Znanstvenici Američkog kardiološkog društva u nedavno objavljenom izvješću tvrde da kokosovo ulje podiže razinu lošeg kolesterola ( LDL ) i, posljedično, povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Znanstvenici su provjerili sadržaj zasićenih masti u proizvodima koji se obično koriste u kuhanju. Evo rezultata: kokosovo ulje - 82%, maslac - 63%, goveđa mast - 50%. svinjska salata - 39 posto Ispada da kokosovo ulje sadrži 6 puta više nezdravih masnoća od maslinovog ulja!
Kokosovo je ulje preporučeno za prženje hrane kao zdravija alternativa maslacu ili običnom ulju . Također se preporučalo ljudima na dijeti. Trigliceridi srednjeg lanca (MCT) koji se nalaze u njemu trebali su ubrzati metabolizam. Nažalost, kokosovo ulje dostupno u trgovinama ima najviše 15% i to nije dovoljno da se efekt mršavljenja zapravo dogodi.
Ako slijedite zdravu i učinkovitu prehranu, trebali biste jesti ne više od 6% zasićenih masti dnevno - ova će doza održati razinu kolesterola u normalu. Dakle, novi rezultati istraživanja maslinovo i suncokretovo ulje dovode do vrha najzdravijih ulja. Kokosovo je ulje bolje ostaviti u kozmetičke svrhe (još uvijek je jedno od najboljih ovlaživača kože).