Cheesecake je popularni desertni kolač koji se priprema gotovo u cijelom svijetu. Njegov glavni sastojak je skuta , dodani su i maslac , jaja , šećer i vrhnje .
Cheesecakes se pripremaju na različite načine - sa ili bez dna , na tijestu s kratkim tijestom ili na hrskavim kolačićima . Čajk se može pripremiti uz dodatak svježeg voća , musaka ili slatkih dodataka .
Čajk se može pripremiti pečen, hladan ili kuhan! Potonja verzija se najbrže i najlakše priprema. Kako napraviti kuhani cheesecake?
Kuhani cheesecake - jednostavan recept
Kuhan kolač sira izuzetno je jednostavan za izradu - možete biti sigurni da neće pasti, izgorjeti ili puknuti. Evo jednog od najlakših recepata!
Sastojci:
- 1 kg kvalitetne mljevene skute
- 1 paket keksa
- 1 kocka maslaca
- 4 jaja
- ½ šalice šećera
- 1 žličica vanilin šećera
- 1 paket vanilijevog pudinga
Priprema:
- Lim za tortu premažite papirom za pečenje, na dno stavite kekse.
- Pripremite veliki lonac i u njega stavite sir. Izlomite jaja iznutra, dodajte šećer i maslac (po mogućnosti ih narežite na manje komade).
- Sve sastojke temeljito promiješajte - moraju se kombinirati.
- Skuhajte skušu na minimalnoj vatri - to će spriječiti da izgori. Ne dovodite ga do vrenja i gurkanja.
- Kad je masa topla, trebate dodati puding - to radite polako i neprestano miješajte.
- Maknite s vatre i temeljito promiješajte masu. Možete je izdvojiti na nekoliko minuta.
- Zatim masu izlijte na prethodno pripremljene kekse.
- Trebate ohladiti cheesecake, a zatim ga staviti u frižider na najmanje tri sata.
Recept za sirasti kolač kuhan na hrskavoj bazi
Kuhani cheesecake najčešće se priprema na keksima ili keksima s kratkim pecivom i kolačićima. Međutim, mogli biste je napraviti na krhkom dnu. Kako dalje? Savjetovati!
Sastojci tijesta kratkog tijesta:
- 1 šalica pšeničnog brašna
- ½ šalice finog šećera
- 1 kocka mekog maslaca
- 2 jaja
- 1 žličica praška za pecivo.
Sastojci za masu skute:
- 1 kg mljevene skute
- 1 kocka maslaca (važno je držati na sobnoj temperaturi)
- 1 šalica finog šećera
- 3 jaja
- 1/3 šalice mlijeka
- 1 paketić krem pudinga
Priprema:
- Započnite pripremom peciva s kratkim tijestom: prosijte brašno i prašak za pecivo na tijesto. Zatim dodajte maslac, izrezan na manje komade, ubacite jaje i dodajte šećer.
- Tijesto nasjeckajte nožem, pa mijesite u glatku kuglu.
- Tortu čuvajte u hladnjaku oko 30 minuta.
- U međuvremenu, poravnajte lim za oblikovanje proljetne torte papirom za pečenje i stavite na njega valjano tijesto. Ubodite ih vilicom.
- Pecite tijesto s kratkim tijestom 20 minuta pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
- Ostavite da se ohladi.
- Sljedeći korak je priprema mase sira: u veliku posudu stavite sir, dodajte šećer, jaja i maslac. Kuhajte, a zatim temeljito promiješajte.
- Otopite puding u mlijeku i dodajte sirnoj masi. Nastavite kuhati.
- Morate biti oprezni - sirna masa može izgorjeti, pa je stalno miješajte i držite na minimalnoj vatri.
- Skinite masu sira s plamenika i odložite na neko vrijeme.
- Zatim masu izlijte na tijesto s kratkim tijestom.
- Kuhani cheesecake trebao bi provesti najmanje 4 sata u hladnjaku, a najbolje je ostaviti preko noći.