Poljska kuhinja bogata je mnogim receptima . Međutim, neodvojivi element poljskih stolova je juha . Među najtradicionalnije su naravno: juha od rajčice, juha od krastavaca i kisela ražena juha . Izjednačeno s njima, međutim, ječmena supa koja je često prisutna u našim domovima ukusna je i zagrijavajuća. Osnova mu je ječam ili riža , ali može imati i neobične aditive. Kako pripremiti tradicionalnu ječmenu juhu? Predlažemo jednostavan recept ove ukusne poljske juhe!
Tradicionalni krupnik - od čega se sastoji?
Tradicionalni krupnik je krupnik od ječma . Obično se tome dodaju krumpir i mrkva . To je juha koju vole Poljaci i zagrijava. Puna je, a istovremeno i vrlo osjetljiva, zbog čega se često koristi u prehrani bolesnog želuca .
Kuhajte ječmenu juhu u povrću ili u juhi s nježnim mesom . Obično je ovo meso pileća krila , ali možete ga napraviti i od svinjskih rebara , što će mu dati malo jači, dimljiviji okus.
Kao što sam već napomenuo, ječmenoj juhi dodajemo ječmenu kašu . Međutim, ako vam se ne sviđa, možete pokušati napraviti ječmenu juhu s rižom , koja je ujedno i popularna verzija jela. Često mu se dodaju i sušene gljive, koje mu daju karakterističan okus i aromu.
Krupnički recept - kako kuhati ječmenu juhu?
Krupnička juha je izuzetno jednostavna za pripremu . Također ne zahtijeva puno sastojaka od nas. Predlažemo recept za tradicionalnu ječmenu juhu s ječmenom mrvicom na mesnoj zalihi . Međutim, ako vam se to ne sviđa, također možete koristiti naizmjenično proso ili rižu .
Sastojci za 4 obroka ječmene juhe:
- 4 žlice ječma
- 2 litre vode
- 4 krumpira
- Četvrtina pilećih ili pilećih krila
- 1 mrkva
- Korijen peršina
- 1 luk
- Nekoliko lovorovih lišća
- 4 zrna papra
- 4 zrna crnog papra
- sol
Način pripreme:
- Prvo skuhamo zalihe. Ulijte vodu preko mesa, mrkve, peršina, lovorovog lišća i mirisa pa sve zajedno kuhajte u velikoj posudi. Začinite po ukusu i pričekajte da povrće postane mekano.
- U međuvremenu pržite luk u tavi dok ne ostakljena. Dodajemo ga u juhu zajedno s brašnom (ili rižom). Začinite po ukusu, pomiješajte i kuhajte oko 20 minuta (dok brasna ne omekšaju).
- Krupnik se može poslužiti sam ili sa nasjeckanim koparima.
Krupnik - hranjiva svojstva
Krupnik je juha koja se često tretira kao ljekovita . To je jedva iznenađujuće! To je zaista vrlo zdrava juha koja ima mnoge hranjive vrijednosti. Savršen je za mnoge zdravstvene tegobe i sprečava ih!
Krupnik s ječmenom žitaricom:
- Ima puno vlakana
- Bogata je kalijem i fosforom, kao i željezom i bakrom
- Ima puno vitamina B skupine
- Sadrži niacin, koji je odgovoran za stvaranje crvenih krvnih stanica
- Bogata je vitaminom B6 i vitaminima A i E.
- Ne sadrži gluten
Krupnik se preporučuje osobama koje su na dijeti, jer ima malo kalorija. Također podupire probavu i savršen je za peptičke ulkusne bolesti, trovanje hranom i zatvor.
Krompir je jedan od glavnih sastojaka ječmene juhe. Koliko znate o njima? Uzmite naš kviz za krumpir!