Mladi kupus vrlo je malo kalorija. 100 grama ovog proizvoda ima samo 40 kalorija. Mladi kupus ima puno vitamina C u svom sastavu, ispada da ga ima koliko i u limunu.
B kupci, vitamin A, vitamin K i vitamin E mogu se naći i u kupusu. Redovita konzumacija mladog kupusa poboljšat će izgled kože, kose, pa čak i noktiju.
Punjena peciva od kupusa - jednostavan recept
Kupus je vrlo popularan u kuhanju. Može se koristiti za pripremu jela od prženih, kuhanih, pa čak i pirjana. Vrijedno je dodati da se kupus koristi u pripremi poljskih tradicionalnih jela, poput bigosa, peciva od kupusa ili juhe od kupusa. Poljski kupus vrijedi koristiti prilikom pripreme kineskih jela, u kojima ovo povrće igra važnu ulogu.
Sastojci:
- 1 mladi kupus,
- 700 g mljevene svinjetine,
- 100 g sirovog ječma,
- 1 veliki luk,
- 1 žlica sojinog umaka,
- sol,
- papar,
- origano,
- mažuran,
- ljupčac.
Umak:
- 1,5 litara juhe,
- 500 ml rajčice,
- 3 žlice brašna,
- 1 žličica slatke paprike,
- 1 žličica suhog origana,
- 4 žlice teške kreme,
- 1 žlica nasjeckanog kopra.
Priprema:
- Meso stavite u veliku zdjelu.
- Skuhajte biserni ječam u slanoj vodi. Nakon kuhanja dodajte u zdjelu s mesom.
- Ogulite luk i naribajte ga. Začinite sojinim umakom, solju, paprom i ostalim začinima. Sve pomiješajte rukama.
- Izvadite dubinu kupusa, a zatim ga stavite u lonac s kipućom vodom. U loncu ga kuhajte oko 10 minuta. Zatim okrenite i kuhajte 3 minute.
- Kupus izvadite iz kipuće vode i ostavite da se ohladi. Izlijte kipuću vodu, a zatim razdvojite lišće. Stavite meso u sredinu svakog lista. Listove valjajte kao krokete.
- Dno velikog lonca prekrijte preostalim lišćem kupusa. Golubove stavite na vrh. Luk prokuhajte u manjem loncu i prelijte preko pekmeza od kupusa. Ostaviti na vatri i poklopiti. Sve to kuhajte oko 30 minuta.
- Izlijte juhu od peciva u zdjelu u drugu posudu. Dodajte pire od rajčice i malo brašna. Promiješajte i prokuhajte. Dodajte začine. Kuhajte 6 minuta.
- Umak dodajte vrhnju i miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Ulijte umak u lonac s punjenim kupusom i kuhajte oko 10 minuta, nepokriven.
Hoćete li isprobati naš recept?