Ako želite uživati u okusu gljiva tijekom cijele godine nužno je SKU-ove na njihovom mariniranju . Ovaj ukusni pribor bit će savršen za svečani stol, kao i za doček Nove godine. Gljivama iz staklenki može se dodati hladno uz meso i ribu, kao i salatama. Svakako provjerite naš provjereni recept za kisele gljive .
Kisele gljive - koje su najbolje?
Neki vjeruju da gljive nemaju prehrambene vrijednosti. To je mit. Mnogi primjerci uglavnom su voda, ali sadrže mnogo vitamina i minerala. Uz to, gljive su vrijedan izvor proteina, aminokiselina, male količine masti i ugljikohidrata. Gljive su također nisko kalorične. Vrijedi posegnuti za njima kada želimo izgubiti nekoliko nepotrebnih kilograma.
Nažalost, nisu sve gljive pogodne za kiselost. Najbolje je u staklenke staviti stabljike bobica, pljeskavice, leptira, lisičarki, kao i koze od plantain, crvene koze, brda i crvene gljive.
Prema nekim receptima, ne biste trebali miješati različite vrste gljiva u jednoj staklenki. Međutim, mnoge domaćice to rade. Najvažnije je da za biranje ne odaberete crvene, mlake i meke gljive. Najbolje je posegnuti za mladim, tvrdim primjercima. Za velike gljive unaprijed ih narežite na male komade.
Tradicionalni recept za marinirane gljive
Ovaj recept nije dugotrajan. Neće trebati puno da se dovrši. Također je lako, a potrebni proizvodi su jeftini. Apsolutno ga morate probati.
Sastojci koji su vam potrebni:
- Gljive (oko dva kilograma),
- Mali luk
- Lovor lišće,
- piment,
- Šećer (oko četiri žlice),
- Čaša 10% -tnog octa (za tri čaše vode).
Priprema:
Gljive treba temeljito očistiti i oguliti. Zatim ih prelijte kipućom i slanom vodom. Kuhajte neko vrijeme, a zatim procijedite i isperite hladnom vodom.
Sljedeći korak je oguliti i narezati luk. Prelijte je vodom i kuhajte tri minute. Povrće treba ocijediti.
U staklenke stavite luk i gljive. Zatim prokuhajte vodu s začinima (lovorov list i paprika) i dodajte ocat. Prelijte ga gljivama - pazite da je kiseli krastavčić oko 3 centimetra ispod ruba staklenke.
Staklenke dobro zatvorite i zagrijte u posudi s vodom (oko 90 Celzijevih stupnjeva). Za male staklenke to radite 20-25 minuta, a velike staklenke pola sata.
Nakon kuhanja ponovo provjerite jesu li poklopci dobro zatvoreni. Staklenke je najbolje postavljati na mjestima sa ograničenim pristupom suncu. Uživajte u jelu!
Slatke marinirane gljive
Neki vole slatko kisele gljive. Njihova je priprema vrlo jednostavna. Dovoljno je dodati više šećera u tradicionalni recept. Ostatak recepta se ne mijenja.
Voliš li kuhati Obavezno sudjelujte u našem kvizu. Sretno!