Luk je već godinama jedno od najpopularnijih povrća. I iako nas rezanje često može natjerati da plačemo, nagrađuje nas svojim brojnim pro-zdravstvenim svojstvima. Ovdje su svojstva luka koja morate znati bez sumnje!
Luk: hranjive vrijednosti
Prednosti luka poznate su i koriste se stoljećima. Ono nije samo sastojak mnogih jela, obogaćuje njihov okus, već je prije svega puna hranjivih vrijednosti. Njegova nesumnjiva prednost je niska kalorijska vrijednost, što ga čini odličnim dodatkom dijetalnim sendvičima, salatama ili juhama. Čak i ako ga ne volimo jesti sirovog, vrijedi ga posegnuti u različitim oblicima, npr. Kuhani, prženi ili pirjani. Zahvaljujući tome, upotrijebit ćemo sva njegova neobična svojstva. Energetska vrijednost jednog srednjeg luka je samo oko 40 kcal. Pored toga, u njemu možemo pronaći oko 1,10 g proteina, 0,10 g masti i preko 9 g ugljikohidrata. Osim toga, luk je i izvor vlakana koji reguliraju probavni sustav i ubrzavaju metaboličke procese.Luk također sadrži brojne mikronutrijente, uključujući Selen, kalcij, fosfor, željezo, sumpor i cink neophodni su za pravilno funkcioniranje tijela.
Luk: vitamini
Zašto bi luk trebao biti na vašem dnevnom jelovniku? Prije svega, prava je riznica mnogih vitamina i minerala! Koje vitamine sadrži luk? U luku se nalaze velike količine vitamina C koji jača imunitet tijela i štiti ga od brojnih infekcija. Luk je također izvor tiamina, tj. Vitamina B1 koji je odgovoran za pravilno funkcioniranje živčanog i krvožilnog sustava i mišića . Tiamin je zbog svojih svojstava vrlo važan u prehrani sportaša i starijih osoba. Vitamin B2, nazvan riboflavin, koji je također prisutan u luku, igra vrlo važnu ulogu za naše tijelo, što jača imunološki sustav, utječe na stanje sluznice i, što je važno, sprečava pojavu depresije.Niacin i vitamin B6 sadržani u luku odgovorni su za pravilno funkcioniranje živčanog sustava . Ali u luku ima puno više vitamina. Ujedno je i izvor folne kiseline, čija je suplementacija izuzetno važna, posebno u slučaju trudnica. Osim toga, luk sadrži vitamin E, koji usporava proces starenja, i vitamin A, koji jača imunitet, ubrzava proces zarastanja rana i pozitivno djeluje na kožu.
Je li luk zdrav?
Mislim da nikoga ne moramo uvjeriti u zdravstvene koristi luka. Dovoljno je pogledati vitamine i elemente u tragovima koje sadrži kako biste vidjeli da je pravo blago zdravlja. Hranjiva i ljekovita svojstva luka cijenjena su od najranijih godina. Prije svega, njegova su protuupalna, antivirusna i antibakterijska svojstva s nestrpljenjem korištena. Zbog sadržaja flavonoida, luk štiti tijelo od krvožilnih bolesti . Sadržan u njemu kvercitin poboljšava rad krvožilnog sustava, smanjuje razinu lošeg kolesterola i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerotske promjene. Vrijedno je znati da se najcjenjeniji za zdravlje flavonoidi mogu naći u crvenom luku i, prije svega, na njegovim vanjskim slojevima.
Luk i zdravlje: najjeftiniji dostupni lijek
Kada nas zahvati infekcija i prehlada, u paniki najčešće trčimo liječniku ili ljekarni. Ispada da, međutim, većina nas ima kod kuće podcijenjene lijekove za neke bolesti! Za luk se kaže da je jedan od najboljih prirodnih lijekova koji vam mogu pomoći u ubrzanju oporavka. Prije svega, luk i njegova ljekovita svojstva savršeni su za prehlade, Može pomoći u borbi protiv curenja iz nosa, upale grla i slabosti. Domaći luk sirup je posebno popularan, a zahvaljujući antioksidacijskim i antibakterijskim svojstvima, često se koristi kao lijek za mnoge različite tegobe. Priprema sirupa je jednostavna i ne treba puno vremena, a često može biti spas ako se naši simptomi pogoršaju, a nemamo pri ruci druge ljekarničke lijekove. Osim toga, luk i njegova svojstva također se lako koriste u kozmetici. Zahvaljujući antibakterijskim svojstvima, učinkovito njeguje kožu, ubrzavajući zacjeljivanje rana. Uz to, često je sastavni dio raznih ožiljaka iz ožiljaka koji su dostupni u ljekarni i prirodan je lijek protiv ugriza.