Bosiljak je jedno od najatraktivnijih aromatičnih biljaka i koristi se u mnogim jelima. Bosiljak dobro ide uz rajčicu i tjesteninu . Savršeno je i za salate . Također je ukusna nadopuna mesnim jelima. Uzgaja se gotovo u cijelom svijetu, a postoji čak 150 vrsta bosiljka.
Bosiljak se jako koristi u mediteranskoj kuhinji . Dodaje se salatama ili juhi od rajčice . Bosiljak se koristi i za mariniranje mesa . Koristi se za aromatiziranje maslinovog ulja . Vrijedno je znati da bosiljak ne voli visoke temperature - gubi aromu pod njihovim utjecajem . Ova biljka vrijedi dodati jelima na kraju kuhanja. Umak od bosiljka također će dobro djelovati kao dodatak jelima s roštilja.
Bosiljak ublažava plinove i kolike te podupire probavni sustav. Poboljšava raspoloženje, pomaže u borbi protiv nesanice.
Bosiljak je malo kaloričnih (22 kalorije na 100 g) i sadrži mnoga nutritivna svojstva. Uključujući kalij, kalcij, natrij, vitamin A, B6, željezo, magnezij i folnu kiselinu, među ostalim.
Savjetujemo vam kako pripremiti ukusne i zdrave umake od bosiljka.
Jednostavan umak od bosiljka
Umak od bosiljka iz ovog recepta traje samo nekoliko minuta, trebate samo nekoliko sastojaka. Ovaj umak od bosiljka djelovat će dobro kao dizač , dodatak salatama ili kao dodatak pečenom povrću . Osnova ovog recepta je svježi i aromatični bosiljak.
Sastojci:
- Šaka svježeg bosiljka
- 4 žlice običnog jogurta
- 1 češanj češnjaka
- sol
- papar
Priprema:
- Temeljito operite šaku bosiljka, a zatim je iscijedite iz vode ili je osušite na papirnom ručniku.
- Luk sitno nasjeckajte.
- U zdjeli kombinirajte prirodni jogurt s češnjakom stisnutim kroz prešu.
- Zatim dodajte nasjeckani bosiljak i dobro promiješajte.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Gusti umak od bosiljka
Umak od bosiljka može se pripremiti na bazi gustog prirodnog jogurta ili vrhnja, što će ga učiniti gustim i kremastim. Ovaj umak od bosiljka nadopunit će svaku salatu , pečeno povrće ili ribu s okusom . Savršeno je i za jela s roštilja. Ovdje ne koristimo svježi, nasjeckani bosiljak, već pesto od bosiljka . Provjerite kako pripremiti takav namaz.
Sastojci:
- Pola šalice debelog grčkog jogurta
- 3 žlice pesto bosiljka
- 2 žlice majoneze
- 1 češanj češnjaka
- sol
- Papar
Priprema:
- Započnite pripremom baze - prirodni jogurt stavite u zdjelu, a zatim dodajte majonezu i dobro promiješajte.
- U jogurt dodajte pesto bosiljka i češnjak prešane kroz prešu i pomiješajte.
- Na samom kraju dodajte sol i papar po ukusu.
Za ovaj recept možete koristiti svježe, sezonsko povrće - samo ih narežite na štapiće, a zatim ih narežite na kockice.
Umak od bosiljka na bazi juhe
Umak od bosiljka također se može pripremiti na takav način da je savršen za mesna jela - savršen će biti za puretinu ili pileća prsa . Umak se priprema na bazi juhe , dakle bit će tanak. Možete dodati i kremu ili je sasvim izostaviti. Kako pripremiti aromatični umak od bosiljka za meso?
Sastojci:
- Pola šalice juhe od povrća
- Šaka svježeg bosiljka
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica maslaca dobre kvalitete
- sol
- Papar
- 3 češnja češnjaka
Priprema:
- U loncu s debelim dnom otopite maslac - pazite da ne izgori.
- Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte lagano.
- Ulijte juhu i dvije žlice limunovog soka.
- Zagrijte minutu.
- Na samom kraju dodajte svježi, nasjeckani bosiljak.
- Začinite solju i paprom po ukusu.
Vrući umak prelijte izravno preko prethodno pripremljenog mesa.