Recept za svinjski vrat sa roštilja zasigurno će se pokazati korisnim tijekom svibanjskih praznika. Kad pravilno sastavite sastojke, marinada će svinjski vrat sigurno učiniti mekanom. Svinjski vrat na roštilju vrlo je čest za vrijeme roštiljada. Ovo je meso savršeno za ovu vrstu događaja. Svinjski vrat sadrži puno masnoće, što meso čini sočnijim nakon pečenja na žaru. Prije stavljanja svinjskog vrata na roštilj, ne zaboravite pripremiti odgovarajuću marinadu. Ako želite da meso ima još više okusa, obavezno ga dodajte u marinadu nekoliko dana prije.
Svinjski vrat na žaru
Sastojci:
- 1 kg svinjskog vrata,
- puna žlica senfa,
- puna žlica kečapa,
- 3 češnja češnjaka,
- 4 žlice biljnog ulja,
- žlica nasjeckanog timijana,
- nakon ravne žličice soli i papra,
- punu žličicu slatke i ljute paprike
Priprema:
- Isperite vrat pod tekućom vodom, temeljito osušite.
- Oštrim nožem meso narežite na tanke kriške.
- Premažite kriške svinjskog vrata u marinadi i prebacite u drugu zdjelu.
- Pokriveno marinirano meso folijom i odložite 12 sati.
- Prije pečenja na žaru stavite meso u hladnjak da ga omekša.
- Prije roštiljanja, ne zaboravite temeljito zagrijati roštilj.
- Svinjski vrat trebalo bi peći na svakoj strani nekoliko minuta.
Priprema marinade:
- Sve sastojke za marinadu stavite u veliku zdjelu.
Marinira od svinjskog vrata na roštilju
- Ako želite da svinjski vrat bude ukusan i sočan, morate zapamtiti da pravilno pripremite svinjski vrat. Prvi i najvažniji korak je da ga operete, a zatim podijelite na dijelove. Upravo prije rezanja svinjskog vrata treba zapamtiti da se termički obrađena svinjetina smanjuje, tako da komadi moraju biti malo veći. Odabir prave marinade također je vrlo važna stvar kod pripreme svinjskog vrata. Prije pečenja stavite ga u marinadu na nekoliko sati, najbolje dan prije.
- Zahvaljujući tome meso će biti natopljeno začinima, a isto će se zgnječiti i bit će ga lakše kuhati. Marinada od svinjskog vrata nije teško pripremiti, dovoljno je kombinirati samo nekoliko sastojaka. Pravi začini učinit će cijelu stvar još boljom nakon pečenja!
- Najvažniji sastojak marinade od svinjskog vrata je biljno ulje, sljedeći sastojak je kečap i med. Masnoća čuva meso, a slatki sastojci čine da se meso nježno karamelizira. Kada je riječ o začinjenom mesu, trebali biste se prisjetiti i klasičnih začina kao što su papar, sol, paprika, mažuran, paprika ili lovorov list. Naša marinada može se nadopuniti senfom ili dobro mljevenim češnjakom. Sve ovisi o našim preferencijama.
Provjerite gdje biste trebali provesti svoj piknik?