Turron je vrsta nugat koji je izrezati na velike kocke i priprema u Španjolskoj za Božić . Kaže se da ova delicija dolazi iz područja Valencije , ali njezina je povijest puno zanimljivija!
Španjolski turron - kako se priprema?
Turron se priprema od meda , bjelanjka i šećera . Način pripreme strogo je definiran - navedeni sastojci trebaju se kuhati dok med ne karamelizira.
Turranu se dodaju i pinjoli , lješnjaci i bademi . Ponekad Španjolci pokriti turron s napolitanki i za vrijeme Božića dijele ove delikatese sa svojim najbližima.
Turron odlikuje slatkast okus i puno orašastih plodova.
Recept za tradicionalni turron koji Španjolci dijele za vrijeme praznika
Turron je sada puno više od božićne poslastice. Sve više se ovaj desert priprema tijekom cijele godine. Provjerite koliko je jednostavno!
Sastojci:
- 1 šalica badema
- 4 žlice ulja uljane repice
- 1 šalica meda
- 8 proteina
- 10 velikih rezina ili vaflja
Priprema:
- Započnite s pripremanjem badema - tost ih u suhoj tavi.
- Zatim samljeti orahe i dodati maslinovo ulje. Temeljito promiješajte.
- Med stavite u lonac i pirjajte oko pola sata.
- Umutite bjelanjke dok se ne stvore. Gotovu zdjelu stavite u lonac u kojem će voda ključati.
- Ulijte med u bjelanjke i pirjajte 15 minuta.
- Dodajte bademe i promiješajte.
- Skinuti zbijenu masu s vatre.
- Dno kalupa rasporedite po vaflima, izlijte masu na njih, ravnomjerno izvadite i ponovo pokrijte sa talasima.
- Odvojite za 24 sata.
Jednostavan recept za španjolski turron
Španjolski turron priprema se stvarno brzo, a zatim se odvaja na jedan dan kako bi tijesto dobilo pravu konzistenciju. Turron se izrezati na velike kocke.
Sastojci:
- 1 šalica badema
- ½ šalice pistacija
- ½ čaše lješnjaka
- 8 proteina
- 1 šalica meda
- 2 žlice ulja
- 10 velikih vaflja
Priprema:
- Na suhoj tavi pecite pistacije, lješnjake i bademe.
- Zatim ostavite da se ohladi.
- Gotove orahe pomiješajte s uljem.
- Zagrijte med dok ne postane gust.
- Umutite bjelanjke dok se ne ukrute, stavite ih u lonac.
- Zatim lonac stavite u veći lonac napunjen kipućom vodom.
- Ulijte topli med u bjelanjke.
- Beat masu 25 minuta.
- Masa treba biti kremasta i sjajna.
- Stavite neke od vafla na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Zatim stavite nugat na rezine.
- Sve prekrijte preostalim reznicama.
- Ostavite na 24 sata, a zatim narežite na manje komade.