Voćni kolač je tijesto koje je mljeveno u maslacu, a njegov glavni sastojak je suho voće. Torta je vrlo aromatična, što znači da ako se odlučimo pripremiti, osjetit ćemo miris Božića u cijeloj kuhinji. Torta se peče vrlo brzo, pa nam treba samo sat vremena da je pripremimo. Torta je najbolja tek drugi dan, kako se ne bi presušila, vrijedi je umotati u lijepljeni film.
voćni kolač
- Klasična voćna torta puna je šarenih delicija. Tradicionalno se peče za Božić. Brza i vrlo jednostavna za pripremu. Aromatični kolač zasigurno će se svidjeti svim gurmanima. Nakon otprilike 2 dana, dobit će pun okus i aromu.
Sastojci:
- 250 g pšeničnog brašna,
- 180 g šećera,
- 5 jaja,
- 250 g maslaca,
- ½ žličice sode bikarbone,
- 1 žlica mlijeka,
- oko 300g sušenog voća i orašastih plodova
Priprema:
- Prosijati brašno. Osušeno voće treba narezati na manje dijelove, bademe oprati kipućom vodom, kad se ohlade, oguliti ih i nasjeckati. Izrežite kandiranu koru.
- Pomiješajte suho voće i povrće s 2 žlice brašna i stavite na stranu.
- Žumanjke odvojite od proteina.
- Soda temeljito pomiješajte s mlijekom.
- Margarin pospite šećerom dok svijetli. Nastavite miješati velikom brzinom i dodajte jedno po jedno žumance.
- Brašnu dodajte brašno.
- Umutite bjelanjke dok se ne ukrute i miješajte dok masa.
- Na samom kraju dodajte soda s mlijekom i suho voće premažite brašnom.
- Stavite tijesto u lim za pečenje namazan margarinom i posut brašnom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 60 minuta na 180 stupnjeva, dok ne dobijete suhi štapić.
- Nakon pečenja tortu treba ostaviti u tavi dok se ne ohladi. Zatim stavite na roštilj iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Nakon što se posve ohladi, tortu možete premazati i ukrasiti suhim voćem i orasima.
Recept za voćne kolače
- Prilikom pripreme voćnog kolača možete koristiti gotovu mješavinu voćnih kolača ili pomiješati svoje omiljeno sušeno voće. To mogu biti grožđice, brusnice, kandirano voće, smokve, marelice, datulje ili orašasti plodovi.
Sastojci:
- 1 kocka - maslac,
- 200 g - šećer,
- 1 žlica - vanilin šećer,
- 5 - jaja,
- 300 g - brašno,
- 2 kašike praška za pecivo,
- prstohvat soli,
- limunova koža,
- 400 g - orašastih plodova i suhog voća,
- 2 žlice - tamni rum
Priprema:
- Premažite maslacem sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaja, sol, limunovu koricu. Brašno prosijte s praškom za pecivo i polako ga dodajte u masu od jaja, mljeveći cijelo vrijeme.
- Namočite grožđice u šalicu vruće vode, dodajte rum.
- Nasjeckajte sve suho voće i dodajte ocijeđene grožđice i malo brašna. Sve dodajte u tijesto. Ponovo promiješajte i stavite u lim za tortu.
- Obrazac treba namazati maslacem i krušnim mrvicama.
- Pecite u prethodno zagrijanoj (200 stupnjeva) pećnici sat vremena.
Torta od badema
- Na kraju tortu možete ukrasiti glazurama i posipati suhim voćem i orasima. Naravno, to nije obavezno, jer je voćni kolač ionako vrlo kalorično tijesto.
Sastojci:
- 1 i ½ čaše pšeničnog brašna,
- 1 šalica šećerne trske,
- 250 g margarina,
- 5 jaja,
- 1 žlica krumpirovog brašna,
- 2 kašike praška za pecivo,
- 300 g suhog voća,
- 200 ml kipuće vode,
- miris badema, araka ili naranče
Priprema:
- Stavite sušeno voće u posudu i prelijte vrućom vodom. Ostavite na 15 minuta da nabubri.
- Razbiti jaja i odvojiti žumance od bjelanjaka.
- Umutite žumanjke mikserom s margarinom i šećerom. Dodajte brašno i prašak za pecivo i nekoliko kapi esencijalnog ulja.
- Suho voće premažite krumpirovim brašnom.
- Umutite bjelanjke dok se ne stvore.
- U zdjeli pomiješajte žumanjke, margarin, brašno, jaja i suho voće.
- Obrazac treba namazati maslacem i posuti brašnom. Prebacite masu i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stepeni na 60 minuta. Prije vađenja, štapom provjerite je li tijesto suho.
Ostanite u tijeku! Kao ProNails na Facebooku