Slanutak treba biti uključen u vašu prehranu. Vegetarijanci i vegani posežu za njom jer sadrži puno proteina, folne kiseline, a također je izvor vitamina A i K. Slanutak podržava proces mršavljenja i snižava kolesterol.
Slanutak se koristi za pravljenje humusa ili ukusnih kotleta .
Uspješno mogu zamijeniti tipične mesne kotlete. Čak će im se svidjeti i najveći ljubitelji mesnih jela. Kako ih pripremiti?
Slanutak od kokoši - jednostavan recept
Izrada kotleta od slanutaka vrlo je jednostavna i ne treba puno vremena. Sjetite se samo natapati slanutak cijelu noć.
Sastojci:
- 500 g slanutak
- 2 velika luka
- 3 češnja češnjaka
- Sok od jedne limete
- 1 žličica kumina
- 1 žličica slatke paprike
- ½ žličice ljute paprike
- 1 žličica mljevene paprike
- 1 žličica soli
- 1 šaka peršina
- 5 žlica slanuta brašna
Priprema:
- Ocijedite slanutak koji je preko noći namočen u vodi, a zatim ih miješajte dok ne postane glatko.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Baci u slanutak.
- Dodajte začine i sok iscijeđen iz jedne limete.
- Ponovno miješajte.
- Dobivenu masu stavite u zdjelu, dodajte peršin i slanutak.
- Od mase oblikujte male kuglice, a zatim ih lagano poravnajte rukom.
- Pržite u tavi u kojoj ćete prethodno zagrijati ulje.
- Gotove reznice stavite na papirnati ručnik - tada ćete isušiti masnoću.
Orijentalni kotleti od slanutaka - kako ih napraviti?
Slanutak od kokoši može biti prikladan i kao dodatak azijskim jelima. Možete ih kombinirati s aromatičnim curry ili rižinim rezancima.
Sastojci:
- 500 g slanutak
- 1 mrkva
- 1 veliki luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 jaje
- 1 žličica đumbira
- 1 žličica slatke paprike
- Slanutak od brašna za premazivanje
Priprema:
- Namačite slanutak preko noći - zatim ocijedite i umiješajte u pastu.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- Zagrijte luk i češnjak u ulju, a zatim dodajte đumbir i promiješajte.
- Ogulite mrkvu i naribajte ih.
- U slanutak dodajte mrkvu i luk, sojin umak i začine.
- Jaje umutite u masu i dobro promiješajte.
- Tijesto zamijesite rukom.
- Oblikovati kotlete, premazati ih brašnom od slanuta i pržiti u vrućem ulju.