Herring je vrlo popularna riba, poznata u Poljskoj dugi niz godina. Nekada su bili vrlo popularni kao dodatak salatama ili kao dodatak svježim sendvičima. Trenutno je haringa zasebno jelo koje postaje zaseban obrok. Mnogo godina se haringa rađa kao simbol kalija, ništa se nije promijenilo po tom pitanju, jer haring ima puno hranjivih sastojaka. Omega-3 masne kiseline sadržane u haringi ubrzavaju metabolizam i pomažu u sagorijevanju masti. Haringa također ima puno vitamina, kao što su vitamin A ili vitamin D.
Haringa savršeno nadopunjuju prehranu zahvaljujući jednostavnoj dostupnosti na policama trgovina. Najpopularnije su kriške haringe, koje se mogu napraviti s uljem i sitno sjeckanim lukom. Ako nam kolači nisu najdraže jelo, možemo odabrati rollmops, koji najčešće nalazimo u marinadi od octa.
Herrings se pojavljuje i na božićnom stolu. Ovo tradicionalno jelo jedno je od 12 jela na Badnjak, pa ako želite pozitivnu atmosferu za blagdane, svakako isprobajte recept za haringu s grožđicama.
Hrast s grožđicama
Hrast s grožđicama vrlo je jednostavan za pripremu, pa su savršeni ne samo na božićnom stolu. Recept možete koristiti na zabavi ili karnevalu, kada ćete tražiti ideju za grickalice za doček Nove godine.
Sastojci:
- 15 fileta haringe,
- 6 luk
- 4 žlice šećera u prahu,
- 5 žlica paste od rajčice,
- prstohvat soli,
- 2 žličice cimeta,
- prstohvat klinčića,
- 2/3 šalice mekih grožđica,
- 5 kuglica paprike,
- 3 lovorova lista,
- ulje oko 200 ml
Priprema:
- Haringu treba isprati i obrisati papirnatim ručnikom. Izrežite na male komade.
- Ogulite i nasjeckajte luk. Prebacite u tavu, u nju dodajte cimet, sol, šećer, koncentrat i klinčiće. Pržite 3 minute.
- U luk dodajte grožđice, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.
- Stavite narezane kriške haringe u zdjelu, dodajte luk s grožđicama i začinima i oko 200 ml ulja. Temeljito promiješajte, po potrebi posolite.
- Stavite u staklenku vrlo čvrsto. Ostavite 24 sata dok se sve dobro ne sjedini.
Židovske haringe
Stol na Badnjak mora sadržavati haringe u jevrejskom stilu, tradicionalno jelo uz prženi šaran ili kupus s graškom. Haringe se mogu pripremiti na više načina, ali haringe u židovskom stilu su sigurno ukusnije.
Sastojci:
- 1 kg. slijedi - matrice,
- 4 luka
- 20 grama grožđica,
- staklenka rajčice,
- 2 žličice senfa od delikatesa,
- 1 žlica ulja za prženje,
- 1/4 šalice ulja
- 3 žlice jabučnog octa
Priprema:
- Haringu treba namočiti u vodi ili mlijeku kako bi se riješio slanog okusa.
- Ogulite luk i narežite ga, zagrijte ulje u tavi. Dodajte luk i poklopite da se pirja. Luk mora biti mekan. U luk pripremljen na ovaj način dodajte grožđice.
- Sljedeći korak je dodavanje paste od rajčice i senfa. Sve treba temeljito pomiješati.
- U čaši kombinirajte uljanu repicu i ocat. Izlijte na dno staklenke. Luk i haringu rasporedite po slojevima. Ostavite u hladnjaku na 3 dana.
Herice s grožđicama i lukom recept
Sastojci:
- 500 g fileta od haringe,
- 1 šalica grožđica sultana,
- 5 žlica biljnog ulja,
- 2 velika luka,
- 2 žlice paste od rajčice,
- sok od 1 limuna,
- 5 zrna papra,
- nekoliko senfa,
- 4 klinčića,
- sol,
- mljeveni papar,
- prstohvat šećera
Priprema:
- Ulijte kipuću vodu preko grožđica 20 minuta i ocijedite. Otopite haringu u vodi, ocijedite je i ocijedite.
- Ogulite luk i narežite na kolutiće. Zagrijte tavu, dodajte luk i pustite da porumeni.
- Dok pržite dodajte pastu od rajčice, limunov sok, grožđice i ostale začine.
- Začinite solju, paprom i šećerom.
- Haringu prelijte vrućom brasnom. Najbolje posluženo hladno.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku