Čokoladni fondant jedan je od najčešće čokoladnih kolačića u slastičarstvu. Ovu čokoladnu slatkoću nazivaju i lava torta i zasigurno će okrenuti glavu mnogih gurmana. Recept za čokoladni fondant vrlo je jednostavan za izradu i ne zahtijeva previše teško dostupnih sastojaka.
U receptu se može koristiti mliječna, bijela ili tamna čokolada. Zbog visokog sadržaja čokolade, fondant je vrlo kalorično tijesto. Njegova jedna porcija sadrži oko 600 kalorija. Što ćete učiniti u iskušenju?
Korak po korak čokoladni fondant - ponovno otkrijte ovaj okus
Sastojci:
- 100 grama tamne čokolade,
- 50 grama maslaca,
- 1 žlica brašna,
- 2 jaja,
- 40 grama šećera u prahu,
- 40 ml amaretto,
- prstohvat soli
Priprema:
- U veću posudu ulijte vodu i dovedite do vrenja.
- Čokoladne šipke razrežite na komade i bacite u zdjelu. Dodajte maslac. Stavite jelo u lonac s kipućom vodom. Držite na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se čokolada ne otopi.
- Postavite pećnicu na oko 220C.
- Razdvojite jaje i žumanjke u zasebnoj zdjeli. Pospite šećerom u prahu i soli. Beat do bijele boje.
- U masu morate dodati čašu alkohola, a također dodati prethodno prosijano brašno. Sve zajedno izmiješajte.
- Pripremite male kalupe za pečenje, po mogućnosti keramičke. Premažite ih maslacem pa prelijte čokoladnom masom. Stavite deserte u pećnicu na 15 minuta.
- Kad je fondant spreman, izvadite ga iz pećnice. Za bolji okus pospite šećerom u prahu.
Čokoladni fondant bez jaja i mlijeka - recept
Sastojci:
- 50 g tamne čokolade,
- 1 žlica čvrstog kokosovog ulja,
- 1 natopljena žličica krumpirovog brašna,
- 1 žličica rižinog brašna,
- 1/3 šalice mlijeka na biljnoj bazi,
- 1-2 žlice smeđeg šećera
Priprema:
- Podmažite malu posudu otpornu na pećnicu s kokosovim uljem. Od papira za pečenje izrežite krug koji odgovara promjeru kalupa i umetnite ga u njega.
- Razbiti čokoladu na manje kocke i otopiti kokosovo ulje u vodenoj kupelji.
- U posudi pomiješajte mlijeko, šećer ili brašno sa šlagom. Dodajte čokoladu i izmiješajte.
- Stavite masu u kalupe.
- Pecite na 200C oko 15 minuta.
- Nakon uklanjanja ostavite da se ohladi i nježno izvadite na tanjur.
- Čokoladni fondant možete ukrasiti voćem, šlagom ili šećerom u prahu.
Hoćete li isprobati recept za čokoladni fondant?