Goveđi trpez nije ništa drugo do jako sitno narezani želuci i goveđi rum, tj. Uzgajivači . Iako ime ovog jela ne zvuči privlačno, mnogi ga vole. Ovo popularno mesno jelo, posluženo u obliku guste juhe, vrlo se često nudi u restoranima. Prati nas i na mnogim važnim događajima: vjenčanja, pričesti, krštenja, Božić itd. Sigurno se može reći da je ovo jelo vrlo često prisutno na mnogim stolovima u poljskim domovima. Goveđi tripe je jelo koje se može pripremiti na više načina. Međutim, osnova ovog jela uvijek je ista. Govorimo samo o povrtnom i mesnom juhu ili samo povrću, kao i o kuhanom tripu.
Recept za goveđi tripe
Način pripreme govedine tripe može varirati. To uvelike ovisi o regiji zemlje. Međutim, kod ovog mesnog jela osnova je uvijek ista.
Klasični recept za tripe
Sastojci koji su vam potrebni:
- Tripe (dvije kile, trebaju biti bijele, parne i ne smrznute),
- 4 luka
- 4 mrkve,
- Celer,
- Peršin,
- Peršin,
- Lovor lišće (oko 4-5),
- Rajčica (oko 200 grama),
- Mažuran,
- 4 češnja češnjaka,
- Ulje (par žlica),
- Sol,
- Papar,
- Začini po ukusu (mogu biti: slatka paprika, čili papar, kajenska paprika, muškatni oraščić, đumbir).
Kako kuhati tripe?
Prije kuhanja tripe, isperite ga nekoliko puta hladnom vodom. Ne zaboravite da zadnje ispiranje treba biti uz dodatak žlice soli.
Oprani tripe treba preliti hladnom vodom i kuhati dok ne omekša (pokriveno oko 50 minuta). Tijekom kuhanja može se osloboditi neugodan miris - prisutan je samo kad kuhate tripe u samoj vodi, koju ionako treba izliti.
Tropska juha - priprema
- Kuhanu kašu stavite u vruću juhu i dodajte lovorov list.
- Mrkvu, celer i peršin naribajte na rerni s velikom mrežicom, a zatim lagano pržite u tavi s maslacem i dodajte kipućem plehu.
- Ogulite luk i nasjeckajte ga vrlo sitno. Kao i ostalo povrće, pržite ga u tavi, ali s uljem.
- Protisnite češnjak kroz prešu i dodajte u kipuću juhu i tripe.
- Dodajte paradajz pastu.
- Na kraju dodajte mažuran i začine po vašem ukusu (muškatni oraščić, đumbir, slatka paprika, ljuta paprika, kajenska paprika itd.).
Kuhajte jelo dok kaša i povrće ne postanu mekani. Nakon što probate jelo, možete dodati više papra i soli.
Dosegnite za ove proizvode što je češće moguće! Imaju antikancerogena svojstva!