Talijanska kuhinja izuzetno je aromatična - koristi začine poput origana , bosiljka , papra , pehtrana , timijana i ružmarina . Osim toga, bogato je povrćem. U talijanskoj kuhinji dominiraju sirevi - posebno parmezan .
Koriste se i sve vrste ulja , rajčice , češnjak , luk i masline .
Talijanska kuhinja - karakteristike
Talijansku kuhinju povezujemo s tjesteninom , pizzama i morskim plodovima . Talijani koriste sezonske sastojke dobre kvalitete. Vrlo su tradicionalni i rijetko se mijenjaju.
Talijanski deserti također su izuzetno popularni u svijetu. Tiramisu i panna cotta u svijetu se osobito koriste .
Lazanje, špagete , rižoto i ravioli povezujemo s talijanskom kuhinjom .
Evo nekoliko provjerenih talijanskih recepata!
Talijanska kuhinja - recept za pizzu
Pizza je jedno od najpopularnijih jela u talijanskoj kuhinji. Može se jesti u gotovo svakom svijetu. Naravno, postoje mnoge varijacije ovog jela, ali njegova je priprema dječja igra. Provjerite kako to učiniti.
Sastojci:
Za tortu će vam trebati:
- 3,5 šalice brašna
- 50 g kvasca
- ½ čaša tople vode
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera
Pribor:
- Umak od rajčice
- 250 g naribanog sira
- 1 luk
- Salama
- masline
- Cherry rajčice
Priprema:
- Započnite s pravljenjem savršenog tijesta za pizzu - otopite kvasac i šećer u pola čaše tople vode i ostavite da odstoji 15 minuta (po mogućnosti pokriveno).
- Na dasci za tijesto ili u velikoj posudi pomiješajte brašno, zdrobljeni kvasac, sol i malo maslinovog ulja.
- Tijesto mijesite dok ne postane glatko.
- Zatim ostavite tijesto da se diže najmanje sat vremena. Torta mora biti potpuno pokrivena!
- Na tijesto posipajte brašno i na njega stavite gotovo tijesto. Ponovo ih promiješajte i podijelite na dva dijela.
- Tijesto razvaljajte - njegov oblik ovisi o vašim željama.
- Na dno rasporedite umak od rajčice, a zatim dodajte svoje omiljene sastojke - ti mogu uključivati masline, salama, gljive, cherry rajčica, listovi svježeg bosiljka i luk.
- Pecite pizzu u pećnici prethodno zagrijanoj na 225 stupnjeva ne duže od 15 minuta.
Talijanska jela - recept za raviole punjene sirom i špinatom
Ravioli su ukusni kvadratni knedle, koji se obično pune sirom i špinatom, rijetkim mesom ili drugim povrćem. Kako ih pripremiti?
Sastojci:
Za pripremu tijesta trebat će vam:
- 1,5 šalice brašna
- 3 srednje velika jaja
- Malo tople vode
- Malo kvalitetnog maslinovog ulja
Za pripremu nadjeva trebat će vam:
- 1 paket rikota sira
- 180 g špinata
- 4 žlice mljevenog parmezana
- 2 žumanjka srednje jaja
- Prstohvat soli, papra i muškatnog oraščića
Priprema:
- Započnite s pripremom tijesta - brašno stavite u veću zdjelu, a zatim dodajte jaja i malo tople vode. Tijesto mijesite rukom dok ne postane glatko. Na kraju dodajte malo ulja i nastavite mijesiti neko vrijeme.
- Zatim tijesto zamotajte čvrsto u foliju i stavite u frižider dok se priprema nadjev.
- Vrlo važno - vodu za rikotu morate pažljivo ispustiti! Nakon što završite, stavite ga u zdjelu, a zatim špinat sitno nasjeckajte. U ricottu dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte začine i špinat i ponovo promiješajte.
- Na samom kraju dodajte sitno naribani parmezan, promiješajte.
- Tijesto se mora razvaljati vrlo tanko - može se koristiti stroj za tjesteninu. Trake raviola treba namazati jajetom, nadjev staviti u sredinu i rubove spojiti.
- Skuhajte raviole u kipućoj slanoj vodi.
Talijanska hrana - recept za aromatičnu rižoto
Tajna dobrog rižota je aromatična riža! Kako pripremiti ovo klasično talijansko jelo?
Sastojci:
- 1 šalica riže riže
- 3 šalice povrtnog juha
- 1 čaša suhog bijelog vina
- 1 peršin
- 2 luka
- 2 mrkve
- 1 brokula
- 5 žlica naribanog parmezana
- 3 žlice maslaca
- Začini: sol, papar, origano, timijan
Priprema:
- Započnite pripremom povrća - ogulite mrkvu, peršin i luk te ih sitno nasjeckajte. Brokulu podijelite na cvjetove.
- Omekšajte luk u tavi i dodajte preostalo povrće.
- Zatim dodajte rižu, postepeno dodajte vino i juhu - pričekajte da riža svaki put upije tekućinu.
- Na kraju dodajte brokoli, maslac i parmezan, posolite i ostavite na laganoj vatri neko vrijeme.