Ideja za večeru ne pada s neba, što savršeno dobro znate planirate li jela za cijelu obitelj. Obično smo tada suočeni s pitanjem kako izgleda ukusan, ali zdrav obrok . Vrijedno je da se sastoji prije svega od vrijednih proizvoda, koji nesumnjivo uključuju ribu i ... kopar . Točno! Umak od kopra savršen je dodatak gotovo svakoj ribi . Kako pripremiti ovu vrstu večere? Predlažemo vam recept za ukusnu i vrlo zdravu ribu u umaku od kopra. Točnije, riba, jer ćete u ovom članku pronaći sve vrste ribe, za koje će umak od kopra biti savršen.
Riba u umaku od kopra
Priznajmo, riblji fileti najtradicionalniji su u poljskoj kuhinji . Bilo da se radi o filetu polloka, fileu bakalara ili možda filetu miruna, oni su široko dostupni i koštaju manje od trupa.
Stoga na samom početku predlažemo najlakši način pripreme ribe u umaku od kopra , koristeći bilo koje filete. Preporučamo one iz miruna.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 kriške smrznute ribe
- 200 ml vrhnja 18%
- 1 žlica brašna
- 1 žlica maslaca
- kopar
- Sol, papar, malo limunovog soka i muškatni oraščić
Način pripreme:
Fileti se moraju odmrznuti, a riba otpustiti voda. Zatim ih dobro začinite solju i paprom te stavite u posudu otpornu na pećnicu.
U loncu skuhajte vrhnje s nasjeckanim koprom i malo vode. U ovom trenutku zagrijte maslac u zasebnoj tavi i dodajte brašno, sve vrijeme energično miješajući. Za to ulijte malo toplog vrhnja i sve vrijeme energično miješajte. Stavite sve u umak. Začinite po ukusu solju, paprom, limunovim sokom i muškatnim oraščićem. Prelijte pripremljeni umak preko ribe u posudu otpornu na pećnicu.
Sve zajedno pecite oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Najbolji je ukus uz dodatak novog krumpira.
Losos s umakom od kopra
Losos u umaku od kopra savršena je kombinacija! Volimo ih, zbog čega predlažemo naš provjereni recept za ovu vrstu večere.
Sastojci za 2 osobe:
- 200 g fileta lososa
- 1 žlica sojinog umaka
- ½ šalice juhe od povrća
- 150 ml teška krema 30%
- kopar
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica brašna
- Sol, papar, limunov sok
Način pripreme:
Na početku marinirani losos u sojinom umaku s dodatkom limunovog soka . Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta. Nakon tog vremena stavite ga na grill tavu i roštilj. Možete ga peći i u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Luk prokuhajte kad počne ključati, postepeno mu dodajte vrhnje, sve energično miješajući. Zatim dodajte nasjeckani kopar u umak. U zasebnoj tavi dobro zagrijte maslac, dodajte brašno i energično ga miješajte dok ne nastane okruglica. Zatim sipajte malo umaka u tavu i snažno ga promiješajte. Sadržaj tave stavite u preostali umak, pomiješajte i začinite solju i paprom po ukusu.
Izvadite losos na tanjur i prelijte umak preko njega. Može se poslužiti s krumpirom, rižom, rezancima ili šparogama.
Bakalar u umaku od kopra
Za kraj predlažemo recept za ukusni bakalar u umaku od kopra. Možete upotrijebiti cijeli komad ribe, ili zgrabiti rebarca bakalara, pa čak i filete. Preporučujemo listiće s nadjevom.
Sastojci za 2 osobe:
- 2 režnja bakalara
- Žličica limunovog soka
- 100 ml vrhnja 18%
- kopar
- Sol papar
Način pripreme:
Luk bakalara stavite na zasebnu aluminijsku foliju, poškropite limunovim sokom i pospite solju i paprom. Zamotamo i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni oko 20 minuta. U međuvremenu, zagrijte vrhnje u tavi, dodajte sol, papar i sjeckani kopar. Čekamo da umak prokuha. Izvadite ga preko pečenog bakalara nakon što ga izvadite iz pećnice.
Bakalar u umaku od kopra najbolje se slaže uz dodatak pečenog krumpira. Savršene su i domaće knedle od krumpira ili šleske knedle.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji pripada neko jelo?