Topla novogodišnja jela mogu potrajati mnogo sati u kuhinji da ih pripremite. Posebno s vama na umu, pripremio sam prijedlog 5 jela koja će se lako i brzo pripremiti. Po vašem nahođenju jela od tikvica, rezanci ili vegetarijanska večera. Svatko će pronaći nešto za sebe, a vruća novogodišnja jela zasigurno će ispuniti zahtjeve vaših gostiju.
1. Topla novogodišnja jela s tikvicama
Nedavno su se tikvice vratile u korist, a posebno ih cijene ljudi na dijeti . Za dobar razlog. Uostalom, sadrži ne samo kalij, željezo i magnezij, već i mnoge vitamine. Topla novogodišnja jela od tikvica bit će dobra alternativa tradicionalnim jelima. Želite li iznenaditi svoje goste i pripremiti jela od tikvica za doček Nove godine? Fileti peradi bit će sjajni u ovoj ulozi.
Fileti peradi s tikvicama
Sastojci:
- 500 g purećeg ili pilećeg fileta
- 250 ml vrhnja 30%
- 1/2 tikvice
- 1 češanj češnjaka
- 100 g tanke slanine (u pakiranju) ili parmske šunke
- 1/3 luka
- 1/3 žličice kurkume, 1/3 žličice timijana, prstohvat ljute paprike
- 2 žlice nasjeckanog bosiljka ili peršina
- ulje, maslac
Priprema:
1. Meso isperite i osušite, izrezujte vodoravno na 2 sitnija fileta, a zatim ih narežite na manje komade i slomite ih pekmezom do debljine oko 7 mm. Začinite solju (ne previše jer slanina može biti slana) i paprom.
2. Filete zamotajte u kriške slanine ili šunke.
3. Zagrijte tavu sa žlicom maslinovog ulja, rasporedite je po cijeloj tavi.
4. Peći meso s obje strane na jakoj vatri dok se slanina lagano ne otopi i ne porumeni. Izvadite iz tave, izlijte masnoću i očistite tavu papirnatim ručnikom.
5. Stavite tavu na srednje topline, dodajte maslac i narezani luk. Naribajte ga, zatim dodajte naribani češnjak i narezane tikvice. Pržite oko 7 minuta.
6. Začinite solju, paprom, kurkumom, timijanom i ljutom paprom. Ulijte vrhnje i dovedite do vrenja, po potrebi začinite solju i paprom.
7. Stavite prženo meso u umak i kuhajte oko 5 minuta, dok se umak ne zgusne. Na kraju pospite nasjeckanim bosiljkom ili peršinom.
2. Topla novogodišnja jela s tjesteninom
Tjestenina je nezamjenjiv sastojak mnogih jela. Možete ih napraviti ne samo salate ili špagete na milijun načina. Tjestenina je također sjajna kao glavni sastojak kasike . Ovo je vrlo dobro rješenje kada niste sigurni hoće li se vaši gosti svidjeti vašim kuhinjskim eksperimentima. Gotovo svi vole tjesteninu. Štoviše, ako želite prikladnije jelo, bijelu tjesteninu možete zamijeniti integralnom tjesteninom. Novogodišnja jela ne bi bila tako dobra ako ne biste mogli koristiti tjesteninu za njihovu pripremu.
Makaronska kaša s piletinom:
Sastojci:
- 300 grama penne tjestenine
- 2 srednja godišnja doba
- 2 češnja češnjaka
- čašu juhe
- žlica maslinovog ulja
- pileća prsa
- čaša mlijeka
- pola čaše bijelog vina
- pola pakiranja graška
- 200 grama rikote
- šaka naribanog sira
Priprema:
1. Pećnicu zagrijte na 180 Celzijevih stupnjeva.
2. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu i stavite je u zdjelu i prelijte maslinovim uljem.
3. U tavi zagrijte maslac i pržite nasjeckane poriluk. Dodajte usitnjeni češnjak i ulijte vinski brod. Kuhajte sve 10 minuta dok ne omekša. Dodajte grašak i pirjajte još 5 minuta.
4. Kombinirajte pripremljene poriluk, sitno sjeckane pileće prsa s rikotom i mlijekom. Sve dobro promiješamo i začinimo. Pokrivamo naribanim sirom.
5. Stavite posudu u pećnicu otpornu na pećnicu i pecite 25 minuta dok kora ne postane hrskava.
3. Topla vegetarijanska novogodišnja jela
Kakvo jelo pripremiti kad se pokaže da je jedan od gostiju vegetarijanac? Čak i burgeri mogu biti vegi, a u ovoj su verziji podjednako dobri . Predlažemo kako ih napraviti. Vrijedno je zapamtiti da se u vegetarijanskoj verziji također vrijedi pripremiti grickalice za doček Nove godine.
Slanutak povrća
Sastojci:
- 4 male mrkve,
- 1/2 konzerve slanutak
- 1/2 šalice naribanog sira (najbolji je tvrdo žuti npr. Parmezan),
- 1/2 šalice brašna (+ još malo),
- 2 žlice sezamovih sjemenki,
- nekoliko sjeckanih grančica peršina,
- sol i papar,
- ulja uljane repice za prženje
Priprema:
1. Mrkvu naribajte s najmanjom mrežicom. Dodajte sol i papar i stavite na stranu (mrkva će pustiti malo vode).
2. Usitnite slanutak u preši za krumpir (možete koristiti i prešu od češnjaka, tek tada će biti malo duže).
3. Sir narežite na iste oči kao i mrkvu.
4. U sastojak mrkve dodajte sve sastojke (slanutak, sir, sezam, peršin i brašno) i gnječite rukom baš kao što mijesite tijesto. Zahvaljujući činjenici da je mrkva pustila vodu, a slanutak imao glatku konzistenciju, trebali bismo biti u mogućnosti mijesiti masu u kuglice, ako je teško, pospite je brašnom i mijesite neko vrijeme.
5. Tijesto podijelite na 4 dijela i oblikujte ravne pljeskavice. Formirane burgere premažite brašnom i pržite dok ne poprime zlatnu boju u malo ulja uljane repice.
4. Topla novogodišnja jela s piletinom
Piletina je "redovnica" u mnogim poljskim domovima. Osnova je večere, može se pripremiti na mnogo različitih načina i svi će biti dobri . Je li to tradicionalno, u obliku reznica ili na sofisticiraniji način. Jela s pilećom večerom temelj su uspjeha bilo kojeg događaja. Piletina je odlična i kada želimo pripremiti salate za doček Nove godine.
Piletina u kremastom umaku od kopra:
Sastojci:
- 600 g pilećeg fileta
- 2 žlice ulja + 1 žlica maslaca
- 1 mrkva
- sol, papar, 1 lovorov list, 1 paprika, 1/2 žličice kurkume
- 1 žlica brašna
- 150 ml vrhnja 30%
- hrpa kopra
- 1/2 sezone
- 150 ml pilećeg juha
Priprema:
1. Očistite piletinu od membrana i kockica, narežite na manje filete (odrežite sirup - pomični dio fileta), a zatim debeli dio slomite peteljkom na filete veličine oko 1 cm. Začinite solju, paprom i lagano umiješajte u brašno.
2. Zagrijte tavu s maslinovim uljem, a kad je vruće, stavite piletinu i pržite oko 2 minute sa svake strane. Vratite ga na tanjur.
3. U istu tavu stavite oguljenu i naribanu mrkvu te opranu i narezanu poriluk.
4. Pirjajte pržiti oko 2 minute, dodajte maslac i pržite neko vrijeme. Dodajte zalihu i dovedite do vrenja. Dodajte lovorov list, papriku i kurkumu, pomiješajte. Poklopite i kuhajte oko 3 minute.
5. Stavite pržene pileće filete i kuhajte nepokrivene oko 2 minute, u međuvremenu meso okrenite jednom. Ulijte vrhnje i dodajte kopar, promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhajte neko vrijeme, ako umak još nije gust. Najbolje se poslužuje uz salatu s krumpirom i krastavcima.
5. Topla novogodišnja jela od krumpira
U mnogim poljskim domovima ne postoji večera bez krumpira. Također je osnova mnogih drugih jela. Ne može se zaboraviti da se krumpir koristi i za pomfrit i pomfrit. Nije čudo da je krumpir takva senzacija. Uostalom, izvor je energije, proteina i mnogih vitamina i minerala .
Tepsija s piletinom
Sastojci:
- 5 malih pilećih nogu
- 1 šalica vrućeg juha
- 1 žlica kapara
- 3 - 4 češnja češnjaka u ljusci
- 1 limenka bijelog graha
- morska sol
- 1 žlica maslinovog ulja
- 10 malih krumpira
- 4 grančice timijana ili 1 žličica sušenog timijana
- 1/2 šalice crnih maslina
- fakultativno: 1 žlica maslaca
Priprema:
1. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva C.
2. Pripremite jelo od lonca ili pećnice. Pileće noge začinite morskom soli. Krumpir ogulite, narežite na kriške 1/2 cm, isperite hladnom vodom i temeljito osušite.
3. U velikoj tavi zagrijte ulje, stavite noge sa kožnom stranom prema dolje i pržite oko 3 - 4 minute, dok koža ne postane hrskava i zlatna, preokrenite je i kuhajte oko 2 - 3 minute.
4. Stavite bedra u lonac, u tavu stavite krumpir i češnjak u školjkama, pržite ih oko 3-4 minute, a zatim
ih stavite u lonac.
5. Grah ocijedite na sito, isperite hladnom vodom i ocijedite. U lonac dodajte piletinu i krumpir, dodajte majčinu dušicu, ocijeđene, isprane kaparice i crne masline i maslac ako vruću juhu stavite u lonac, poklopite i stavite u pećnicu na 1 sat. Uklonite poklopac na pola kuhanja.
Mnogi ljudi planiraju ići u novogodišnjoj noći. Bilo u Poljskoj ili inozemstvu. Zima pruža prekrasne krajolike. Ali i jesen.