Vanilija ima vrlo pozitivan učinak na funkcioniranje našeg tijela. Ima puno minerala i vitamina. Vanilija je vrlo skup začin koji košta preko 600 dolara po kilogramu. Vanilija je prepoznata i kao afrodizijak koji povećava želju za seksom. Vanilija se također može koristiti za liječenje određene vrste anemije, odnosno srpaste ćelije. Dakle, uvedimo vaniliju kao dio vaše prehrane.
- Vanilija također ima mnogo koristi u kuhinji, glavni je dodatak aromatičnim slasticama ili tipičnim jelima za večeru. Kaša, koju nalazimo u središtu vanilijevog mahuna, zasigurno je pogodna za mousse, kreme, kao i za sladoled i pudinge. Ako volite vaniliju, svakako isprobajte naše recepte za umak od vanilije.
Umak od vanilije - jednostavan recept
- Umak od vanilije, nazvan po nekoj engleskoj kremi, sigurno će biti savršen dodatak sladoledu, desertima i kolačima. Pita od jabuka, voćni kolači ili palačinke nisu potrebni bez ovog recepta. Upravo ovaj umak naglašava zadivljujući okus i otkriva aromu pojedinih jela.
Sastojci:
- 150 ml mlijeka,
- 100ml vrhnja,
- 40 g šećera,
- 1 mahuna vanilije,
- 3 žumanjka
Priprema:
- Luk vanilije narežite po dužini i oštrim nožem uklonite grah. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu glatke. U međuvremenu u maloj posudi izlijte vrhnje i mlijeko. Dodajte mahune vanilije. Počnite kuhati polako.
- Umutite jaja i procijedite vruće mlijeko kroz finu cjedilu u tankoj struji. Izlijte masu u lonac.
- Stavite lonac na štednjak na plamenik srednje snage, neprestano miješajući žlicom. Zagrijte dok se umak ne zgusne.
- Umak se može poslužiti vruć ili hladan.
Umak od vanilije za palačinke
- Umak od vanilije naziva se i engleski umak. Savršeno za domaće palačinke. Neće vam trebati puno vremena da pripremite cijelo jelo, stoga svakako isprobajte naš recept.
Engleski umak
- Custard, inače poznat kao engleski umak, odlično se slaže sa slatkim desertima. Priprema se na osnovi mlijeka i žumanjka, u nekim se receptima dodaje malo brašna ili čak želatine. Vrlo je slična mliječnoj mliječi, ali više nalikuje jajima. Ponekad se priprema s dodatkom anisa, kardamoma ili papra. Odličan je okus kao dodatak kolačima ili kolačićima s kratkim hljebom.
Sastojci:
- 10 dkg šećera,
- 4 žumanjka
- 200 ml mlijeka
Priprema:
- Šećer treba utrljati u homogenu masu s žumanjcima, po mogućnosti u posudu. Zatim pripremite lonac s vodom za vodenu kupelj.
- U smjesu dodajte mlijeko i stavite ga u kadu. Umiješajte kremu kružnim pokretima. Sve dok je konzistencija gusta.
- Ostavite da se krema ohladi, a zatim je stavite u frižider.
Ukusne domaće palačinke za engleski umak - brzi recept
Sastojci:
- 1,5 šalice mlijeka,
- 1 čaša malo pjenušava vode,
- 1 jaje,
- 2 šalice brašna,
- prstohvat soli,
- nekoliko kapi arome vanilije,
- neobavezno 1 žličica maslinovog ulja ili ulja,
Priprema:
- U mlijeko dodajte jaje, aromu vanilije, sol i brašno. Sve dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine i stavite na stranu pola sata.
- U tavu dodajte malo ulja i zagrijte. Ako tava postane vruća, počnite pržiti palačinke.