Voće dunje se ne može jesti sirovo! Morate ih jesti prerađene. Kvinoja je savršena kao slatka baza za tinkture, konzerve ili kompote. Za konzerve vrijedi koristiti zrelo voće.
Vidi također: 3 recepta za sok od dunje. Brzi su i jednostavni za izradu!
Jam s dunjama
Kvinoja ima jedinstven okus i miris. Najčešće, dunja je dostupna krajem ljeta i vrlo je popularna. Domaći pekmez zasigurno će biti ukusan dodatak čaju ili kvasnom tijestu.
Sastojci:
- 1 kg voća dunje
- 1 šalica vode
- 1,5 šalice šećera
Priprema:
- Operite dunje, ogulite i narežite na osmine. Izvadite džepove sjemena i narežite na male komade.
- U loncu prokuhajte vodu i dodajte dunje. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte šećer i kuhajte dok voće ne bude staklasto i smjesa se ne zgusne.
- Procijedite staklenke i kapice. Prebacite pekmez na njih.
- Staklenke zatvorite i stavite u visoku posudu s krpom na dnu. Ulijte vodu do 3/4 njihove visine. Kuhajte 15 minuta na 85 stupnjeva C, zatim pažljivo izvadite iz lonca (po mogućnosti drvenim klinovima), stavite na čistu krpu i ostavite da se ohladi
Džem od dunja za čaj
Ako ne volite zasladiti čaj šećerom, možete ga napraviti džemom od dunja, ovo će ukusno i zdravo voće biti odličan dodatak crnom čaju.
Sastojci:
- 1,5 kg dunje
- 1 kg šećera
- 1,5 šalice vode
- sok od 1 limuna
Način pripreme:
- Dunje temeljito operite, uklanjajući prašak sa njegove kože. Narežite na četvrtine i uklonite džepove sjemena.
- Operite dunje.
- U lonac dodajte nasjeckanu dunje, prelijte vodom i šećerom. Sve promiješajte i dovedite do vrenja.
- Smanjite plin i kuhajte, poklopljeno od ključanja, oko 1,5 sata, povremeno miješajući. Dodajte limunov sok, pomiješajte i kuhajte još 10 minuta.
- Vruću marmeladu od dunje stavite u narezane i dobro ocijeđene staklenke i dobro zatvorite.
Džem od dunja i jabuka
Džem od dunja i jabuka bit će savršen dodatak klasičnom kvasnom tijestu ili kolaču.
Pogledajte također: Torta od jagode - 3 recepta koje morate isprobati
Sastojci:
- 1 kg jabuka
- 50 grama dunje
- 200 ml vode
- 50-70 grama bijelog šećera
Priprema:
- Jabuke temeljito operite, ogulite i narežite na četvrtine ili osmine. Temeljno uklonite sjemenska gnijezda iz ploda. Dunje dobro operite i narežite na četvrtine. Također je potrebno ukloniti sjeme.
- U loncu prokuhajte vodu, u nju stavite dunje, dodajte šećer i kuhajte oko 10 minuta. Kad je voće dunje mekano, dodajte jabuke. Sve skuhajte još 20 minuta, povremeno miješajući da voće ne izgori.
- Stavite pekmez u kipuće staklenke i odmah zatvorite. Džem od jabuka i dunja najbolje je s bijelim kruhom. Može se dodati i kao masa kolačima.
Džem od dunja s medom
Kombinacija dunje i meda sigurno će biti odličan dodatak zimskom čaju.
Sastojci:
- 1 kg dunje ili dunje
- 300 g meda
Priprema:
- Dunje ili dunje operite i naribajte na rerni s velikom mrežom.
- U veliku staklenku stavite naribani plod dunje, prelijte je medom i pomiješajte. Zatvorite čvrsto i ostavite 12 sati ili malo više.
- Sve stavite u čiste staklenke i pasterizirajte 15 minuta. Zatim je izvadite iz lonca i stavite je naopako na ručnik i pokrijte drugim debelim ručnikom. Ostavite dok se ne ohladi.
Džem od dunja s đumbirom
Sastojci:
- 2 kg dunje
- 1 kg šećera
- 2 gel popravka
- oguliti dva limuna
- sok jednog limuna
- nagomilana žličica mljevenog đumbira
Priprema:
- Ogulite dunje, oljuštite sjemenke i narežite na kockice. Stavite je u zdjelu i dodajte malo vode.
- Kuhamo dok se plodovi potpuno ne raspadnu.
- Zatim dodajte limunovu koricu i sok. Ulijte šećer. Kuhajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodamo đumbir.
- Na samom kraju izlijte popravke gela i kuhajte ih prema vremenu navedenom na pakiranju. Džem stavite u staklenke.
Džem od dunja za meso
Voćni umaci dodani mesu vrlo su popularni dodatak u kuhinji. Borovnice, brusnice i ribizla najčešće se koriste, ali dunja će također izvrsno djelovati.
Sastojci:
- 2 kg dunje
- 1 kg šećera
- sok od limuna
- prstohvat soli
Priprema:
- Operite dunju što je manje moguće, stavite ih u tavu, dodajte sol, limunov sok i šećer, a zatim pržite na laganoj vatri, miješajući vrlo često, dok voće ne postane staklasto.
- Izlijte masu u male staklenke i čuvajte na tamnom mjestu ili u hladnjaku.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: