Soba je japanski rezanci . Izuzetno je tanka, a izrađena je od heljdinog brašna , što joj daje karakterističnu smeđu boju.
U Japanu se ovaj rezanci koriste u mnogim jelima. Japanci se služe u toplim juhama . Ova tjestenina je ukusna kad se jede hladna. Također se koristi u svim vrstama salata.
Dobro je znati - Japanci vjeruju da duge niti tjestenine simboliziraju dugovječnost i sretan život. Lokalni stanovnici ne razbijaju tjesteninu i ostavljaju je u izvornom obliku.
Kako koristiti rezance soba u kuhinji? Evo nekoliko provjerenih recepata!
Recept za sobne rezance sa svinjetinom
Soba rezanci mogu se pripremiti s sočnom svinjetinom, što ga čini savršenim za večeru. Bit će punjenje i vrlo hranjivo. Provjerite koliko je jednostavno!
Sastojci:
- 1 paketić rezanci soba
- 250 g svinjetine
- 1 mrkva
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 1 velika šaka zelenog graha
- 5 gljiva
- 1 žuta paprika
- 4 žlice sojinog umaka
- 2 žlice sezamovog ulja
Priprema:
- Započnite s pripremanjem mesa - temeljito ga operite, očistite i narežite na male kockice.
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Stavite meso u zdjelu i začinite solju i paprom.
- Dodajte nasjeckani češnjak i luk.
- U tavi zagrijte ulje i dodajte češnjak i luk.
- U međuvremenu narežite mrkvu i dodajte ih u tavu. Pržite 4 minute.
- Dodajte gljive, papriku i grah.
- U drugoj tavi pržite meso.
- Dodajte ih povrću, a zatim kuhanu tjesteninu stavite u tavu i pržite neko vrijeme.
- Dodajte sojin umak i promiješajte.
- Stavite na tanjur i velikodušno pospite sjemenkama sezama.
Recept za aromatične rezance soba
Takva tjestenina oduševit će vas svojom dubinom ukusa! Može se pripremiti za posao ili za svečanu večeru s prijateljima. Provjerite kako ga napraviti.
Sastojci:
- 1 paketić rezanci soba
- 1 paket graška šećera
- 1 paket prirodnog tofua
- 1 mrkva
- 2 zelena luka
- 1 žuta paprika
- 4 žlice sojinog umaka
- 2 žlice sirupa agave
- 1 žličica rižinog octa
Priprema:
- Pripremite tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kad je spremna, prelijte je hladnom vodom, ocijedite je i ostavite na stranu.
- Mrkvu i papriku narežite na trakice, a luk sitno nasjeckajte.
- Pomiješajte sojin umak s agavinim sirupom i rižinim ocatom.
- Narežite tofu.
- U tavi zagrijte ulje, pa dodajte luk, dodajte mrkvu i papriku te dobro promiješajte.
- Pržite na laganoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte tofu i pripremljenu marinadu.
- Pržite još pet minuta, a zatim dodajte rezance i dobro promiješajte.
- Poslužite sa sezamovim sjemenkama, cilantrom i sjeckanim kikirikijem.