Trešnje su voće od kojeg možemo napraviti mnogo ukusnih slastica, uključujući: pita od višnje. Ako tražite ideju kombinirati čokoladni kolač s ovim voćem, svakako isprobajte jedan od naših recepata. Vjerujte mi, teško je proći pored ovih delicija!
Čokoladna torta s višnjama (crna s višnjama)
Sastojci:
- Trešnje (oko 40 grama, mogu biti svježe, smrznute ili kompot),
- Kakao (4-5 žlica),
- Jaja (5),
- Šećer (jedna čaša),
- Brašno (dvije čaše),
- Maslac (oko 25 grama),
- Vanilin šećer (jedno pakiranje),
- Red čokolade,
- Malo mlijeka (da se čokolada otopi do glazure),
- Voda (pola čaše),
- Prašak za pecivo (dvije žličice).
Priprema:
Ako želite koristiti svježe trešnje za svoje tijesto, prvo ih morate temeljito oprati i obrezati. Nakon ovoga, možemo početi praviti tortu.
Prvi korak je baciti maslac u tavu, koji morate stalno miješati na laganoj vatri. Zatim postepeno dodajte šećer, vodu i kakao. Kad dobijete homogenu kakao masu, maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi.
U ohlađenu masu dodajte žumanjke i prašak za pecivo. Opet temeljito zamijesite tijesto.
Preostale bjelančeve istucite kako biste dobili pjenu, a zatim je vrlo nježno kombinirajte s masom (to će tijesto učiniti pahuljastim). Sve izlijte na tepsiju i na vrh stavite višnje.
Stavite posudu za pečenje s tijestom u prethodno zagrijanu pećnicu (180 Celzijevih stupnjeva) i pecite oko 55 minuta. Prije vađenja torte provjerite je li spreman. Dovoljno je umetnuti čačkalicu u tijesto - ako je suho, naprijed i izvadite tijesto.
Dok pečete kolač, otopite čokoladnu koricu s malo mlijeka. Dobivena glazura treba sipati na vrh torte. Imajte na umu da ga treba namazati kad se tijesto ohladi.
Negro s trešnjama s čokoladnim premazom možete poslužiti i sa šlagom.
Čokoladni kolač s višnjama i vrhnjem
Sastojci:
- Trešnje (oko 200 grama, mogu biti smrznute),
- Žličica krumpirovog brašna,
- Jaja (8),
- Kakao (2-3 žlice),
- Pšenično brašno (oko 10 žlica),
- Žličica praška za pecivo,
- Šećer (8 žlica),
- Šećer u prahu (oko 5 žlica)
- Ulje (2-3 žlice),
- Gorka čokolada (200 grama),
- Krema 36% (500 mililitara).
Priprema:
Ako želite koristiti svježe trešnje za ovaj kolač, prvo ga morate temeljito oprati i ukloniti šipke s njega. Zatim odvojite žumanjke od proteina. Pomoću miksera ili drugog uređaja tucite jaja (s dodanim šećerom). Polako dodajte žumanjke, ulje, kao i brašno i prašak za pecivo. Temeljito promiješajte sve proizvode. Zatim otopite 50 grama čokolade i nakon što se ohladila dodajte je u masu. Sve izlijte u kalup (21 do 35 centimetara) u prethodno zagrijanu pećnicu (180 Celzijevih stupnjeva). Pecite kolač 20-25 minuta, a zatim pričekajte da se ohladi. Ohladite i izrežite na 2 dijela.
Kad se tijesto peče, možemo pripremiti kremu . Prvi korak je otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, a zatim ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme ohlađenu kremu umutiti sa šećerom u prahu. Kad se naša tekuća čokolada ohladi, dodajte je u kremu. Sve stavite u frižider na 10 minuta.
Posljednji korak bit će kuhanje trešanja s malo vode na laganoj vatri. Ne zaboravite dodati brašno od krumpira! Voćni umak će promijeniti svoju teksturu. Kuhajte sve dok se ne formira konzistencija žele. Kako biste spriječili da se pojave kvržice i izgorjeli lonci, obavezno promiješajte trešnje.
Na jedan od dijelova tijesta rasporedite umak od višnje i pričekajte da se ohladi. Tek nakon toga nanesite kremu i stavite drugi vrh torte.
Zapamtite da se kolači od trešanja mogu napraviti ne samo u ljetnoj sezoni. Trešnja i drugi voćni deserti mogu se napraviti od džema od višnje ili džema.
Pazi što jedeš!