Kao i uvijek, mladi kupus je hit sezone. Zdrava je, dijetalna, osjetljiva i istovremeno izuzetno ukusna. Otkrijte njegove zdravstvene prednosti i kulinarske svrhe! Čim se na štandovima pojave prve glave mladog kupusa, u glavama nam proklizavaju mnoge ideje za njegovu upotrebu. Prženi kupus, ili možda salata? Postoji toliko mnogo mogućnosti da odabir jednog određenog recepta može često biti izazov.
Kako napraviti mladić od mladog kupusa?
Sastojci:
- mala glava mladog kupusa
- dvostruki pileći file
- batak
- mrkva
- lovorov list
- pimen
- gulaš do gulaša
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica brašna
- koncentrat rajčice
Način proizvodnje:
- Skuhajte zalihe na bedru.
- Ispecite sitno sjeckanu pileća prsa u tavi , poklopljeno, dok ne postane dovoljno mekano.
- Kupus sitno nasjeckajte i kuhajte neko vrijeme. Zatim ga dodajte u juhu.
- Zatim uzastopce stavite u lonac pileća prsa, kriške mrkve, lovorov list i paprike.
- Na kraju dodajte pastu od rajčice i zgusnite okruglicom pripremljenom u tavi od brašna i maslaca.
- Naše jelo može biti obogaćeno nasjeckanim koprom ili bigosom.
Pogledajte također: Ukusan recept za juhu od kislica
Juha od kupusa s mladim kupusom - ideja za ukusnu, hranjivu juhu
Sastojci:
- 1 bedro
- 2 mrkve
- peršin
- lovorov list
- pimen
- pola glave mladog kupusa
- koncentrat rajčice
- 2 žlice maslaca
- 1 žlica brašna
Način proizvodnje:
- U litarskoj posudi kuhajte juhu s povrćem na nozi. Kuhanu nogu izvadite iz juhe, a zatim odvojite meso od kostiju.
- Vratite pileće meso natrag u lonac, dodajte sitno sjeckani i prethodno kuhani kupus i kuhajte sve nekoliko minuta dok ne postane mekano.
- U međuvremenu pripremite koru maslaca i brašna . U zdjelu dodati kupus preliven kupusom.
- Na kraju bacite u sitno nasjeckani kopar. Vrijedno je poslužiti juhu od kupusa s novim krumpirom.
Salata od mladog kupusa - ljetni zalogaj za proljetne dane
Sastojci:
- pola glave mladog kupusa
- 3 srednje velike mrkve
- 3 srednje luka
Priprema:
- Pola glave mladog kupusa sitno nasjeckajte, dodajte luk, mrkvu, biljnu papriku i luk.
- Sve smo rezali na tanke trake. Pospite cijelu solju i gnječite masom od krumpira, na primjer, da se puste sokovi.
- Ostavimo na sat ili dva da omekša. Začinite paprom i solju. Možete dodati i žlicu običnog jogurta ili majoneze.
- Najbolje je jesti ga sljedeći dan, kad se dobro najede.
Pogledajte također: Juha od brokule na različite načine
Odlično se slaže s mesnim jelima kao prilog večeri .
Rolade od mladog kupusa - provjereni recept za ukusnu večeru
Sastojci:
- mljeveno meso ½ kg
- vrećica kuhane riže
- 1 glava kupusa
- 1 jaje
- začin za mljeveno meso
- mrkva
- peršin
- pimen
- lovorov list
- koncentrat rajčice
- slatko vrhnje 250 ml
- kopar
Način proizvodnje:
- Listove kupusa stavite u vruću vodu i kuhajte oko 5 minuta . Nakon tog vremena izvadite ih iz posude, ohladite i riješite se njihovih zadebljanih dijelova. Kuhanu rižu kombinirajte s mljevenim mesom, začinima i jednim jajetom.
- Zatim na svaki list kupusa stavite dvije žlice nadjeva i zamotajte. Na dno lonca stavite nekoliko listova kupusa, na njih stavite kolut kupusa, a zatim ih sve prelijte vodom.
- Dodajte tanke kriške mrkve, lovorovog lišća, papra i peršin narezan na polumjesece .
- Sve kompaktiramo. Da biste to učinili, pomiješajte pola čaše vode s dvije žlice brašna, temeljito ga pobijte, a zatim ga ulijte u umak.
- Dodajemo i cijelu staklenku rajčice. Pred kraj kuhanja ulijte i mlijeko pomiješano s dvije žlice brašna.
- Dok neko vrijeme kuhate, na kraju dodajte slatko vrhnje. Pospite koprom po ukusu ili sitno sjeckanim peršinom.
- Poslužimo s novim krumpirom.
Pogledajte također: 5 lakih recepata za juhu od širokog graha
Recept za mladi kupus - kako kuhati mladi kupus?
Mladi kupus ima sjajan okus i kada ga jede sirovog i kad se kuha u vodi, ali u ovom slučaju gubi mnoge od svojih vrijednih vitamina i makroelemenata. Da biste to spriječili, kuhajte je u malo vode najviše 15 minuta. Da biste postali kiseliji, možete mu dodati malo limunovog soka. Mnogo je mogućnosti njegove primjene. U sezoni, npr. Salata od kupusa, koja je savršena na primjer kao brz i zdrav obrok na poslu , vrlo je popularna . Svaki recept za mladi kupus trebao bi biti malo raznolik. U ovom slučaju od velike je važnosti upotreba začina koji će dodatno naglasiti njegov nezemaljski okus.
Kupus je dobar za sve - hranjiva i ljekovita svojstva
Mladi kupus ima brojna ljekovita svojstva i s razlogom ga naziva zlatnim lijekom za sve tegobe. Stoljećima se naširoko koristi ne samo u kuhinji kao sastojak mnogih jela, već i u liječenju različitih bolesti.
Svježi kupus ima gotovo četiri puta više vitamina C od kiselog kupusa . Savršeno čisti tijelo, pa nikoga ne iznenađuje nedavno rastuća popularnost dijeta za čišćenje kupusa. Jesti kupus jača imunološki sustav i pomaže nadoknaditi nedostatak mnogih vitamina i minerala, uključujući kalcij, magnezij, silicij i kalij. Također je izvor željeza, zbog čega se preporučuje osobama koje pate od anemije.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: