Brusnica ima vrlo dobar učinak na funkcioniranje našeg tijela, ali vrlo često se ne cijeni u potpunosti. Brusnica sadrži puno vlakana i vitamina C, E, kao i minerala poput kalija, fosfora, magnezija i željeza. Ako našem tijelu nedostaje vitamina B, vitamina C ili vitamina E, treba što prije uvesti brusnice u našu prehranu.
- Brusnice imaju puno antibakterijskih i antifungalnih svojstava, stoga će redovito konzumiranje brusnica inhibirati razvoj infekcije. Umak od brusnica sigurno će poslužiti kao dodatak mnogim jelima. Ima slatko-kiseli okus koji će savršeno naglasiti okus pečenog mesa, sira ili pita
Umak od brusnica - recept
Sastojci:
- 1 šalica šećera (oko 200 g),
- 1 čaša vode
- 4 šalice smrznutih brusnica
Priprema:
- Operite brusnice.
- Donesite vodu do vrenja, dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi.
- Dodajte brusnice i dovedite do vrenja. Pirjajte 10 minuta.
- Skini s vatre. Ostavite da se ohladi. Čuvati u hladnjaku.
Umak od brusnica za patku
- Ako tražite ukusni umak od patke, svakako isprobajte naš domaći recept umaka od brusnica. Zahvaljujući pravilno složenom receptu, sigurno ćete uživati u ovom izvanrednom jelu.
Sastojci:
- džem od brusnica,
- naribani hren 1/2 šalice,
- senf 1 tbsp,
- limunov sok po ukusu,
- prstohvat soli,
- prstohvat šećera
Priprema:
- Naribajte senf džemom i hrenom.
- Posolite pravilno, miješajte dok ne dobijete homogenu masu. Savršeno je za vruću patku i hladno meso.
- Čuvati u hladnjaku.
Umak od brusnica za meso - jednostavan recept
- Umak od brusnica delicija je američke kuhinje. Sve češće, međutim, možete ga vidjeti na poljskim stolovima. Tijekom Božića ili Uskrsa neodvojivi su dodatak mnogim jelima.
Sastojci:
- 1 šalica šećera,
- 1 čaša vode
- 4 šalice svježih brusnica,
- Kora od narandže,
- grožđice,
- ribizle,
- cimet,
- muškatni oraščić
Priprema:
- Očistite brusnice temeljito.
- Ulijte vodu u tavu i dovedite do vrenja, dodajte šećer, miješajte dok se ne otopi.
- Počnite polako dodavati brusnice, dovesti do vrenja.
- Smanjite vatru i pirjajte 10 minuta. U ovoj fazi možete bacati odabrane dodatke.
- Nakon vrenja izvadite sve iz pećnice. Ostavite da se ohladi, pohranite sve u hladnjak.
Umak od brusnica za salate
Sastojci:
- 1 šalica brusnice,
- med 1 žlica
Priprema:
- Brusnice treba temeljito isprati i kuhati u malo vode na laganoj vatri.
- Nakon kuhanja pomiješajte s medom.
- Prebacite u staklenke i stavite u hladnjak.