Šiljak uključuje mnogo različitih vrsta, postoji preko 200 vrsta. Ova popularna biljka koristi se ne samo u kuhinji, već i u kozmetici. Najpopularnija sorta je kislica, koja raste na livadama i vrtovima. Vrijedno je koristiti ovu biljku jer ima mnoga hranjiva svojstva koja će se zasigurno pokazati korisnima u svakodnevnom životu. Ekstrakti kislice mogu se koristiti kod bolesti probavnog sustava. Kada prokuha, korijen kislice može se koristiti kao sredstvo za ispiranje zubobolje. Luk također sadrži puno vitamina C koji pridonosi pravilnom funkcioniranju našeg tijela.
Pogledajte također: Punjene gljive - naučite 4 jednostavna recepta
U 100 grama sirove / kuhane kislice nalazimo sljedeće hranjive vrijednosti:
- Energetska vrijednost - 22/20 kcal
- Ukupni protein - 2 / 1,83 g
- Masnoća - 0,70 / 0,64 g
- Ugljikohidrati - 3,20 / 2,93 g
- Vlakna - 2,9 / 2,6 g
Pored spomenutih svojstava, kislica nudi i mnoga druga, npr. Ima antifungalna i antibakterijska svojstva. Kelj se također preporučuje kod različitih vrsta kašlja i respiratornih bolesti.
Pored mnogih pozitivnih svojstava, može imati i negativne učinke. Sadrži puno oksalne kiseline, koja sprečava da kalcij apsorbira tijelo. Ne kombinirajte nekoliko sastojaka bogatih oksalatima u jednom tanjuru, uključujući rabarbaru, špinat i cveklu.
Kravica može izazvati alergije. Ova biljka zagađuje prilično dugo, od svibnja do kolovoza. Simptomi koji prate alergične ljude uključuju:
- alergijski rinitis,
- vodenaste i svrbežne oči
- glavobolje,
- astma.
Kravlju ne bi trebali jesti ljudi koji:
- bore se s bubrežnim bolestima,
- reumatizam,
- osteoporoza.
U Poljskoj se kravica koristi za izradu juhe od kislica, čiji su glavni sastojci lišće kreme i vrhnje. U inozemstvu kraljuje umak od kislica, a najčešće se koristi uz ribu ili meso.
Recept za juhu od kislica
Najjednostavnija juha od kislica, ona koju je napravila baka, zasigurno će nas podsjetiti na djetinjstvo. Recept je vrlo jednostavan, a njegov glavni sastojak je kislica. Mi ćemo sakupljati najukusnije ukusne u svibnju!
Sastojci:
- oko dvije zdjele kislice
- pola kilograma rebara
- nekoliko pilećih krila
- talijanski
- kiselo vrhnje
- 1 žlica brašna
- 1 žlica šećera
- sol papar
Priprema:
- Kuhajte meso i povrće u juhi, dodajte kislice nakon nekoliko minuta pazeći da ostali sastojci budu već mekani.
- Kuhajte i začinite po ukusu.
- Juhu izlijemo na tanjur i stavimo žlicu vrhnja.
Juha od kislica s jajetom
Ako volite juhe s preljevima, juha od kislica s jajetom savršen je recept za vas. Sigurno će raditi za obiteljsku večeru!
Sastojci:
- velika hrpa kislica ili dvije manje
- 1 bedro
- 2 mrkve
- 1 mali peršin
- pola celera
- 2 krumpira
- grančica lovage
- sol
- limunov sok po ukusu ili ocat
- velika hrpa kislica ili dvije manje
- 6 tvrdo kuhanih jaja
- gusta krema
Priprema:
- Temeljicu operite temeljito i podijelite na 3 dijela.
- Kuhajte juhu oko 20 minuta. Zatim dodajte 1 veliki dio kislice, a ako ste dodali lovu, izvadite je žlicom. Kuhajte još 10 minuta.
- Na maslacu pržite drugi veći dio kislice 2-3 minute kako bi se pustio sok.
- Dodajte u juhu. Možete je čak i sipati u juhu u tavi kako biste isprali preostali okus s tave i dodali juhu.
- Izvadimo bedro i ogulimo meso za juhu. Izlijte pripremljenu juhu u blender i izmiksajte. Iz povrće izvadite sve povrće i nakon hlađenja možete ga isjeći na male kockice.
- U međuvremenu, dok kuhate juhu, pripremite tvrdo kuhana jaja. Ogulite i izrežite na 2 ili 4 dijela.
- Izlijte pomiješanu juhu u lonac.
- Zadnju manju gomilu nasjeckajte i dodajte juhi, a možete je ostaviti i za ukras, posipajući juhu na tanjur s jajima.
- Za izraženiji okus začinite limunovim sokom ili ocatom.
- Izlijte pripremljenu juhu na tanjur, na to stavite jaje, pospite kikirom i po želji dodajte gustu kremu.
Pogledajte također: Pirjane gljive - 4 provjerena recepta za ukusne gljive
Juha od kislica s krumpirom
Ljudi koji cijene tradicionalne i punjene obroke trebali bi dodati krumpir klasičnoj juhi od kiselih kislica. Zahvaljujući njima, dobit ćemo još ukusniji i hranjiviji obrok.
Sastojci:
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1/2 peršina
- 2 krumpira
- povrtni juha
- 1 žličica suhog origana
- oko 250 g listova kislice
- 125 ml vrhnja 18%
Priprema:
- U loncu otopite maslac i ulje, dodajte narezani luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte oguljenu i narezanu mrkvu i peršin. Začinite solju i pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte oguljeni i narezani krumpir i pržite neko vrijeme. Ulijte juhu. Dodajte origano, začinite solju i paprom. Kuhajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša.
- Dodajte ispranu i sitno sjeckanu kelja i kuhajte kroz nju oko 1-2 minute. Ulijte vrhnje i dodajte nasjeckani peršin ili kopar i stavite na stranu vatre. Poslužite s tvrdo kuhanim jajetom.
Bakin recept za juhu od kislica
Valjda svi vole klasičnu bakinu kuhinju. Ukusni, zdravi i jednostavni recepti koji će se sigurno svidjeti svima.
Sastojci:
- 3 litre vode
- 1 dio juhe
- 1 hrpa kislica
- 5 jaja
- 3 mrkve
- 2 žlice vrhnja 18%
- 1 žlica maslaca
- sol, limunska kiselina
Priprema:
- U loncu prokuhajte vodu. Dodajte sol i zalihu. Kuhajte 40 minuta. U međuvremenu operite kislu i ogulite mrkvu. Mrkvu naribajte na rerni i povrće narežite na male komade.
- Pržite ga u tavi na žlici maslaca oko 5 minuta.
- Bacite kislicu s mrkvom u zalihe. Kuhajte još 15 minuta.
- Jaja tvrdo skuhajte. Ogulite i narežite na četvrtine. Začinite juhu po ukusu solju i univerzalnom začinom.
- Ako je previše kiselo, dodajte limunov sok ili kiselinu. Zgusnite juhu vodom i brašnom. Prelijte juhu po tanjurima, dodajući jaja i vrhnje.
Juha od pire pirea
Također možemo kupiti kupus u obliku pirea, ova će zgodna metoda djelovati posebno zimi, kada nije moguće kupiti svježu biljku.
Sastojci:
- 1 kaša od kiselog luka
- 2 mrkve
- 3 lovorova lista
- 4 krumpira
- 1 dionica kocka
- 3 tvrdo kuhana jaja
Priprema:
- Stavite nasjeckanu mrkvu, lovorov list, paprike i kockice u hladnu vodu i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
- Zatim dodajte krumpir, nasjeckan na štapiće i kuhajte još 20 minuta.
- Na kraju dodajte pire od kvrga i kuhajte zadnjih 10 minuta.
- Poslužite s pola jaja.
Ostanite u tijeku. Kao i ProNails fanpage na Facebooku!
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi ometaju mršavljenje: