Vrijedno je jesti ovo zeleno povrće, poput brokule, jer ne samo da je vrlo ukusno, nego sadrži i mnogo hranjivih sastojaka. Brokula je bogat izvor vitamina: A, B1, B2, B3, C, kalcij, fosfor, željezo, sumpor, kalij, magnezij, selen, sulforafan.
Brokula, dostupna tijekom cijele godine, trebala bi vam postati omiljeno povrće. U brokoliju nalazimo spojeve koji pokazuju antikancerogena svojstva u području debelog crijeva, prostate, dojke, grlića maternice, jednjaka, želuca, kože, pluća, sakosa, grkljana i usta. Zelene ruže trebaju uključivati i dijabetes u svojoj prehrani, zahvaljujući visokom sadržaju kroma. Preporučuju se i onima koji vježbaju u teretani ili treniraju druge sportove. Brokula podržava rad nadbubrežne žlijezde i jača zglobove.
Kako pripremiti brokoli? Može se jesti sirovo, ali ako ne volite tvrdo povrće, možete ih kuhati u lagano zasoljenoj vodi. Postupak kuhanja trebao bi trajati od nekoliko do nekoliko minuta.
Pogledajte također: 5 ukusnih recepata za juhu od brokule
Torta s brokolijem
Klasična torta koju vrlo brzo možete napraviti sigurno će biti ukusan dodatak brokuli. Možete jesti kolač za ručak ili večeru, također će dobro djelovati kao ručak na poslu.
Sastojci:
Torta:
- maslac 100 g
- brašno 200 g
- sol 1 tsp
- vrlo hladna voda 1/3 šalice
Punjenje:
- 1 mala brokula
- jaja 5
- vrhnje 300 ml
- cheddar sir 100 g
- feta 100 g
- muškatni oraščić
- češnjak 3 režnja
- sol i papar
- maslac da se formira
Priprema:
- Sjediniti maslac, brašno i sol, dodati vodu i brzo mijesiti.
- Na tijesto zalijepite razmaženi kolač od proljetne oblike.
- Zamotajte u obrubljeni film ili stavite u vrećicu od folije i čvrsto vezajte. Stavite u frižider na najmanje jedan sat, najbolje preko noći. Torta je spremna kada se na njenoj površini pojave definitivno svjetlije, gotovo bijele točkice.
- Brokule podijelite na cvjetove i parite ih. Cool. Oba sira naribajte. Umutite jaja sa vrhnjem, dodajte sir. Začinite solju, paprom, naribanim češnjakom i muškatnim oraščićem. Dodajte brokoli.
- Izvadite tijesto s folije, na mnogo mjesta ga vilicom stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C i pecite 10 minuta. Izvadite, ohladite. Izlijte nadjev u kalup napunjen pečenim tijestom.
- Pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C. Ako je vrh previše smeđi, prekrijte pergamentom ili aluminijskom folijom.
- Prije vađenja provjerite štapom.
Pogledajte također: Dijeta dr. Dąbrowska - tajna ljepote zvijezda. Jelovnik za dijetu od povrća i voća
Torta s brokulom i piletinom
Ovu suhu tortu možete pripremiti bez većih problema. Dodavanjem piletine u brokoli, vaš će obrok biti obogaćen još jednim važnim sastojkom. Piletina je bogat izvor proteina, pa ako se često bavite sportom, obavezno ga uključite u svoju prehranu.
Sastojci:
Shortbread:
- 200g brašna
- 120g maslaca
- 1 jaje
- 1 žlica vode
- ½ žličice soli
punjenje:
- 1 mala brokula
- mala pileća prsa (oko 40-50 dag)
- 1 češanj češnjaka
- 1 žličica curry praha
- 1 žličica balzamičnog octa - neobavezno
- ½ žličice slatke paprike
- ⅓ žličica kumina i cimeta
- prstohvat mljevenog đumbira
- 10 grama mocarele ili sira
- ½ limenke konzerviranog kukuruza
- 1 veliko pakiranje vrhnja 18% (330 g)
- 3 jaja
- sol papar
Priprema:
- Piletinu narežite na kockice ili trakice. Meso pržite u vrućoj masnoći dok ne porumeni.
- Prosijati brašno kroz sito, sipati ga na dasku za pecivo ili u veliku zdjelu.
- Razbiti jaje, dodati maslac, izrezati na komade, sol i vodu. Zamijesite tijesto.
- Podmažite kalup za kolače ili okrugli lim za oblikovanje proljetne torte.
- Tijesto razvaljajte i stavite u kalup.
- Ispecite ga vilicom da ravnomjerno klija. Pecite 15 minuta na 200 ° C.
- Brokulu operite, odrežite stabljike i podijelite ih na cvjetove.
- Kuhajte u slanoj vodi 5 minuta bez prekrivanja tave. Naprezanje.
- U zdjeli pomiješajte vrhnje s jajima, začinite solju i paprom.
- Na pečeni kolač prvo stavite brokoli, piletinu i kukuruz. Zatim prelijte vrhnje-jajeći umak preko kolača. Na kraju pospite naribanom mocarelom ili sirom.
- Pecite kolače 25 minuta na 200˚C.
Vidi također: Tjestenina s brokolijem. To je brzo jelo za ručak
Torta s brokulom i sirom
Brokula i sir odlična su kombinacija, možete odabrati žutu goudu ili izraženiju brie (plavi sir).
Sastojci:
- 30 grama brašna
- 15 grama maslaca
- 2 žlice vrhnja
- 2-4 žlice hladne vode
- 1 žlica ulja
- sol
- 1 brokula brokula
- 1 žlica maslaca
- 2 jaja
- 150 ml guste kreme (po mogućnosti 18% masnoće)
- muškatni oraščić
- papar
- 5 grama naribanog sira
- žlica naribanog parmezana
Priprema:
- Ohlađeni maslac umutite s brašnom, dodajte vrhnje, ulje, sol i malo hladne vode. Brzo zamijesite tijesto od kratkog tijesta, oblikujte kuglu, zamotajte u foliju, ohladite.
- Brokulu očistite, isperite, podijelite na cvjetove, dodajte u lagano zasoljenu kipuću vodu, kuhajte dok ne postane mekano i ohladite.
- Razvaljajte tijesto na debljinu od 1/2 cm, stavite ga na dno i bočne stranice tave, probodite vilicom. Na tijesto stavite cvjetove brokule.
- Jaja premažite vrhnjem, začinite solju, paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem.
- Brokulu pospite naribanim sirom, prelijte preko mase, pospite parmezanom.
- Stavite kolač u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C, pecite oko 30 minuta.
Torta s brokolijem i šunkom
Ako tražite snažniji obrok, klasičnom kolaču dodajte šunku. Torta od povrća dobit će još jedan ukusan dodatak. Šunka je izvrstan izvor lako probavljivih proteina, što je vrijedno nadopuniti vašu prehranu.
Sastojci:
tijesto s kratkim tijestom:
- 250 g pšeničnog brašna
- 125 g maslaca ili margarina
- 1/4 žličice soli
- 1 žumanjka
- 1 žlica kiselog vrhnja
Pribor:
- 1 brokula
- 150 g šunke
- šaka cherry rajčice
- pola papra
- 100 g žutog sira
- 3 jaja
- 100 ml kiselog vrhnja 18%
- žlica provansalskog bilja
- sol papar
Priprema:
- Hladan maslac nasjeckajte zajedno s brašnom. Dodajemo sol, žumanjke i kiselo vrhnje. Brzo sjedinite sastojke, zamotajte ih u foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
- Oblik kolač namažite maslacem. Tijesto razvaljajte u tanku tortu. Pomoću njega oblikujte kalup, a zatim ga vilicom na nekoliko mjesta.
- Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 Celzijevih stupnjeva i pecite oko 15 minuta, do svijetlo smeđe boje.
- Brokulu operite i podijelite na cvjetove. Kuhajte u slanoj vodi oko 3 minute. Ocijedite i ohladite.
- Šunku narežite na trakice, a papar narežite na kockice. Rajčice prerežite na pola.
- U posudi pobijte jaja, dodajte kiselo vrhnje, provansalsko bilje i pomiješajte. Sir naribajte na rerni s velikom mrežicom i dodajte jajima. Začinite solju i paprom.
- Pečeno dno izvadite iz pećnice. Na nju stavite cvjetove brokule, šunku, papriku i cherry rajčice.
- Cijelu smjesu prelijte pripremljenom masom od jaja i vrhnja.
- Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 25 minuta.
Pogledajte također: Niskokalorična grickalica koju morate probati. Salata od brokule, jeftina i ukusna
Torta s brokulom i gljivama
Gljive imaju vrlo malo kalorija, pa ako ste na dijeti, slobodno ih dodajte u svoju prehranu.
Sastojci:
- brašno 1 1/2 šalice
- maslac 125 grama
- žumance 1 komad
- sol 1/4 žlice
- hladna voda 30 mililitara
- origano 1 tsp
- mažuran 1 žličica
- brokula 500 grama
- gljive 100 grama
- luk 1 komad
- konzervirani grašak 1/2 limenke
- jaja 2 komada
- protein 1 komad
- vrhnje 18 posto 180 mililitara
- mljeveni muškatni oraščić 1/4 žlice
- češnjak 2 češnja
- sol 1/2 žlice
- papar 1/4 žlice
- gouda sir 5 tbsp
Priprema:
- Brašno pomiješajte s maslacem ili margarinom, dodajte žumanjke, začine i malo vode te brzo mijesite tijesto.
- Zamotamo ih u prianjajući film i sakrivamo oko 30 minuta. u zamrzivač.
- U međuvremenu skuhajte brokulu u malo zasoljenoj i zaslađenoj vodi. Sjeckani luk sitno nasjeckajte i naribajte na maslacu.
- Nasjeckajte gljive i pržite ih na maslacu na vrlo velikoj gazi dok voda ne ispari i ne postane jantarna. Ocijedite grašak iz kiselih krastavaca.
- Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug, prebacite ga u oblik, pažljivo ga pritiskajući. Dno torte probodite vilicom.
- Stavite tijesto u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.
- Nakon 20 minuta izvadite pečeno tijesto, na njega stavite brokoli, gljive, luk i grašak te prelijte potučenom umaku s 3 žlice sira.
- Pospite vrh ostatkom dvije žlice sira. Pecite oko 25-30 minuta, sve dok umak ne postane zlatnožutan i skuhan.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: