Brokula ne samo da lijepo izgleda kao prilog, već je i vrlo zdrava i ukusna. Vrijedno je odabrati ovo zeleno povrće i kombinirati s drugim sastojcima. Imaju mnogo dragocjenih tvari:
- protuupalni flavonoid koji također pomaže u sprečavanju alergija
- vlakana u količini od 2,6 g po obroku, zahvaljujući čemu 100 g brokule sadrži samo 34 kalorije , tako da ih možete sigurno koristiti tijekom prehrane dr. Dąbrowska ,
- vitamini A i K, koji pomažu tijelu da apsorbira vitamin D. Vitamin A - odgađa proces starenja, ima pozitivan učinak na stanje kože i kosti,
- glukoraphanin koji se tijekom probave pretvara u drugu kemikaliju koja potiče regeneraciju stanica kože,
- antioksidanti - učinkovito se bore protiv slobodnih radikala,
- kalcij - 100 g brokule osigurava 4% dnevne potrebe za kalcijem,
- vitamin C - čak 64,9 mg u 100 g kuhanog povrća.
Pogledajte također: 5 provjerenih recepata za juhu od brokule
Salata od brokule
Ovo klasično jelo će vam trebati ne više od 30 minuta. To može biti izvrsna ideja za zdrav ručak ili večeru. Salata od brokule bit će još ukusnija ako joj dodate oljuštene sjemenke suncokreta.
Sastojci:
- brokula - 1 mali kom.
- feta sir - 100 grama
- prirodni jogurt - 2 žlice
- češanj češnjaka - 1/2 češnja češnjaka
- mljeveni crni papar - po ukusu
- oljuštene sjemenke suncokreta - 2 žlice
Priprema:
- Brokulu operite, osušite i podijelite na cvjetove. Pecite 10 minuta.
- Prebacite u zdjelu.
- Narežite feta sir na velike kocke. Dodajte u brokoli. Dodajte jogurt i nasjeckani češnjak. Lagano promiješajte i začinite paprom.
- Tost sjemenki suncokreta u tavi do zlatno smeđe boje, pospite salatu od brokule.
Salata s brokolijem i feta sirom
Feta je prilično slani sir, tako da biste trebali umanjiti njegov pikantan okus dodavanjem neutralne brokule. Jelo će sigurno biti savršen dodatak suhom bijelom vinu.
Sastojci:
- 1 brokula
- pola kartona feta sira
- pola konzerve kukuruza
- umak od češnjaka
Priprema:
- Brokoli podijelite na cvjetove i kuhajte dok ne omekša.
- Kad se brokula skuha, ocijedite je i pričekajte da se ohladi.
- Zatim ga stavite u jelo, pospite kukuruzom i dodajte feta.
- Na samom kraju prelijte umakom od češnjaka.
- Salatu možemo poslužiti s cjelovitim kruhom.
Salata s brokolijem i jajetom
Ova će salata biti vrlo šarena i zasigurno će postati ukras na mnogim stolovima. Jaja imaju u sebi mnogo vitamina i minerala, pa ih dodajte u svoju prehranu. Oni su bogat izvor vitamina A koji je odgovoran za naš vid.
Sastojci:
- brokula 500g
- jaja 5 kom.
- rajčica 2 kom.
- krastavac 1 kom.
- cherry rajčica 6-7 kom.
- majoneza 2 žlice
- prirodni gusti jogurt 2 žlice
- češnjak 2-3 češnja
- sol
- papar
- šećer 1 žličica
Priprema:
- Brokulu operite i odvojite na cvjetove.
- Brokulu stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 3 minute. Prelijte hladnu vodu preko kuhane brokule da ne izgubi boju. Ostavite da se ohladi. Jaja tvrdo skuhajte. Prelijte hladnu vodu preko kuhanih jaja i ohladite.
- U međuvremenu pripremite umak od češnjaka.
- Ogulite češnjak i procijedite kroz češnjak. Majonezu pomiješajte s prirodnim jogurtom, dodajte češnjak, začinite solju i paprom. Rajčice operite i narežite na osmine. Krastavac operite, ogulite i narežite na velike kocke
- Jaja ogulite i narežite na četvrtine. Stavite u zdjelu i pomiješajte sastojke.
Salata s brokolijem i tjesteninom
Salata od brokule i tjestenine brzo je jelo koje može biti izvrsna ideja za brzi ručak. Ako se pitate koju tjesteninu odabrati, potražite ovu integralnu tjesteninu. Odličan je izvor vitamina B, cinka, željeza i magnezija. Ima i puno više vlakana koja doprinose pravilnom funkcioniranju crijeva.
Sastojci:
- 2 male ili 1 velika brokula
- crvena paprika
- mala limenka konzerviranog kukuruza
- hrpa kopra
- 1,5 šalice penne tjestenine
- mala šalica prirodnog jogurta
- 4-5 žlica majoneze
- 2 češnja češnjaka
- limunska paprika, mljevena paprika, sol
- Ulje
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu al dente u slanoj vodi s uljem. Brokulu narežite na cvjetove i blanširajte 2-3 minute u slanoj vodi s malo limunske kiseline.
- Papriku narežite na velike kockice, dodajte kukuruz ocijeđen od kiselog krastavca, tjesteninu i brokoli. Sjedinite jogurt s majonezom, protisnite češnjak, posolite i dodajte nasjeckani kopar.
- Umak prelijte preko salate i dobro ga promiješajte, a zatim stavite u hladnjak na 2-3 sata.
Pogledajte također: 5 različitih načina pripreme tjestenine od brokule
Salata s brokolijem i jajetom i šunkom
Ovaj recept za salatu odlična je ideja za ljude koji vole izazove u kuhinji. Učinak će iznenaditi mnoge ljude, jer sve sastojke ne miješamo zajedno, već ih stavljamo u slojeve, kao u slučaju torte.
Sastojci:
- gljive 45 dag
- 1 veliki luk
- veliko jaje 8-9
- konzervirana šunka 25 dag
- brokula 1
- majoneza nekoliko kašika
- sol papar
Priprema:
- Jaja treba tvrdo kuhati, oguliti i ohladiti.
- Operite gljive i naribajte ih na rerni s velikom mrežom zajedno s lukom. Pržite na ulju dok voda ne ispari, začinite solju i paprom, te ohladite. Brokulu operite, podijelite na male cvjetove i kuhajte al 'dente oko 6-7 minuta.
- Šunku narežite na male kockice.
- Odvojite bjelanjke od žumanjka. Fino mrežicu narezati, dodati sol i nekoliko žlica majoneze.
- Žumance naribajte na sitnoj rerni, začinite solju i paprom, dodajte nekoliko žlica majoneze. Brokuli sitno nasjeckajte, začinite solju i paprom, dodajte malu količinu majoneze i dobro promiješajte.
- Na tanjur stavite prsten pjene opruge (oko 16 cm).
- Ocijedite gljive kako biste se riješili vode, stavite na tanjur i pritisnite, poravnajte.
- Zatim stavite proteinsku masu, poravnajte. Pospite šunku i lagano je pritisnite.
- Zatim stavite masu od brokule, ravnomjerno, stavite žumančanu masu na vrh pa još jednom izvadite.
- Sve čvrsto zamotajte ljepljivim filmom da se salata ne osuši. Ohladite u hladnjaku preko noći.
- Prije posluživanja izvadite obruč i ukrasite koprom
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: