Kopar je ukusna i vrlo zdrava prilog. Koristimo velike količine komorača posebno u poljskoj kuhinji . Upravo se ovaj sastojak često nalazi u našim tradicionalnim jelima, posebno u juhama, ali ne samo. Također često pripremamo umak od kopra , koji je savršen dodatak raznim jelima. Najpopularnija opcija je piletina u umaku od kopra , koja se može pripremiti na različite načine, ovisno o tome koji dio piletine ste odabrali. Predlažemo provjereni recept za klasičnu piletinu u umaku od kopra, kao i za pileća prsa u umaku od kopra.
Kopar - svojstva
Prije nego što prijeđemo na same recepte, vrijedno je shvatiti zašto zaista vrijedi uključiti kopar u našu prehranu. Njegova vrijedna svojstva korištena su još od antičkih vremena. Kopar je prvi put korišten u prehrani u doba Babilonaca.
U nastavku predstavljamo sva njegova svojstva.
- Poboljšava probavu.
- Umanjuje bol kod upale zglobova.
- Umiruje bolove u želucu i menstrualnu bol.
- Ima antioksidativni učinak.
- Ima antibakterijska svojstva.
- Smanjuje stres.
- Bogata je magnezijem.
- To je ujedno i bogat izvor vitamina B.
- Povoljno djeluje na ublažavanje simptoma migrene.
Piletina u umaku od kopra
Najlakši način da napravite brzu, ukusnu i zdravu večeru je piletina i dodajte je umaku od kopra. To može biti bilo koji dio piletine, ali u ovom slučaju je najbolja pileća nož oguljena i izrezana na male komade.
Sastojci za 2 osobe:
- 2 pileća bedra
- Luk
- Hrpa kopra
- 2 češnja češnjaka
- 150 ml vrhnja 30%
- Začini: sol, papar, slatka i ljuta paprika
Način pripreme:
Ogulite luk i narežite ga. Stavite je na vruće ulje i pržite dok ne probije. Na to dodamo sjeckanu piletinu i kopar. Protisnite češnjak kroz prešu i sve zajedno pržite oko 5 minuta.
Zatim postepeno ulijte vrhnje. Začinite po ukusu sa svim začinima i pirjajte oko 10 minuta.
Ova gulaš je najbolji ukus kad joj dodate knedle ili šlepske knedle. No, klasični krumpir će također dobro raditi.
Pileća prsa u umaku od kopra
Jedna od najpopularnijih opcija za večeru su pileća prsa u umaku od kopra . Ovaj set dobro ide uz dodatak tjestenine . Dakle, imate izbor - isprva možete naribati cijelu dojku ili je narezati i pržiti u tavi s preostalim sastojcima. Što? Evo recepta!
Sastojci za dvoje:
- 200 g pilećih prsa
- 150 ml vrhnja 30%
- Hrpa kopra
- Luk
- 4 češnja češnjaka
- mrkva
- Sok iscijeđen iz pola limuna
- Začini: sol, papar, slatka i ljuta paprika, kurkuma, muškatni oraščić
Način pripreme:
Ogulite luk i narežite na male kockice. Mrkvu ogulite i naribajte na grubu mrežicu. Sve skupa pržite na vrućem ulju.
Na to dodamo nasjeckana pileća prsa i začine. Sve pržite dok meso ne postane zlatno smeđe boje. Zatim dodajte nasjeckani kopar i češanj češnjaka. Sve promiješajte i postepeno ulijte u kremu. Začinite po ukusu limunom i muškatnim oraščićem, pa pirjajte zajedno oko 5 minuta.
Poslužujemo uz tjesteninu ili krumpir.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada?