Grožđe je dragocjeno voće, pozitivno utječe na funkcioniranje našeg tijela, pa ih vrijedi dodati u svoju prehranu. Vitamini i minerali koje sadrže sigurno će poboljšati naše cjelokupno zdravlje. Bijele sorte grožđa podržavaju probavne procese i mogu detoksicirati tijelo. Zeleno grožđe može biti korisnije u prehrani ljudi sklonih urolitijazi zbog nižeg sadržaja oksalata u usporedbi s crvenim grožđem.
Pogledajte također: 4 recepta za hranjivi sok od grožđa! Ideje za isprobati
Najpopularnija sorta bijelog grožđa je Thompson, kojeg odlikuje slatko, sočno voće. Upravo se od ove sorte prave popularne sultanove grožđice.
Džem od grožđa
Klasična marmelada od grožđa izvrstan je dodatak tamnom kruhu, kvasnom kolaču ili čaju.
Sastojci:
- 1 kg grožđa
- 1 kg šećera
- 1 razina žličice limunske kiseline
- čaša duha
- komad mahune vanilije
Priprema:
- Iz ploda uklonite kamenčiće. Alot od grožđa jednostavno se obriše kroz cjedilo. Na ovaj način možete se riješiti ne samo sjemenki, već i tvrdih kožica.
- Stavite grožđe u lonac, prekrijte šećerom, pokrijte krpom i odložite oko dva sata.
- Dodajte čašu vode i kuhajte na srednje jakoj vatri 30 minuta.
- Nakon tog vremena pojačajte vatru i pržite dok plod ne bude staklast, a sirup gustin.
- Dok pržite, promiješajte i skupite pjenu.
- Na kraju dodajte limunsku kiselinu i vaniliju. Pržite još 5 minuta.
- Maknite s vatre i stavite na sljedeći dan.
- Stavite hladni džem u staklenke, prelijte svaku žličicu duha i čvrsto zatvorite.
Pogledajte također: Kako napraviti vino od grožđa? Isprobajte provjereni recept!
Džem s grožđem i limunom
Sastojci:
- 1 kg tamnog grožđa
- 4 žlice meda
- 1 limun
Priprema:
- Ogulite grožđe, operite i osušite. Izrežite svaku kuglu na 4, uklonite kamenčiće i stavite ih u tavu. Stavite na jaku vatru, dodajte med i dovedite do vrenja.
- Pržite na laganoj vatri, često miješajući dok malo ne ispari. Operite limun, narežite na krišku i iscijedite sok. Sve dodajte u džem. Promiješajte i ohladite.
- Sutradan pržite dok se ne zgusne. Vruću masu stavite u razmućene staklenke, zatvorite i okrenite je naopako dok se ne ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu, npr. U podrumu.
Džem od grožđa i đumbira
Dodavanjem đumbira učinit ćete džem još ukusnijim! Osim toga, đumbir ima mnogo hranjivih sastojaka koji pozitivno djeluju na tijelo.
Sastojci:
- 5 čaša tamnog grožđa
- 3 šalice šećera
- 50 g svježeg đumbira
Priprema:
- Stavite oprano grožđe u lonac. Dodamo šećer. Đumbir ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte u džem.
- Stavite lonac na slabu vatru i dovedite njegov sadržaj kuhati, povremeno miješajući. Kad se šećer otopi, kuhajte ga još 10 minuta, dok se voće ne počne raspadati.
- Prekuhano voće protrljamo kroz sito, pokušavajući istisnuti što više džema.
- Vratite voćni kašu natrag u lonac i kuhajte oko 30 minuta, dok se ne zgusne.
- Gotov džem stavite u prolivene staklenke.
Vidi također: Jam od grožđa na 3 načina. Isprobajte naše prijedloge!
Džem od grožđa i kruške
Sastojci:
- 2 kg vrtnog grožđa
- 1 kg kruške
- 1 kg šećera
- 100g tamne čokolade
Priprema:
- Operite grožđe i stavite ih u veliku posudu. Lagano zgnječite da se pusti sok. Stavite ga na plin i prokuhajte. Kad se potpuno prekuhaju, protrljajte cijelu stvar kroz sito, uklanjajući koštice i sjemenke.
- Ponovo stavite pire od grožđa na plin i dodajte kruške narezane na komade ili narezane na rerni. Kad su kruške mekane, dodajte šećer.
- Džem često miješamo dok ne postigne pravu konzistenciju. Na kraju maknite džem s vatre i dodajte zdrobljenu čokoladu.
- Miješajte dok se čokolada ne otopi i stapa s voćem. Gotov džem stavite u razmućene staklenke i pasterizirajte oko 15 minuta.
Pogledajte u galeriji ispod koji proizvodi utječu na izgled naše kože: