Ako tražite ukusni voćni desert, svakako isprobajte naš recept za tortu od kvasca od šljive. Ukusna je, nježna, meka i dodatno nevjerojatno miriše. Izrada ovog deserta nije puno vremena. Ne bojte se zaškripati. Recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja. Nadamo se da će recept za tijesto od kvasca od šljiva zauvijek ostati u vašim domovima. Uživajte u jelu!
Tijesto od kvasca sa šljivama i zgnječiti: recept
Sastojci koji su vam potrebni:
- Mađarske šljive (oko 400 grama, po mogućnosti svježe),
- Svježi kvasac (50 grama),
- Šećer (100 grama),
- Mlijeko (200 mililitara),
- Pšenično brašno (500 grama),
- Maslac (100 grama),
- jaja (3).
Sastojci koji su vam potrebni da se drobi:
- Hladni maslac (oko 60 grama),
- Šećer (4 kašike),
- Pšenično brašno (oko 100 grama).
Priprema:
- Prvo pripremite kvas - drobite kvasac u zdjelu i dodajte žlicu brašna i šećera. Ulijemo toplo mlijeko, ne zaboravite da ne može biti pretoplo. Sve dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu oko 25 minuta. Tijekom tog vremena, kvasac kvasnica trebao bi se povećati u volumenu oko 5 puta. Ako se to ne dogodi, to morate ponoviti.
- Razdvojite jaja i žumance u zasebnoj posudi, dodajte šećer i zatim dobro izmiješajte mikserom.
- Sljedeći korak je prosijavanje brašna - najbolje je ako ga radite u velikoj posudi, a zatim napravite udubinu u sredini i ulijte već uraslu kašu. Žlicom izmrvite brašno iznutra i kombinirajte ga s kvascem. Nakon nekog vremena dodajte izmiješana jaja i nastavite miješati.
- Zatim pomoću kuke miksera mijesite miješanu masu (to možete učiniti i rukama). To radite oko 10-15 minuta. Nakon tog vremena, dodajte hladan maslac u šaržama. Mijesite još 5 minuta.
- Pokrijte tijesto krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1,5-2 sata. Za to vrijeme volumen tijesta treba udvostručiti.
- Za to vrijeme možete pripremiti mrvicu. Brašno prosijte u zdjelu i dodajte sitno sjeckani maslac. Trljajte sastojke lopaticama dok se ne formiraju sitne mrvice. Cijelu stvar treba kombinirati u jednolično tijesto.
- Sljedeći korak je podmazivanje lima od metala (po mogućnosti 20 do 30 centimetara). Izvađeno tijesto izvadite iz zdjele (koristite lopaticom) i stavite ga u kalup laganim razvlačenjem. Pokušajte napuniti tanjur do vrha.
- Četvrtine šljive ravnomjerno stavite na vruću vodu. Pospite vrh prethodno pripremljenom mrvicom. Možete koristiti grater s gustim ušicama.
- Ostavite da odstoji 25 minuta. Znóo tijesto treba malo da se digne.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva (gornja i donja, bez termičke cirkulacije) i stavite tortu. Pecite 35 minuta.
Zapamtite da za ovaj recept možete koristiti i drugo voće, poput jagoda, rabarbara, marelica ili trešanja.