Umak od hrena nesumnjivo je jedan od onih aditiva koji su vrlo poznati u poljskoj kuhinji. Umak se može dodati u meso, ribu ili čak salate. Zahvaljujući tome, jelo će dobiti zanimljiv i karakterističan okus koji će se pamtiti. Umak od hrena može se dodati i za uskršnja jaja. Tajna svakog dobrog uskrsnog jela je umak od hrena.
Recept za umak od hrena
- Klasični umak od hrena vrlo je jednostavno napraviti. Sigurno će vam se svidjeti njegov ukus, pa ga trebate isprobati zbog baršunaste teksture kao i jedinstvenog ukusa i mirisa. Umak od hrena možete napraviti po mnogim receptima, ali najbolje je isprobati onaj koji je poznat već dugi niz godina.
Sastojci:
- 1 žlica maslaca
- 2 žlice pšeničnog brašna,
- hren spreman iz staklenke,
- vrhnje 18%,
- 2 šalice juhe od povrća,
- bijeli papar, sol, šećer po ukusu
Priprema:
- U maloj tavi otopite maslac i dodajte malo brašna. Kad se sve poprimi zlatno, prelijte lukom i ponovo ga prokuhajte.
- Zatim dodajte gotov hren i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte vrhnje, dok ga dodajete, dobro promiješajte.
- Na kraju začinite solju i šećerom.
Umak od hrena za jaja
- Umak od hrena savršen je dodatak tvrdo kuhanim jajima. Ovaj će umak zasigurno raznovrsiti njihov okus i dodati pikantnost cjelini. Jaja s ovim umakom izvrsno su ukusna, pa vrijedi znati recept za ovaj ukusni umak.
Sastojci:
- staklenka hrena (približno 160 g),
- Krema 12% (približno 170 g),
- 2 žlice brašna,
- 1 češanj češnjaka,
- Lovorov list,
- 3 engleskog bilja,
- sol papar
Priprema:
- U šerpu ulijte 2 čaše vode i dodajte češnjak, lovorov list i papriku.
- Stavite hren u kipuću vodu i dobro promiješajte. Brašno dodajte postepeno, sve temeljito miješajući.
- Umak od hrena začinite paprom i solju. Prokuhajte još neko vrijeme.
- Gotova jaja u umaku od hrena najbolje su ukusna kad su topla.
Hren od hrena za meso
- Umak od hrena izvrstan je dodatak mesu jer će dodati okus bilo kojem jelu. Umak od hrena možete pripremiti za meso na trivijalni način, pa ako imate malo vremena, isprobajte recept u nastavku.
Sastojci:
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašna,
- 1 čaša
- 3 žlice mljevenog hrena,
- sol,
- šećer,
- 3 žlice guste kisele pavlake (12% ili 18%)
Priprema:
- U loncu otopite maslac. Kad je vruće, dodajte brašno, brzo ga promiješajte i na trenutak pržite. Dvije minute maksimalno.
- Zatim dodajte hladnu juhu u lonac. Nastavite kuhati dok se umak ne počne zgušnjavati.
- Zatim dodajte hren, sve dobro promiješajte i kuhajte minutu.
- Začinite solju i paprom te isključite toplotu. Sve dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
- Zatim dodajte vrhnje tako da ne teži, prethodno ga morate očvrsnuti, u hladnu kremu dodajte nekoliko žlica vrućeg umaka i dobro promiješajte. Tada možete početi polako kombinirati sve sastojke.
Testirajte svoje znanje u našem kvizu. Nisu svi u stanju u potpunosti!