Kolačići od medenjaka mogu se dobiti u vrlo različitim oblicima, u manjim ili većim kolačima koji su prekriveni čokoladom ili posuti suhim voćem i orasima. Kolači također mogu nalikovati cijelim blokovima medenjaka sa slojem marmelade. Najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Recept od đumbira
- Klasični recept za medenjake zasigurno će se svidjeti svima. Recept od đumbira je obavezni desert tijekom božićnog sastanka s obitelji.
Torta:
- 3 jaja,
- 1 i 1/2 šalice šećera,
- 3 čaše brašna,
- 20 grama tekućeg meda,
- 1 šalica kiselog vrhnja,
- 2 žlice hladne vode,
- 20 grama margarina,
- 1 žličica sode bikarbone,
- začin od medenjaka,
- 1 žlica kakaa
Priprema:
- Margarin naribajte sa šećerom, dodajte žumanjke, jaja, med, vodu, vrhnje, brašno sa sodom bikarbonom, kakao i začin.
- Umutite bjelanjke i lagano miješajte s tijestom. Stavite tijesto u kalup. Pecite na oko 160 40 minuta.
- Nakon pečenja možete, ali ne morate, preliti čokoladnu glazuru.
Đumbir sa medom
- Stari poljski medenjak s medom raduje mnoga nepca. Riječ je o vrlo klasičnom i dobro poznatom receptu koji se koristi već dugi niz godina. Bez sumnje, vrijedi ga isprobati tijekom blagdana, jer će oduševiti svojom aromom i ukusom. Uz to, vrlo je jednostavno napraviti! Sigurno vam neće trebati dugo vremena za pripremu!
Sastojci:
- 400 g pšeničnog brašna,
- 250 g prirodnog ili umjetnog meda,
- 1/2 šalice mlijeka
- 2 jaja,
- 30 g maslaca ili margarina,
- 200 g šećera,
- 2 žlice kakaa,
- 2 kašike praška za pecivo,
- 3 žlice džema od šljiva,
- 1 cijelo pakiranje gotovog začina od medenjaka,
- prstohvat soli
Priprema:
- U lonac ulijte mlijeko, med i šećer. Sve zagrijavajte dok se šećer i med ne otope.
- Kad se svi sastojci otope, maknite lonac s vatre, dodajte maslac, pekmez i začinske paprike te temeljito izmiješajte sol.
- Nakon hlađenja dodajte jaja i dobro promiješajte.
- Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo. Zatim kombinirajte masu s onom u loncu i dobro promiješajte.
- Stavite masu u posudu za pečenje veličine 11x26 i pecite na 180 stepeni.
- Nakon pečenja ostavite da se kolač dobro ohladi.
- Po želji sipajte čokoladu.
Đumbir sa džemom
- Prilikom pečenja medenjaka provjerite veličinu tepsije za recept. Ispod ćete pronaći recept za veliku plaketu dimenzija 25x36 cm.
Sastojci:
- 2 šalice šećera,
- 4 jaja,
- 1 džem (oko 200 g),
- 4 čaše brašna,
- 1 začin od medenjaka,
- 2 žličice sode bikarbone,
- 1/2 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice kakaa,
- 1 žličica maslaca ili rastopljeni margarin,
- 1 šalica mlijeka
glazura:
- bar tamne čokolade,
- 2 žličice šećera,
- 7 žlica mlijeka,
- 1 žličica maslaca
- bademove pahuljice
Priprema:
- Usitnite šećer, jaja i džem.
- Jednu po jednu dodajte ostatak sastojaka: brašno, začin od đumbira, maslinovo ulje, kakao, maslac i mlijeko.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 60 minuta.
- Izvadite tijesto i ohladite ga te uklonite gornji sloj.
- Otopite čokoladu, maslac, dodajte mlijeko i šećer smjesi, tako da se svi sastojci sjedine. Na ohlađenu tortu izlijte malo toplu masu, a na vrhu pospite bademovim pahuljicama ili drugim suhim voćem.
Medenjaci s jabukama
- Mekani, pahuljast i vlažan medenjak s komadićima jabuke iznutra. Njegova konzistencija ne nalikuje klasičnom đumbiru, ali njegov okus ipak jest. Vrlo je osjetljiv i topi se u ustima. Zahvaljujući dodanoj jabuci dugo ćemo moći uživati u njenom svježem ukusu.
Sastojci:
- 4 jaja,
- 1/4 šalice meda
- 120 g šećera,
- 150ml ulja,
- 300 g pšeničnog brašna,
- 1 žličica sode bikarbone,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 1 žlica kakaa,
- 4 žličice začina medenjaka,
- 60 g orašastih plodova,
- 60 g grožđica,
- 1 kg jabuka
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, kakao i začin od medenjaka.
- Luk sitno nasjeckajte uz grožđice.
- Jabuke treba oprati, oguliti i narezati na četvrtine. Kockice voća.
- Umutite jaja sa šećerom i medom dok ne budu prhka. Dok miješate polako dodajte ulje. Smanjite brzinu miksera i dodajte smjesu od brašna. Miješajte dok se sastojci ne sjedine.
- Kad se sastojci sjedine, dodajte grožđice i orahe i pomiješajte ih drvenom žlicom.
- Dno pladnja podmažite margarinom i stavite tijesto u tepsiju.
- Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena, tako da se nakon umetanja štapića u kolač osuše.
- Pričekajte da se ohladi.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku