Zamjena tijesta od mrkve za dijabetičare
Zašto su razvijeni posebni recepti za kolače za dijabetičare? Postoje barem tri razloga za to. Trebali bi imati nizak glikemijski indeks (GI), sadržavati male količine jednostavnih šećera i biti malo kalorija.
U tijestu od mrkve zamijenit ćemo tradicionalno pšenično brašno (IG 90) integralnim brašnom od integralnog brašna (IG 45), a bijelim šećerom (IG 70) sa stevijom (IG 0) ili ksilitolom (IG 8).
Zahvaljujući takvoj zamjeni i zahvaljujući dodatku zdravih sastojaka (poput mrkve, jabuke, grožđica, oraha, tamne čokolade ili suhih brusnica), možemo stvoriti kolače bez šećera koji su malo kalorični i imaju nizak glikemijski indeks, pa su sigurni za dijabetičare ,
Štoviše, to su peciva čiji se okus ni na koji način ne razlikuje od ostalih, "običnih" kolača.
Vidi također: Kolači za dijabetičare. Tri recepta za ukusno i zdravo pečenje
Torta od mrkve za dijabetičare s orasima i grožđicama
Torta od mrkve za dijabetičare s dodatkom grožđica i oraha prava je poslastica za one koji vole vlažne slastice i delicije. Štoviše, njegovo izvršenje je vrlo jednostavno i traje malo vremena!
Potrebni sastojci:
- 3 šalice naribane mrkve
- 5 jaja
- Čaša brašna od pšeničnog brašna
- Pola čaše ulja
- 3 žlice stevije
- Pola šalice grožđica
- Pola šalice narezanih oraha
- Žličica cimeta
- Pola žličice praška za pecivo
Postupak:
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, dodajte jaja, brašno od gljive, zaslađivač, prašak za pecivo, ulje i mrkvu. Na kraju dodajte suho voće i cimet.
Tako dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu od 200 ° C sat vremena ili u suhi štapić.
Pogledajte također: Ukrasi za zajednički kolač u nekim od najljepših verzija
Torta od mrkve za dijabetičare s brusnicama i tamnom čokoladom
Dodatak mrkve i brusnice u tortu od mrkve dijabetičarima znači da sadrži veliku količinu vlakana, karotenoide, vitamin C, antocijanine i folate.
Oni su aktivni antioksidanti koji štite naše tijelo od preranog starenja i civilizacijskih bolesti. Tamna čokolada je sa svoje strane izvrstan izvor magnezija, a istovremeno ima puno niži glikemijski indeks (IG 25) od mliječne čokolade (IG 49).
Potrebni sastojci:
- Kilo mrkve
- 6 jaja,
- 5 žlica brašna od integralnog brašna
- 100 g ksilitola
- Šipka tamne čokolade
- 100 g suhih brusnica
- 6 žlica zobenih mekinja
- 5 žlica kukuruznog brašna
- Žličica cimeta
- Žličica mljevenih klinčića
- Žličica kardamoma
- Prstohvat soli
Kako napraviti:
Mrkvu naribajte na sitnoj mrežici ili umiješajte u procesor za hranu. Jaja s ksilitolom umutite do kremaste, čvrste mase i na kraju dodajte začine, brašno i mekinje.
Sada dodamo naribanu čokoladu, brusnice i mrkvu. Stavite u pravokutni tanjur obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 160 ° i pecite oko 30 minuta ili dok se ne osuši.
Vidi također: Ukrasi za voćne torte. Pogledajte naše ukusne inspiracije!
Torta od mrkve za dijabetičare s jabukama
Jabuke u kolaču od mrkve za dijabetičare ne samo da dodaju okus, već pružaju i adekvatnu opskrbu vlaknima. Tortu čine ugodno vlažnom i laganom.
Potrebni sastojci:
- 3 srednje velike mrkve
- Čaša brašna od pšeničnog brašna
- 2 jaja
- 1 jabuka
- Žlica maslaca
- Žličica cimeta
- Žlica stevije
- 2 žlice kakaa
- Prstohvat soli
Način proizvodnje:
Mrkvu naribamo na rerni s malim mrežicama. Otopite maslac i u njega ulijte cimet i kakao. Dobivenu masu malo ohladimo, a zatim u nju dodamo žumanjke i steviju. Miješati.
Stavite mljevenu mrkvu, brašno i prethodno pripremljenu smjesu u zasebnu zdjelu. Temeljito promiješajte i na kraju lagano dodajte tučenu prstohvat solnog proteina.
Ako je tijesto previše gust, možete mu dodati malo mlijeka (kravljeg ili povrća). Tijesto izlijte na tepsiju obloženu papirom za pečenje, a na vrh stavite narezanu jabuku.
Pecite kolač od mrkve za dijabetičare s jabukom na 180 ° C oko 30 minuta ili na suhi štapić.