Manje sastojaka i lakši recept, tamo, suprotno izgledima, možete pretrpjeti katastrofalan poraz. No, Anthony Bourdain , TV zvijezda i kulinarska slavna osoba, napokon je odlučio pokazati sva pomjena jaja na pravi put. Po njegovom mišljenju, mnogi dodaju ovom jelu najmanje potreban sastojak - mliječni proizvod.
Imam dojam da mlijeko ili vrhnje neće ništa učiniti. Vjerujem da se miješana jaja trebaju temeljiti samo na jajima, kaže Bourdain u snimci za YouTube kanal Tech Insider.
Sve u redu. Kako navodi američki kuhar nzherald.co.nz, da biste pripremili savršeno jelo od slomljenih jaja, prvo biste trebali dobro zagrijati tavu - ali ne previše. Unaprijed pripremljena svježa jaja treba razbiti na ravnu površinu , što će izbjeći male pukotine u ljusci, a time i fragmente ulaska u tekućinu iznutra.
Ništa nije slučajno
Nakon što sadržaj jaja izlijte u posudu s plitkom udubinom, vilicom razbijte bjelanjke i žumanjke. Anthony Bourdain savjetuje da ne pretjerate. Umjesto jednolike, žute boje, dovoljno je dobiti mješavinu ova dva sastojka s vidljivom podjelom na oba. Kasnije ga možete začiniti samo paprom i solju .
Sljedeći korak je otopiti komadić maslaca u vrućoj tavi. Jednom kada se mjehurići pojave, vrijeme je za posljednju fazu. Tekuća masa se zatim izlije na vruću posudu, uz miješanje na način koji je sličan uzorku "osam" . Konačni proizvod Bourdaina trebao bi biti "pahuljast, lagan i s valovitom teksturom". Samo ovo i toliko toga. ;-)