Čokolada je delicija koju mnogi vole. Često ne primjećujemo kada cijeli tanjur nestaje i tada se moramo boriti sa kajanjem i rastućim stranama. Većina čokolade na tržištu nisu dobre za naše zdravlje jer sadrže velike količine šećera i masti. Međutim, znanstvenici tvrde da su otkrili neku vrstu poslastica koja može pozitivno utjecati na naš oblik. Web stranica Theconversation.com objavila je članak znanstvenika koji se divi kvalitetama "prave" čokolade.
Prije stotina godina ljudi su saznali za pozitivne rezultate konzumacije kakaa. Aztečki vladar Montezuma II popio je svoje vojnike ovim pićem, tvrdeći da ih je ojačao. Međutim, postoji velika razlika između toga kako gledamo šalicu kuhanja na pari i onoga što je izgledalo u prošlim stoljećima. Kakao je tada bio izuzetno gust i gorak, prekriven gustom dlakom. Bili su i začinjeni čilijem.
Kuna Indijanci su stručnjaci u pravoj čokoladi
Prije 30 godina znanstvenici su počeli detaljnije promatrati svojstva čokoladnih proizvoda. 1997. godine došlo je do proboja s člankom o Indijancima Kune koji konzumiraju pet šalica kakaa dnevno. Harvardski istraživači primijetili su da članovi klana žive izuzetno dugo, imaju nizak krvni tlak, rijetko se suočavaju sa srčanim problemima, a bolesti poput dijabetesa i raka gotovo im nisu poznate.
Od tada znanstvenici pokušavaju dokazati da konzumiranje pravog kakaa, uključujući i čokoladu, ima blagotvoran učinak na naše zdravlje. Prema Duaneu Melloru, kakao zrno sadrži katehine, jedan od najmoćnijih antioksidanata koji podržavaju mnoge procese u tijelu, poput olakšavanja proizvodnje dobrog kolesterola i podržavanja djelovanja inzulina.
Nažalost, većina proizvoda koje možemo pronaći na policama trgovina sadrži zanemarivu količinu kakaa. Stoga je vrijedno provjeriti sastav proizvoda koji ćete kupiti.
Potražnja tržišta za pravom čokoladom
Iako postoje mnoge trgovine koje prodaju prave čokoladne proizvode, još uvijek nedostaje jedna marka koja će se probiti, imati pristupačne cijene i zamijeniti nezdravu marku poslastica.
Ljubitelji zdrave prehrane pokušavaju potaknuti trend ka konzumiranju kakao zrna u prahu kao alternative konzumiranju čokolade. Nažalost, ne postoje znanstvene studije koje bi dokazale da sirovi kakao podržava kardiovaskularni sustav. Ispada da je većina studija koristila prerađeni kakao zrnci, a oni sadrže toliko antioksidansa.
A kako ne možete voljeti čokoladu? Naravno pravi;)