Sve više i više ljudi se odriče jela od mesa i prelazi na vegetarijansku ili vegansku prehranu. To se ne završava uvijek dobro za vaše zdravlje, jer kako upozoravaju liječnici, to treba učiniti namjerno i u početku pod nadzorom dijetetičara.
Da biste tijelu omogućili odgovarajuće hranjive sastojke, posebno bjelančevine kojih u mesu ima u izobilju, morate znati čime ih zamijeniti. Stručnjaci vjeruju da ne jedenje mesa ima svoje prednosti i nedostatke. Koji su od njih najvažniji?
Količina "dobrih bakterija" se mijenja
Govoriti da ste to što jedete može reći puno istine. Ispada da ljudi koji ne jedu meso imaju puno više "dobrih bakterija" u crijevima. Istraživači su namjeravali proučavati tri skupine sudionika „svejeda“, vegetarijance i vegane. Primjećivali su najveću razliku u slučaju prve i treće skupine. Veganska crijeva bila su napunjena s najvećim brojem bakterija koje podržavaju njihovu aktivnost.
Gubitak težine
Znanstvenici sa Medicinskog sveučilišta George Washington u Washingtonu odlučili su provjeriti koliko kilograma izgube ljudi koji prelaze na nemasnu dijetu. Rezultati istraživanja objavljeni su u poznatom znanstvenom časopisu "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics". Kako se ispostavilo, prosječni gubitak težine je oko 4 i pol kilograma.
Odricanje mesa može vam pomoći da izgubite suvišne kilograme bez brojanja kalorija i redovito vježbanje, rekao je dr. Neal Barnard koji je vodio istraživanje.
Manjak hranjivih sastojaka
Ovo je jedan od najvećih problema s kojima se susreću vegetarijanci i vegani. Odgovarajući izbor sastojaka koji će zamijeniti masti ili ugljikohidrate u mesu nije tako jednostavan i trebao bi biti pod nadzorom stručnjaka. U mesu koji ne jedu meso najčešće se uočava nedostatak željeza, vitamina D ili vitamina B12. Da bi se to prevladalo, nutricionisti preporučuju jesti grah, leću, voće, orašaste plodove i zeleno povrće.
Rizik od raka smanjuje se
Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, meso se može smatrati kancerogenim proizvodom, posebno masnom hranom poput slanine i salame. Otkriveno je i da crveno meso povećava rizik od razvoja bolesti. Redovito jedenje masnog mesa i njegovo konzumiranje u velikim količinama povećava rizik od raka crijeva i do 18 posto.
Bolesti srca nisu tako loše
Čini se da su znanstvenici povezali jedenje crvenog mesa s većim rizikom za razvoj srčanih bolesti. Karnitin, organski kemijski spoj koji se nalazi u mesu, utječe na crijevne mikrobe koji, između ostalog, mogu dovesti do srčanog udara.