Uskršnja mazurka bit će savršena tijekom blagdana. Vrlo je ukusna božićna torta koja može ukrasiti uskrsni stol i jedno od uskrsnih jela. Mazurke mogu biti u obliku dijamanta, trokuta ili čak ovalne. Mazurke, bogato ukrašene sušenim voćem, zasigurno će imati dekorativnu funkciju. Orahova mazurka čak je upisana na popis tradicionalnih proizvoda Kujevsko-pomorskog vojvodstva. Tijesto se sastoji od ravnog pravokutnog kolača, prekrivenog slojem vrhnja i suhog voća.
Tradicionalna uskrsna mazurka
- Uskrs ne možemo zamisliti bez ukusnih kolača, jedan od njih je tradicionalna uskršnja mazurka. Mazurke su specijalitet poljske kuhinje, a tradicija ovog pečenja seže stotinama godina. Uskršnja mazurka vrlo je ukusno tijesto, koje se priprema na bazi kolača od peciva ili makarona. Otkrijte ukusan i zdrav recept za uskrsnu mazurku.
Sastojci:
dno:
- 160 g maslaca
- 100 g šećera u prahu,
- 2 žumanjka,
- 250 g brašna
- masa leptira
- 1 limenka za prženje mase
Priprema:
- Premažite maslacem sa šećerom u prahu i žumanjcima, a zatim dodajte brašno i promiješajte. Zamijesite tijesto u veliku kuglu, zamotajte ga u foliju i stavite u frižider.
- Oblik 20 x 30 cm namažite maslacem i obložite ga papirom za pečenje. Dno i 1 centimetar strana obložite razvaljanim tijestom i pecite oko 15 minuta do zlatno smeđe boje u pećnici prethodno zagrijanoj na 190C.
- Nakon što izvadite iz pećnice, kolač ohladite pa preko njega prelijte maslac.
Kajmak mazurek s orasima i grožđicama
- Dno rastopljenog u ustima zasigurno će vam donijeti mnoga kulinarska iskustva. Ova ukusna mazurka s maslacem i orasima i grožđicama sigurno će vam uljepšati vrijeme božićnih susreta s obitelji. Uz to, velika količina sušenog voća i orašastih plodova i dobili smo savršenu kombinaciju koja će biti ukusan uskrsni desert.
Sastojci:
dno:
- 350 g pšeničnog brašna,
- 200 g hladnog maslaca,
- 100 g šećera u prahu,
- 1 žlica kiselog vrhnja od 18%,
- 2 žumanjka,
- 250 g maslaca,
- orašasti plodovi i suho voće (lješnjaci, pahuljice badema, suhe marelice i brusnice)
Priprema:
- Bjelanjke odvojite od žumanjka. Pomiješajte brašno, šećer u prahu i maslac. Zatim dodajte žumanjke i vrhnje. Brzo mijesite do homogene mase.
- Stavite na papir za pečenje i razvaljajte na debljinu od oko 6 milimetara.
- Izmjerite pravokutnik dimenzija 25 x 30 i pažljivo izrežite tijesto.
- Držite rezano tijesto i od njega napravite mali rub.
- Na tepsiju stavite papir za pečenje s tijestom.
- Pecite dno na 200C 20 minuta, do zlatno smeđe boje.
- Dno temeljito ohladite, na dno stavite maslac i temeljito ga rasporedite.
- Maslac premažite suhim voćem, tako da pokrivaju cijelu površinu kolača.
- Mazurek je najbolji ukus kad je ohlađen, pa ga ohladite u hladnjaku prije posluživanja.
Makovo sjeme mazurka
- Mazurka s makovim sjemenkama spoj je tradicije i modernosti. Tipičan uskrsni kolač, a to je mazurek i mak, koji je povezan s Božićem. Ova kombinacija okusa sigurno će se svidjeti mnogim ljudima. Mazurka s makovim sjemenkama jedno je od bržih i jednostavnijih božićnih jela.
Sastojci:
masa makova:
- limenka makovih sjemenki,
- 2 žlice meda,
- nekoliko kapi bademovog ulja,
- 6 bijelih,
- 3 žumanjka,
- 2 žlice maslaca,
- orasi, grožđice, datulje
Priprema:
- U sjemenke maka dodajte bademovo ulje, maslac, sušeno voće, žumanjke, med i umućene bjelančevine. Sve promiješajte.
torta:
- 1/2 kocke margarina za pečenje,
- 3 žumanjka,
- 3 žličice praška za pecivo,
- 1 žlica kiselog vrhnja,
- 1 šalica šećera,
- 1/2 kg pšeničnog brašna,
- prstohvat soli,
- 1 žličica vanilin šećera,
- 2 žlice maslaca
Priprema:
- Brašno treba prosijati kroz dasku za pecivo. Napravite jamicu i u njih ulijte žumance. Dodajte prašak za pecivo, šećer, vrhnje, sol, vanilin šećer i maslac. Tijesto dobro promijesite.
- Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Manju zamotajte u foliju i stavite u frižider. Veći dio tijesta razvaljajte na veličinu pravokutne ploče.
- Stavite tijesto u lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Rasporedite masu sjemenki maka na tijesto.
- Drugi dio tijesta razvaljajte, izrežite na trakice i stavite na tijesto da podsjeća na rešetku.
- Po vrhu rasporedite jaje.
- Staviti u pećnicu na 1 sat, prethodno zagrijanu na 180C.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku
Ovi proizvodi imaju veliku razliku u izgledu! Obavezno ih uključite u svoju prehranu