Goosberry je vrlo zdrava, sadrži mnogo prirodnih minerala i vitamina. Postoje, međutim, ljudi koji ne bi trebali previše jesti.
Pogledajte također: 4 recepta za kompot od koprive - morate ih znati!
kontraindikacije:
- Dijabetičari ga ne bi trebali jesti u velikim količinama.
- Oguljena kožica i sjemenke mogu pogoršati enteritis.
- Dekocije i infuzije od koprive imaju snažan diuretski učinak. Može dovesti do ispiranja mineralnih soli iz tijela.
- Kod bolesti bubrega i mokraćnih putova, kopriva se može jesti samo u malim količinama.
- Koprive se ne smiju jesti sa šljivama, mlijekom i jogurtom.
- Često postoji preosjetljivost na koprive. Stoga se ne preporučuje puno konzumirati ovo voće.
Džem od koprive
Jednostavno možete kombinirati ovaj ukusni dodatak s kruhom ili pecivom od kratkog tijesta. Svakako vrijedi isprobati ovaj recept, jer koprive sadrže mnogo vrijednih hranjivih sastojaka koje je vrijedno uvesti u svoju prehranu.
Sastojci:
- 1 kg zelenih kopriva
- 35 dkg šećera
- sok pola limuna
- 3 žlice vode
Priprema:
- Ogulite operite, izrežite krajeve i ogulite ih.
- Stavite u lonac, dodajte šećer, limunov sok i vodu.
- Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Voće, sok i šećer moraju formirati homogenu masu - tj. Naš pekmez od gospine jagode.
- Kad odlučite da je džem od koprive spreman - skinite ga s plina i stavite u prethodno narezane staklenke. Staklenke zatvorite i stavite na kapice. Pasterizirajte oko 15 minuta, a zatim džem od koprive prenesite u staklenke na hladno mjesto.
Džem od koprive i jagoda
Sezona jagoda je u punom jeku, pa vrijedi iskoristiti njihov potencijal i napraviti pekmez od njih. Kombinacija ova dva sastojka savršen je duo koji će ugoditi mnogim nepcima.
Sastojci:
- 1 kg koprive
- 1 kg jagoda
- 1 kg šećera
- sok iscijeđen iz dva limuna
Priprema:
- Voće operite, ocijedite - ogulite ogulite od stabljika i stabljika, jagode s stabljike ili izvadite iz zamrzivača.
- Usitnite polovicu voća koje ćete koristiti za džem, prekrijte šećerom i ostavite nekoliko sati.
- Kuhajte na laganoj vatri dok se masa ne počne zgušnjavati, neprestano miješajući.
- Vrući džem stavite u staklenke, dobro zatvorite.
- Čuvati u suhoj i hladnoj prostoriji
Pogledajte također: Tinktura od koprive - ova 4 recepta su sjajna!
Džem od koprive i crne ribizle
Sastojci:
- 50 dkg crne ribizle
- 1 kg koprive
- 80 dkg šećera
Priprema:
- Očistite ribiz i plodove koprive sa stabljika, isperite i ocijedite iz vode.
- U velikoj tavi s debelim dnom izmrvite ribizlu sa šećerom.
- Zagrijte dok miješate, a kad proključa dodajte guske.
- Kuhajte na laganoj vatri 10-12 sati, uz stalno miješanje i drobljenje voća. Vruću, gustu marmeladu prebacite u čiste staklenke i pažljivo je zatvorite.
Džem od koprive i kivija
Ovo malo, zeleno voće jedno je od kiselih, a njegov će se snažni ukus dobro uklopiti s voćnim okusom od koprive. Sav će pekmez biti savršen kao nadjev za tortu ili kolač od kratkog tijesta.
Sastojci:
- 1 kg koprive
- oko 800 g kivija (10 kom)
- oko 700 g šećera
- Sok od 1/2 limuna
- 15 g prirodnog pektina u prahu
- lišće iz nekoliko grančica metvice
Priprema:
- Staklenke temeljito operite.
- Nasjeckajte i operite koprive, ogulite i narežite kivi. Kombinirajte plodove i izmiješajte.
- Stavite u lonac i dovedite do vrenja.
- U međuvremenu, miješajte pektin s 1/2 šalice šećera. Dodajte kipuće voće i miješajte otprilike 3-5 minuta.
- Dodajte preostali šećer i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Zatim dodajte limunov sok i dobro promiješajte.
- Na kraju dodajte oprane listove metvice i promiješajte.
- Ulijte vrući pekmez u staklenke, niti staklenke obrišite papirnatim ručnikom, dobro ih zavijte i ostavite naopako oko 10 minuta.
Pogledajte također: Torta od koprive - isprobajte 4 provjerena recepta
Džem od koprive i jabuka
Sastojci:
- jabuke 1 kg
- kopriva 1 kg
- šećer 1 kg
Priprema:
- Jabuke operite, ogulite i naribajte na sitnoj rerni.
- Ogulite operite, uklonite stabljike i izmiješajte.
- Pomiješajte jabuke i koprive, stavite na vatru i lagano isparite. Nakon nekog vremena dodajte šećer i zagrijavajte ga dalje. Kad se marmelada zgusne, prelijte je u staklenke i okrenite je naopako. Da biste bili sigurni, oni se mogu pasterizirati i na nekoliko minuta.
- Za bolji okus možete dodati marmeladi za kuhanje limunovu ili narančastu koru.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: