Dunje je vrsta voća koja se ne može jesti sirova. Najbolje će biti ako dodate dunju kao prilog. Savršeno kao dodatak kolačima! Imamo nekoliko recepata za vas, provjerite sami.
Pogledajte također: 6 recepata za džem sa dunjom! Sigurno će vam se svidjeti
Torta od dunje
Postupak pripreme kolača sličan je pravljenju torte od jabuka, tako da se svi mogu nositi s njom.
Sastojci:
Torta:
- 400 g brašna
- 200 g hladnog maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 2 jaja
- 1/2 žličice praška za pecivo
punjenje:
- 1 kg dunje (približno 850 g nakon ljuštenja)
- 2 pudinga od vanilije bez šećera
- 8 punih žlica šećera
- 350 + 100 ml vode
- 1 puna žlica maslaca
- 1/2 žličice cimeta
- 1/3 žličice đumbira
Priprema:
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i šećerom pa dodajte maslac i jaja naribana na krupnim rernama i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto podijelimo na 2 dijela (2/3 i 1/3). Manji komad stavite u zamrzivač, a veći komad stavite na dno i bočne stranice tava. Kalup s tijestom stavite u frižider dok se priprema nadjev.
- Ogulite dunju i izrežite sjemenke. Voće narežite na male kockice ili ga u blenderu pomiješajte s pulsom dok ne bude malo. U loncu zagrijte maslac, dodajte dunju, cimet, đumbir i 100 ml vode.
- Pirjati, pokriveno, dok ne omekša.
- Pomiješajte puding i šećer s ostatkom vode te dodajte mekim plodovima. Kuhajte dok se masa ne zgusne i ostavite oko 30 minuta na hladnom mjestu (npr. Na balkonu) da se ohladi. Ohlađenu masu prebacite na prethodno pripremljeno tijesto, a na vrhu mljeveno smrznuto tijesto.
- Stavite tijesto u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 45 minuta. Ohlađeno pospite šećerom u prahu.
Vidi također: Tinktura od dunje - 4 jednostavna recepta
Torta od čokoladne dunje
Ako ste ljubitelj čokolade, svakako isprobajte ovaj recept za Čokoladnu tortu od dunje. Ova dva suprotna ukusa svidjet će se mnogim gurmanima!
Sastojci:
Za kompot od dunje:
- 2 zgodne dunje
- 1 limun
- 1 mahuna vanilije
- 1 šalica šećera
- 3 čaše vode
Za čokoladni kolač:
- 70 g šećera
- 80 g čokolade
- 20 g brašna
- 50 g kakaa
- 3 jaja
- 60 g maslaca
- 2 žlice vrhnja 36%
Priprema:
- Pripremite sirup od vode, šećera i rezanog vanilije po dužini.
- Ogulite dunju, izvadite sjemenke i narežite na debele kocke. Nasjeckajte limun.
- Na kipući sirup stavite dunju i limun. Kuhajte dok ne omekša.
- Ostavite dunju, ocijedite i stavite na stranu. Koristite sirup za pripremu napitka, razrjeđujući ga prokuhanom vodom do željene slatkoće.
- U vodenoj kupelji otopite čokoladu i maslac. Staviti na stranu.
- Žumanjke odvojite od proteina. Žumanjke umutite s pola šećera dok ne postanu glatka. Prelijte preko rastopljene čokolade malo i promiješajte. Na kraju dodajte vrhnje.
- Umutite bjelanjke dok se ne stvore.
- U tijesto dodajte 1/3 jajeta, žlicu brašna i kakaa, pomiješajte. Dodajte još jedan dio pjene, brašna i kakaa. Nastavite dok se svi sastojci ne potroše.
- U tijesto dodajte komade drenirane dunje.
- Prebacite tijesto u lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite na 160 ° C 45-50 minuta.
Vidi također: 3 recepta za sok od dunje. Brzi su i jednostavni za izradu!
Torta od dunje i oraha
Torta s dunjom i orasima odlična je ideja za desert, ovaj brzi recept možete napraviti u kratkom vremenu, a kolač će zasigurno ugoditi vašoj obitelji!
Sastojci:
- 60 grama pšeničnog brašna,
- 3 žumanjka,
- 1 cijelo jaje
- pola šalice šećera,
- 4 žlice mlijeka,
- 1 margarin,
- žličica praška za pecivo,
- šećer u prahu,
- dunja - oko 7-8 plodova,
- 3 jabuke,
- šaka oraha,
- 2 žlice kakaa
Izvršenje:
- Pripremamo nadjev od dunje. Za nadjev sam koristila mljevenu dunje posutu sa šećerom za sok. Uz to sam dodala i jabuke, pirjala sam je zajedno s ½ čaše vode oko 20 minuta i punjenje je bilo spremno. Ali, naravno, možete napraviti sirovo punjenje dunje. Operite dunju, ogulite je i naribajte na grube mrežice. Dodajte 4 žlice šećera, oguljene i naribane jabuke, šalicu vode i pirjajte oko 40 minuta. Ostavite pripremljeni punjenje da se ohladi.
- Prosijte brašno na dasci tijesta, dodajte margarin i nasjeckajte. Zatim dodajte žumanjke, jaje, šećer, prašak za pecivo, mlijeko i zamijesite tijesto.
- Tijesto podijelite na dva dijela, osim što jedan dio mora biti veći, a drugi manji. Veći se razvalja u lim i oblikuje na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Za to položimo nadjev od dunje. U drugi dio tijesta dodajte kakao, kakao mijesite neko vrijeme da se sjedini s tijestom i narežite na voćni kolač. Na kraju pospite zdrobljenim orasima i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 -50 minuta.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: