Juha od krastavca jedna je od najomiljenijih Poljaka. Vole je i odrasli i djeca. Budući da je kraljica supa, pobjeđuje samo klasična juha od rajčice . Bez sumnje, međutim, obojica vladaju na poljskim stolovima. U različitim regijama postoje različiti načini pripreme. Neki kuhaju juhu od krastavca s rižom, drugi s krumpirom , a drugi se u potpunosti odriču takvih aditiva. Predlažemo jednostavan recept za juhu od krastavaca i kako to učiniti korak po korak . Isprobajte i provjerite radost svoje obitelji uz ukusnu domaću večeru.
Krastavac juha - klasik poljske kuhinje
Krastavac juha je jelo koje se kuha u mesnim ili mesnim i povrtnim zalihama . Potom se prema tradicionalnom receptu dodaju kiseli krastavci ili pire od krastavaca . U juhu od krastavaca obično se uključuje i krumpir .
Međutim, čujete sve više i više o pravljenju juha od krastavaca od svježih krastavaca . Ima potpuno drugačiji i puno nježniji okus, ali jednako je ukusan i vrlo zdrav. Stoga predlažemo jednostavne recepte za tradicionalnu juhu od krastavaca, juhu od krastavca s rižom, kao i modernu verziju juhe od krastavaca .
Recept za juhu od krastavaca
Tradicionalni recept za juhu od krastavaca vrlo je jednostavan. Juha od krastavca na rebrima je klasična juha, to jest mesna zaliha. Prema tradiciji, krumpir je tradicionalni dodatak tome. Juha od krastavca s krumpirom ukusna je opcija za zimsku večeru.
Sastojci za juhu od krastavaca:
- 500 g svinjskih rebara (mogu biti i svinjska ramena ili pileća krila)
- 2 litre vode
- 2 mrkve
- 2 korijena peršina
- Pola celera
- Komadić poriluka
- 5 krumpira
- 500 g kiselih krastavaca (ili pire od krastavaca)
- 150 ml vrhnja za juhe
- kopar
- Nekoliko lovorovih listova, 4 zrnja papra i 4 zrna crnog papra, sol, papar
Način pripreme:
Prvo započinjemo s pravljenjem dekocije. Meso skuhajte u vodi s oguljenom mrkvom, peršinom, celerom i porilukom. Kad proključa, dodajte začine. Kuhajte sve dok povrće ne omekša. Ogulite krastavce ili dodajte gotov pire od krastavaca . Sve začinite i kuhajte oko 20 minuta.
Na kraju juhu začinite kremom . U zasebnu posudu izlijte malo juhe i postepeno dodajte vrhnje, sve vrijeme energično miješajući. Kad se sjedini, sve sipajte u veliku posudu s juhom i opet promiješajte. Začinite po ukusu (možete dodati malo limunovog soka za dodavanje kiseline) i dodati sjeckani kopar.
Juha od krastavca s rižom - recept
Također možete napraviti malo više inačice juhe od krastavaca i pripremiti je s rižom . Kako to učiniti?
Kuhajte juhu na isti način kao u tradicionalnoj verziji, samo dodajte 5 žlica riže u juhu s krastavcima . Sve promiješajte i kuhajte kao gore. Riža bi trebala biti meka za to vrijeme.
Juha od krastavca od svježih krastavaca - recept
Predlažemo i malo moderniju verziju juhe od krastavaca . Može se napraviti od svježih krastavaca , čime se dobije malo nježniji okus. Juha od svježih krastavaca bit će savršena ljeti, kada želimo jesti nešto lakša jela od tradicionalnih, teških juha.
Sastojci:
- 6 mljevenih krastavaca
- 1,5 litre vode
- 3 krumpira
- mrkva
- Korijen peršina
- ½ celera
- ½ šalice vrhnja za juhe
- Nekoliko lovorovih listova, nekoliko žitarica mirisa, sol i papar
- Kopar po želji
Način pripreme:
Pripremite juhu na bazi juha - kuhajte vodu s mrkvom, peršinom i celerom. Dodajte lovorov list i papriku, začinite po ukusu i pričekajte da povrće omekša. Zatim dodajte oguljeni i narezani krumpir.
Krastavce temeljito operite, ogulite i naribajte na rerni s mrežicom grube mreže. Dodajte u juhu i kuhajte oko 20 minuta. Zatim izlijte dio juhe u zaseban lonac i postepeno dodajte vrhnje, sve vrijeme energično miješajući. Jednom kada se sjedine, izlijte cijelu stvar u juhu i promiješajte. Posolite po ukusu i kuhajte oko 10 minuta. Na kraju se može dodati sjeckani kopar.
Koliko zemalja na svijetu, toliko i tradicionalnih ukusnih jela. Možete li pogoditi kojoj zemlji jelo pripada?