Kruške u ocatu odlična su ideja za desert kojem ne morate dodavati ništa drugo. Međutim, ovo marinirano voće također dobro ide uz meso i narezke. Neki ih poslužuju sa sirom kao prilog. Neki dodaju i salatama, kolačima i mnogim drugim jelima. U našem članku pokazujemo vam kako pripremiti ovu voćnu deliciju!
Kruške u ocatu: recept s dodatkom klinčića
Sastojci:
- Tvrde kruške (oko 3 kilograma),
- Voda (oko 4 čaše),
- Šećer (oko 1,5 šalice),
- 10% octa (jedna čaša),
- Žlica klinčića.
Priprema:
Prvo temeljito operite kruške, a zatim ih ogulite. Sljedeći korak je izrezati plod gnijezda i prepoloviti ga (preporučljivo je kruške kruške rezati na četvrtine).
Da oguljene kruške ne potamne, stavite ih u posudu s vodom (možete joj dodati malo limunovog soka - ali to nije potrebno).
Izlijte sastojke kiselog krastavca u lonac, tj. Vodu, ocat, šećer i klinčić. U kipuću tekućinu dodajte kruške. Kuhajte još pet minuta na laganoj vatri.
Kruške stavite u staklenku i prelijte kipućom tekućinom. Imajte na umu da se klinčići moraju prethodno ukloniti (mogu uzrokovati crne mrlje na kruškama). Stoga se preporučuje klinčić staviti u čaj za ugađanje čaja - uklanjanje istih ne uzrokuje nikakve probleme.
Očuvane staklenke treba postaviti na mjesto gdje je pristup svjetlosti ograničen.
Kruške u ocatu: recept s dodatkom kore cimeta
Sastojci:
- Tvrde kruške (oko 3 kilograma),
- Voda (oko 4 čaše),
- Šećer (jedna čaša),
- Vinski ili jabučni ocat (oko 1 litre),
- Jedan limun
- Jedna kora cimeta,
- Žličica klinčića,
- Ribani muškatni oraščić (pola žličice).
Priprema:
Kao i kod prvog recepta, kruške treba temeljito očistiti, riješiti se gnijezda i izrezati. Samo će sljedeći korak biti priprema kiselog krastavca. U lonac ulijte vodu, ocat, dodajte šećer, začine i kriške limuna.
Narezane i oguljene kruške treba dodati vrelom kiselom krastavcu. Pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri, a zatim kruške uklonite (marinadu treba kuhati još 15 minuta). Kada kiseli krastavac počne isparavati i smanjivati se u volumenu, sipati u staklenke od krušaka. Staklenke čvrsto zatvorite i pasterizirajte još 10 minuta. Nakon hlađenja stavite je u smočnicu ili podrum.
Kruška - svojstva i hranjive vrijednosti
Kruška je voće koje je stoljećima cijenjeno zbog svojih svojstava i prehrambenih vrijednosti. Vitamini i minerali koji se nalaze u kruškama su:
- Vitamin C,
- Vitamin A,
- Vitamin E,
- Vitamin K,
- Folna kiselina
- tiamin,
- riboflavin,
- niacin,
- Vitamin B6,
- kalcij,
- Natrij,
- Željezo,
- Fosfor,
- Magnezij,
- Kalij,
- Cinkov.
Dosegnite za ove proizvode što je češće moguće!