Limunski kolač sa slatkom meringom jedan je od najboljih recepata za proljeće. Kiseli okus limuna, u kombinaciji s blago hrskavom i pahuljastom meringu, savršeno će se uklopiti uz crnu kavu ili čaj. Priprema tijesta neće trajati predugo, stoga svakako isprobajte.
Torta od limunske meringue - jednostavan recept
- Limunski kolač savršen je prijedlog za sve gurmane. Snažno limunski, ali istovremeno slatki s gustom pjenom. Limunska krema ima vrlo dobar ukus u kombinaciji sa snježno bijelom meringom.
Sastojci:
Torta:
- 300 g pšeničnog brašna,
- 150 g ohlađenog maslaca,
- 70 g šećera u prahu,
- 3 žumanjka
punjenje:
- 4 jaja,
- 1 žumanjka
- 300ml teške kreme 30%,
- 120 g šećera,
- 2 žličice vanilin šećera,
- kora od 1 limuna,
- 150ml svježe cijeđenog limunovog soka,
- 30g krumpirovog brašna
Kolač od bjelanaca:
- 4 proteina,
- 160 g šećera,
- 1 žlica limunovog soka,
- 1 žličica limunove korice
Priprema:
torta:
- Prosijte brašno i šećer u prahu u veću zdjelu, dodajte naribani maslac, pospite brašnom. Dodajte žumanjak, pomiješajte mikserom. Zamijesite tijesto.
- Tijesto temeljito razvaljajte, stavite na kalup i probodite vilicom, stavite u frižider na nekoliko sati.
- Ohlađenu tortu stavite u pećnicu na 180C oko 20 minuta.
krema:
- Sve sastojke za punjenje stavite u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko.
- Izlijte pripremljenu masu na prethodno ispečeni dno torte i stavite je ponovo u pećnicu. Pecite na 180C 20 minuta.
Kolač od bjelanaca:
- Bjelancu dobro umutite i dodajte šećer, žlicu limunovog soka i opet temeljito pobijte do sjajne mase. Beat 10 minuta dok se šećer ne otopi.
- Na pečenu tortu stavite meringue. Stavite opet u pećnicu, pecite na 150C oko 30 minuta.
- Nakon uzimanja, ostavite da se ohladi.
Hoćete li isprobati recept za kolač od limunske meringue?