Tekući dušik često se koristi za pripremu spektakularnih koktela ili maštovitih deserta. Uz njegovu pomoć možete i „dočarati“ efektni sladoled koji puši pred kupcem . Njihova "ulična" raznolikost postaje sve popularnija u svijetu. Riječ je o tzv "zmajev dah" - male kuglice pripremljene s tekućim dušikom.
Pogledajte također: Tajlandski sladoled apsolutni je ljetni hit! Što je to i gdje kupiti peciva od sladoleda?
Ova delicija odvodi svijet olujom. Kao što ime sugerira, jesti to treba biti zabavno, a osoba koja ga je probala pojesti nalikovat će zmaju koji diše vatrom. Sve zahvaljujući "posebnim efektima", tj. Pari koja istječe kroz nos .
Videozapisi na kojima se prikazuju amateri sladoleda pripremljenog tekućim dušikom preplavili su mrežu. Korisnici interneta počeli su ispitivati sigurnost takve poslastice. Ispada da su bili u pravu. Posljedice pijenja ili konzumiranja tekućeg dušika mogu biti opasne za ljudsko zdravlje i život .
2012. godine mediji su izvještavali o 18-godišnjoj Britanki Gaby Scanlon koja je popila napitak nazvan Nitro Jagermeister , pripremljen s tekućim dušikom. Žena je gotovo odmah počela osjećati jaku trbušnu bol i kratkoću daha. Želudac joj je bio perforiran i liječnici su ga morali ukloniti. Sve zato što tvar nije imala vremena za isparavanje.
Pogledajte također: Odabran je najbolji okus sladoleda na svijetu. Presuda nije očita
Sličan slučaj dogodio se u pivnici u Gurgaonu u Indiji , gdje je kupac naručio koktel s tekućim dušikom. Točka ključanja bila je -195,8 stupnjeva Celzija. Piće je trebalo piti nakon što je dim iznad njega nestao. Međutim, čovjek je požurio. Liječnici su zbog perforacije pronašli otvorenu rupu u abdomenu. Tečni dušik počinje isparavati na sobnoj temperaturi. U ovom slučaju, plin nije imao izlaza , samo je završio u želucu.
Stručnjaci pozivaju na oprez pri konzumiranju deserta ili pića s tekućim dušikom. Njujorški liječnik dr. Reed Caldwell ističe tri glavna problema s njim. Prvo, može gušiti kožu i tijelo prilikom gutanja . Drugo, dušik istiskuje kisik, tako da postoji velika opasnost od gušenja ako udišete . Treće, ako vam upadne u oči, možete oštetiti rožnicu .
Stoga je uvijek vrijedno pričekati da tvar ispari prije konzumiranja proizvoda pripremljenih uz uporabu tekućeg dušika .