Na Tajlandu se juhe pripremaju na aromatičnim juhama , a često se dodaje i slatko kokosovo mlijeko . Ova država koristi svježe i hrskavo povrće i plodove mora .
U tajlandskim juhama možete pronaći i patku , gljive , u vegetarijanskoj verziji mi ćemo jesti s tofuom . Tajlandska juha često se poslužuje s rezancima .
Kako pripremiti tajlandsku juhu od škampa? Stvarno je jednostavno!
Recept za začinjenu tajlandsku juhu s kozicama
Ljubitelji ekspresivnih ukusa trebali bi isprobati recept za začinjenu juhu od tajlandskih škampi. Izuzetno je aromatičan! Provjerite kako ga pripremiti.
Sastojci:
- 300 grama škampi - oguljenih, očišćenih i kuhanih
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 1 litra juhe od povrća
- 1 čili papar
- 6 gljiva
- Đumbir veličine palca
- 1 vapno
- 1 češanj češnjaka
- 1 paket klica graha mung (po izboru)
- 1 velika hrpa cilantroa
- 1 žlica umaka od ribe
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žličica limunske trave
- 1 žličica curry praha
- 1 žličica slatke paprike
- sol i papar po ukusu
Izrada začinjene juhe od Tajlandskih škampi:
- Oguljene kozice prelijte sokom limete i začinite paprom. Staviti na stranu.
- U velikoj posudi zagrijte biljnu zalihu, a zatim dodajte kokosovo mlijeko.
- Začinite solju, paprom i ostalim začinima.
- U međuvremenu nasjeckajte čili i dodajte ih juhi.
- Ogulite đumbir i sitno ga nasjeckajte, a zatim ga dodajte u juhu.
- Juhu kuhajte 15 minuta.
- Zatim dodajte limunsku travu, promiješajte i nastavite kuhati.
- Dodajte nasjeckani češnjak (ili iscijeđeni češnjak), riblji umak i sojin umak.
- Kuhajte još 10 minuta.
- Pržite gljive u tavi i dodajte juhi.
- Poslužite juhu s kozicama i cilantrom. Ako koristite klice od mung graha, možete ih staviti na vrh.
Recept za instant tajlandsku juhu s kozicama
Tajlandska kuhinja, kao i druge azijske kuhinje, brzo se priprema. Ovu juhu možete napraviti za manje od 30 minuta!
Sastojci:
- 3 šalice juhe od povrća
- 1 limenka kokosovog mlijeka
- 1 paket rižine rezance
- 13 kuhanih i oguljenih kozica
- 1 vapno
- 1 čili papar
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žlica umaka od ribe
- Mali komad đumbira
- 1 žličica curry praha
- 1 žličica slatke paprike
- 1 žličica limunske trave
- 1 žličica kurkume
- 1 hrpa cilantroa
Priprema juhe od Tajlandskih škampi:
- Luk prokuhajte kad je vruće, dodajte mu kokosovo mlijeko i promiješajte.
- Zatim dodajte nasjeckani đumbir, češnjak i sitno sjeckani čili.
- Kuhajte 10 minuta.
- U međuvremenu, kuhajte rezance od riže prema uputama na pakiranju.
- Nakon tog vremena dodajte sve začine, sojin umak, riblji umak i začinite sokom od cijeđenog vapna.
- Dodajte očišćene kozice i kuhajte još 8 minuta.
- Poslužite juhu s korijanderom.