Kraljevski cheesecake obično se pravi od tijesta s kratkim mesom s malo dodatka kakaa i sirne mase. Cheesecake je torta koju mnogi jako vole. Ovaj ukusni kolač najčešće se poslužuje tijekom praznika. Isprobajte naš jednostavan recept za domaći kraljevski cheesecake.
Kraljevski recept za cheesecake
Sastojci:
- 3 čaše pšeničnog brašna,
- 300 g maslaca,
- 3 žumanjka,
- 2 žlice kakaa,
- 1 šalica šećera,
- 2 žlice vanilin šećera,
- 2 žlice praška za pecivo
sloj sira:
- 1 kg polumasnog sira,
- 200 g maslaca,
- 2 šalice šećera,
- 2 žličice vanilin šećera,
- 2 pudinga od vanilije,
- 4 žumanjka
- 7 proteina
Priprema:
- Temeljno prosijte pšenično brašno s praškom za pecivo i kakaom. Zatim dodajte šećer, dodajte maslac i žumanjak. Zamijesite tijesto od sastojaka i podijelite ga na dva dijela. Stavite u zamrzivač.
- Drugi dio tijesta narežite na rernu s velikom mrežicom. Stavite tijesto u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, oko 15 minuta.
- Prekrijte sir kroz procesor za hranu. U posudi umutite maslac, šećer i žumanjke. Na maslac dodajte žlicu mljevenog sira i nastavite trljati. U pripremljenu masu dodajte sir i nastavite miješati.
- Umutite snijeg od bjelanjaka i dodajte sir, lagano miješajući lopaticom.
- Na pečeni dno torte stavite sloj sira, a drugi dio ohlađene torte premažite na vrhu. Stavite cheesecake u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C oko sat vremena.
- Nakon pečenja ostavite da se cheesecake ohladi.
Pahuljasti kraljevski cheesecake - kako napraviti?
Sastojci:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 300 g maslaca,
- 1 šalica šećera,
- 3 žlice kakaa,
- 2 ravne žličice praška za pecivo,
- 1 jaje,
- 1,20 kg skutenog sira,
- 8 jaja,
- 300 g šećera,
- 1 vanilin puding,
- 200 g maslaca,
- 1 krem ulje,
- grožđice
Priprema:
- Od prosijanog brašna i ostalih sastojaka zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata.
- U procesu za obradu hrane umutite žumanjke sa šećerom. Dodajte maslac, puding i ulje, a na kraju dodajte i sir. Umutite proteine i sirnu masu. Po potrebi dodajte količinu grožđica. Sve pomiješajte žlicom.
- Polovicu tijesta stavite na tepsiju i u njega stavite sir. Po vrhu razvaljajte naribanu polovicu tijesta. Pecite na 180C oko 60 minuta.