Širok grah nije samo ukusna mahunarka - to je i zdravo povrće koje ima pozitivan učinak na naše tijelo. Širok grah sadrži vrlo malo masti i puno proteina (13 grama). 100 grama sadrži samo 88 kcal.
Širok grah je i riznica minerala koji pozitivno djeluju na naše tijelo:
- vlakno,
- magnezij,
- Folna kiselina,
- željezo,
- bakar,
- kalij,
- Vitamin A
Pogledajte također: Niskokalorična juha od širokog graha - ovaj recept je trivijalni!
Unatoč brojnim prehrambenim svojstvima, ne može svaka osoba jesti široki grah. Ispod je popis ljudi koji bi trebali prestati jesti široki grah:
- koji pate od gihta,
- uzimanje lijekova s dopaminom
- dojenje,
- koji pate od dijabetesa,
- uzimanje antidepresiva,
- pate od želučanog refluksa.
Pomoću ovog zelenog povrća možete napraviti i mnoge druge recepte. Zahvaljujući njemu, vaša će jela zasigurno dobiti zanimljiv sastojak koji će naglasiti okus cjeline.
Pasta od širokog graha
Tjesteninu napravljenu od ovog povrća vrlo je jednostavno napraviti i sigurno će biti dodatak sendvičima. Svježeg i intenzivnog ukusa, svidjet će se onima od vas koji vole nevidljive kombinacije.
Sastojci:
- kuhani široki grah
- sok od 1 limuna
- 3 žlice maslinovog ulja
- sol, papar, pahuljice čilija
Priprema:
- Započnite, naravno, kuhanjem širokog graha.
- Ogulite koru mekanog kuhanog širokog graha.
- Zatim u spremnik blendera dodajte prethodno pripremljeni široki grah, maslinovo ulje, limunov sok i začine.
- Sve miješajte najmanje nekoliko desetaka sekundi dok ne dobijete glatku pastu bez grudica. Ako je pasta previše gusta, dodajte još maslinovog ulja i nastavite miješati dok ne dobijete željenu konzistenciju.
- Tjestenina se dobro slaže s kruhom s maslacem ili kokosovim uljem, dobro se slaže s okusom rajčice ili hladnim mesom, pa čak i kao dodatak jelima s tjesteninom.
Pasta od širokog graha i jaja
Pasta od širokog graha i jaja zasigurno će biti savršen dodatak tamnom kruhu. Možete dodati i krastavce s malo soli, koji će savršeno naglasiti okus cijelog zalogaja.
Sastojci:
- 400 g kuhanog i oguljenog širokog graha
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 5 žlica maslinovog ulja
- pola češnja češnjaka, sitno sjeckani
- nekoliko maslina, sitno sjeckanih
- sok pola limuna
- sol papar
- sušeni origano
Priprema:
- Pomiješajte široki grah s maslinovim uljem do srednje glatke mase, jaja istisnite kroz cjedilo, iscijedite limunov sok, dodajte masline i češnjak.
- Sve pomiješajte, začinite solju i paprom te usitnite origano.
Pogledajte također: Brza večera - naučite o receptima za krupne nasječke od graha
Šire širokog graha s češnjakom
Široka pasta od graha s češnjakom zasigurno će biti savršen dodatak toplim tostima. Začinjena pasta zasigurno će otkriti ostatak okusa. Možete dodati rajčicu ili crne masline, tada će ova vrsta sendviča biti još bolja.
Sastojci:
- 250g širokog graha
- 1-2 žlice maslinovog ulja
- 1 velika češnja češnjaka
- sol papar
Priprema:
- Široki grah skuhajte, ohladite i ogulite.
- Luk i češnjak glazirajte u tavi.
- Sve sastojke sjedinimo i samljemo ih mikserom.
Vidi također: Salata sa širokim grahom - zdrava i ukusna
Pasta od širokog graha i avokado
Avokado je voće koje će zasigurno djelovati kao ukusan dodatak širokom grahu. Avokado snižava krvni tlak i kolesterol.
Sastojci:
- 250 g svježeg širokog graha,
- 1 zreli avokado,
- ulje,
- sol,
- papar.
Priprema:
- Kuhajte široki grah u slanoj vodi dok ne omekša.
- Ogulite kožu i stavite je u zdjelu. Izrežite avokado i dodajte širokom grahu.
- Dodajte sol i papar te dodajte maslinovo ulje.
- Temeljno ga izmiješajte u glatku pastu.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: