu, dodajte ga homogeniziranom siru i promiješajte cijelu stvar.
Na tortu stavite vrhnje i pospite prethodno pripremljenim mrvicama mrvice i sjemenkama. Stavite u frižider oko 3 sata.
Kao što vidite, i sastojci i priprema dijabetičkih kolača ne razlikuju se puno od "običnih" kolača, zato isprobajte naše recepte!